白雞冠
武夷山四大名叢之一
武夷傳統五大珍貴名樅之一。無性系。灌木型，中葉類，晚生種。二倍體。
白雞冠與大紅袍、鐵羅漢、水金龜並稱是“武夷山四大名樅”。屬於武夷岩茶。產于慧苑岩火焰峰下外鬼洞和武夷山公祠後山的茶樹，芽葉奇特，葉色淡綠，綠中帶白，芽兒彎彎又顯毫，白雞冠的形態就像白錦雞頭上的雞冠，故名白雞冠。明朝的一則“雞冠”治惡疾的故事，使得白雞冠茶聲名大震。於每年5月下旬開始採摘，以二葉或三葉為主，色澤綠里透紅，回甘雋永。
原產福建省武夷山市隱屏峰蝙蝠洞（在武夷宮白蛇洞口和慧苑岩火焰峰下之外鬼洞亦有與白雞冠齊名之樹），相傳明代已有白雞冠名。主要分佈在武夷山內山（岩山）。20世紀80年代以來，武夷山市已擴大栽培。國內一些科研、教學單位有引種
植株中等大小，樹姿半開張，分枝較密，葉片呈稍上斜狀著生。葉長橢圓或橢圓形，葉色深綠，有光澤，葉面微隆起，葉緣微波，葉身內折或平，葉尖漸尖或稍鈍，葉齒稍鈍淺密，葉質較厚脆。芽葉黃白色，茸毛少，節間短，一芽三葉百芽重57.0g。花冠直徑3.3cm，花瓣7瓣，子房茸毛多，花柱3裂。
芽葉生育力較強，發芽較密，持嫩性強。一芽三葉盛期在4月下旬。產量中等，每667平方米產烏龍茶100kg以上。春茶一芽二葉干樣約含氨基酸3.5%、茶多酚28.2%、咖啡鹼2.9%。制烏龍茶，品質優，色澤暗黃，紅點明，香氣高爽，稍經貯存似橘皮香，滋味濃醇甘鮮。抗旱性與抗寒性強。扦插繁殖力較強，成活率較高。
武夷山或相似自然環境的烏龍茶茶區。
選擇原種健壯的母樹剪穗扦插，培育壯苗。選擇土層深厚的園地種植，增施有機肥。幼齡期茶園鋪草覆蓋，及時定剪，培養豐產樹冠。烏龍茶按照“小至中開面”鮮葉標準採摘，一般在5月中旬開採，不宜偏嫩或偏老采。
