祀灶日，中國傳統節日之一。古時中國民間傳說這一天灶王爺要升天向玉皇大帝彙報一家功過，辭灶便是送灶王爺起程。故中國民間對這位居家之神，平日態度很虔誠，且很尊重。送灶寄託著中國勞動人民對美滿生活的嚮往，祈求神明保佑新年合家平安，吉祥如意，歲歲平安。
中國民間祭祀
灶神之日。上古祀灶在夏日。后相傳 漢宣帝 時有
陰子方，於臘日晨炊，見灶神出現，遂以黃羊祭祀而獲巨富，因以臘日為
祀灶日。
事見《後漢書·陰興傳》。後世中國民間習俗多以舊曆十二月二十三日或二十四日為祀灶日。宋
范成大 《
祭灶詞》中有“古傳臘月二十四，灶君朝天欲言事”及“杓長杓短勿復雲，乞取利市歸來分”詩句即指此。清 潘榮陛 《帝京歲時紀勝·十二月·祀灶》：“廿三日更盡時，家家祀灶，院內立桿，懸掛
天燈。祭品則
羹湯灶飯、糖瓜糖餅，飼神馬以香糟炒豆，
水盂。男子
羅拜，祝以遏惡揚善之詞。”
