香蒜麵包

香蒜麵包是一種食物，製作原料主要有高粉、低粉、牛奶、全蛋液、砂糖、黃油，是一款大眾小吃。耗時準備時間2小時以上，製作時間2小時以上。

食材	用量
高筋麵粉	130g
低筋麵粉	37g
白砂糖	33g
酵母	2g
鹽	2g
全蛋液	26g
清水	70g
黃油	22g
黃油餡：
黃油	50g
全蛋液	20g
鹽	1g
香蒜葉	10g

步驟	圖片	說明
步驟一	步驟一	準備所需材料
步驟二	步驟二	把主麵糰除黃油外所有材料倒入麵包機中混合攪拌20分鐘
步驟三	步驟三	加入黃油繼續攪拌20分鐘
步驟四	步驟四	直至出現如圖大片手膜，不需要太薄。
步驟五	步驟五	整形成圓。
步驟六	步驟六	放入烤箱30度發酵1小時，兩倍大。
步驟七	步驟七	發酵完畢取出，用擀麵杖擀平排氣
步驟八	步驟八	分成五分，每份63g，滾成圓鬆弛20分鐘。
步驟九	步驟九	鬆弛完畢重新用擀麵杖擀成橢圓
步驟十	步驟十	末尾搓開。
步驟十一	步驟十一	收口朝下，捲成紡錘狀，放入烤箱進行二次發酵，38度發酵1小時，兩倍大。
步驟十二	步驟十二	二次發酵期間準備黃油餡所需材料。
步驟十三	步驟十三	把黃油，鹽，糖混合，攪拌至發白。
步驟十四	步驟十四	加入蛋液混合攪拌均勻。
步驟十五	步驟十五	至順滑無顆粒。
步驟十六	步驟十六	把黃油餡裝入裱花袋
步驟十七	步驟十七	待二次發酵完畢，用刀片把麵包胚中間割開，不割到底。擠入黃油餡，撒上切好的蒜葉。
步驟十八	步驟十八	預熱烤箱180度，烘烤12-15分鐘。
步驟十九	步驟十九	出爐後放溫熱，用保鮮袋密封裝起來，可幫助麵包回軟。
步驟二十	步驟二十	沒有蒜葉也可以用蔥花替代，香氣撲鼻，鬆軟無比，非常誘人。
步驟二十一	步驟二十一	無論作為早餐還是下午茶，都是很好的選擇。
步驟二十二	步驟二十二	黃油香氣濃郁，鹹淡適宜。
步驟二十三	步驟二十三	小小的餐包，很適合1-2人享用。
步驟二十四	步驟二十四	相信你也會愛上它。

食材	用量
土司麵包	6片
大蒜	6瓣
細蔥	8根
黃油	30克
胡椒粉	1克
鹽	1克

步驟	圖片	說明
步驟一	步驟一	將麵包片1切4條，也可以將四邊都切掉。
步驟二	步驟二	先將蔥和蒜切成末。
步驟三	步驟三	先將蔥和蒜切成末。
步驟四	步驟四	把黃油放入碗中。
步驟五	步驟五	將動物黃油融化。
步驟六	步驟六	再加入切成末的蔥末和蒜末，再加入鹽和胡椒粉。
步驟七	步驟七	用勺子攪拌均勻。
步驟八	步驟八	將麵包條放入不粘烤盤中，然後將調製好的蔥蒜醬均勻地塗在麵包條上。
步驟九	步驟九	放入提前預熱好的烤箱中層，以180度，上下火烤5分鐘左右。至表面上色，酥脆即可。
步驟十	步驟十	香氣撲鼻，一定要趁熱吃哦，外酥里嫩，非常美味。
步驟十一	步驟十一	成品圖
步驟十二		成品圖

食材	用量
麵包材料：
高筋粉	250克
雞蛋	1個
牛奶	100克
鹽	2g
糖	20克
酵母	3克
黃油	10克
土豆泥餡材料：
大土豆	1個
火腿末	適量
酸黃瓜	適量
香蒜油材料：
黃油	100克
淡奶油	100克
蒜泥	20克
糖	10克
鹽	3克

香蒜麵包

香蒜麵包

做法

做法一

做法二

做法三

主料

配料

製法

基本信息