核桃蛋糕
以核桃、麵粉為主材製成的甜品
核桃蛋糕是一款甜點，製作原料主要有麵粉、核桃、黃油、糖等。如果蛋白糊攪拌得適當，蛋糕可以做得很美觀。
（A） 250克黃油，20克糖
（B） 7個蛋黃
（C） 7個蛋白，170克糖
（D） 190克麵粉，1/2茶匙發粉，1/2湯匙奶粉
（E） 160克核桃碎，100克巧克力碎
用料
詳細步驟
| 步驟 | 圖片 | 說明 |
| 步驟一 |  步驟一 | 食材準備：熟透的香蕉一大根，大雞蛋1隻（去殼約60克）、蛋液打散備用，細砂糖35克，泡打粉6克，玉米油30克，牛奶40克，低筋麵粉100克，熟核桃仁30克切碎備用。 |
| 步驟二 |  步驟二 | 香蕉切小塊請入料理盆，用勺子碾壓成泥，再倒入全蛋液，用手動打蛋器打勻。 |
| 步驟三 |  步驟三 | 加入細砂糖和泡打粉，用手動打蛋器打勻。 |
| 步驟四 |  步驟四 | 倒入牛奶和玉米油，攪打的時間稍長一些，直至液體材料充分混合。 |
| 步驟五 |  步驟五 | 低筋麵粉過篩加入，手動打蛋器划Z字形拌勻至無乾粉和顆粒的狀態，注意不可畫圈攪拌以免起筋。 |
| 步驟六 |  步驟六 | 倒入熟核桃仁碎，用刮刀翻拌均勻。您也可以留少許撒在蛋糕表面。 |
| 步驟七 |  步驟七 | 拌好的麵糊從高處倒入磅蛋糕模具中，震幾下，去除表面大氣泡。我用的是18厘米長不沾磅蛋糕模具1個。 |
| 步驟八 |  步驟八 | 放入提前預熱到180度的烤箱中層，上下火，烤制約40分鐘。至蛋糕完全膨發、表面自然開裂后取出。表面上色太快請酌情加蓋錫紙。不確定是否烤透的話可以用乾淨的牙籤扎入蛋糕最厚的部分，如果拔出牙籤表面是乾淨的就表示烤熟了，否則請放回烤箱再烤一會兒。請注意：烤制溫度和時間需要根據自家烤箱脾性進行調整。 |
| 步驟九 |  步驟九 | 出爐后儘快脫模移到冷卻架上晾涼后食用。不要心急切件，因為才烤好的蛋糕還很軟嫩。說實在的，這蛋糕真是太香了，沒等完全冷卻我就開切了。 |
| 步驟十 |  步驟十 | 成品切件。 |
| 步驟十一 |  步驟十一 | 這麼好吃的蛋糕，無論是下午茶還是早餐來吃都很棒。自己做的完全沒有添加香精色素，吃起來更放心！ |
用料
| 食材 | 用量 |
| 酷客壹佰蛋糕粉 | 100g |
| 雞蛋 | 40g |
| 普洱茶 | 20g |
| 核桃碎 | 適量 |
詳細步驟
| 步驟 | 圖片 | 說明 |
| 步驟一 |  步驟一 | 準備材料 |
| 步驟二 |  步驟二 | 把雞蛋和油倒入酷客壹佰奶香蛋糕粉里 |
| 步驟三 |  步驟三 | 加入20g普洱茶后攪拌成糊 |
| 步驟四 |  步驟四 | 加入核桃碎后攪勻 |
| 步驟五 |  步驟五 | 倒入模具 |
| 步驟六 |  步驟六 | 剛出烤箱的蛋糕是蓬蓬的，把上面一層削下吃掉 |
| 步驟七 |  步驟七 | 倒出即可！ |
用料
| 食材 | 用量 |
| 鐵棍山藥 | 100g |
| 紅棗 | 2個 |
| 核桃 | 10g |
| 雞蛋 | 2個 |
詳細步驟
| 步驟 | 圖片 | 說明 |
| 步驟一 | 準備食材，山藥我使用的是鐵棍山藥哦。 | |
| 步驟二 | 先把核桃和紅棗一起放在碗中用熱水燙一下。核桃浸泡5分鐘即可。紅棗如果比較乾的話，泡軟方便分離棗肉，我大概浸泡了15分鐘。 | |
| 步驟三 | 燙過的核桃特別容易就能把皮扒下來啦！ | |
| 步驟四 | 之後將紅棗肉和核分離，將紅棗肉切碎。 | |
| 步驟五 | 山藥洗凈、去皮、切塊，操作的時候記得帶上手套哦！以免粘液刺激皮膚。 | |
| 步驟六 | 把所有處理好的食材都放入輔食機攪拌杯中，再打兩個雞蛋進去。 | |
| 步驟七 |  步驟七 | 開啟輔食機攪拌所有食材，直到打成細膩的蛋糕糊狀。我只攪拌了兩個小程序就達到了我要的效果哦！ |
| 步驟八 | 打出的蛋糕糊非常細膩，有非常多肉眼可見的小泡泡哦！跟咱們平時拌好的蛋糕糊糊基本一樣，非常蓬鬆。我們就要靠這些泡泡蒸出鬆軟的蛋糕哦！ | |
| 步驟九 | 準備一下蒸蛋糕的模具，在四周刷上無味油，方便一會脫模。用這種有凹凸的模具一定要塗油仔細一點，沒有模具可以用玻璃飯盒哦！ | |
| 步驟十 | 把蛋糕糊倒入模具中，再放入蒸鍋，開水上汽后大火蒸20分鐘，蒸好后燜3分鐘再揭蓋即可。 | |
| 步驟十一 | 直接倒扣即可輕鬆脫模。使用山藥製作出的小蛋糕特別香甜鬆軟，而且吃起來還特別健康哦！BOBO拿著小米奇愛不釋手，還要追問：媽媽，介個是蛋糕還是麵包呀？ |
基本信息
- 中文名
- 核桃蛋糕
- 是否含防腐劑
- 否
- 適宜人群
- 老少適宜
- 主要原料
- 核桃