陳湘寧

1996.4-至今 北京農學院食品科學學院副教授、碩士生導師

2003.9-2008.7 中國農業大學食品科學與工程專業獲博士學位

2006.9-2006.12 Harper Adams Unvierstiy College獲食品營銷碩士課程證書

1993.9-1996.3 中國農業大學農產品加工與貯藏專業獲碩士學位

1989.9- 1993.7 北京農業工程大學食品科學與工程專業獲學士學位

北京市房山區政府農業顧問；中國園藝學會柿分會理事；

中國農業工程學會農產品貯藏與加工分會理事；

商務部市場體系建設司農產品加工及流通國標審定專家。

主要從事蔬菜加工及食品安全管理方面的研究，磨盤柿加工及功能性研究。

一直從事食品科學與工程專業的教學與科研工作，先後主講本科生課程《食品加工工藝學》、《食品企業相關係列講座》、《專業英語》和《食品安全與衛生》雙語教學課程等及研究生課程《食品酶學》。將豐富的實踐及科研經驗應用於課堂教學，教學效果較好。副主編教材1部《食品質量與安全管理》，參編《食品原料控制》及“十一五”教材《食品標準與法規》。

在柿子的加工、抗氧化及功能研究上取得了突破性進展，達國際領先水平的。成果Radical Scavenging Activity and Phenolic Compounds in Persimmon (Diospyros kaki L. cv. Mopan) 已在Journal of Food Science上發表，目前在研主持北京市教委項目“磨盤柿中促進ADH活性物質的分離及其作用機理研究。“柿子汁的生產及含鈣化合物在其中的用途”獲國家實用發明專利1項。

在食品安全及蔬菜安全管理上具豐富的經驗和先進的理論水平，作為奧運食品現場審核專家參與了奧運食品審核規範的起草與修訂。主持並完成了多項省部級科研課題，獲國家專利2項。“柿子汁的生產及含鈣化合物在其中的用途”獲國家知識產權局頒發的國家發明專利。目前主持的在研省部級項目2項“蔬菜質量安全數字化全程管理系統（VDF-TMS）的研究”及“鮮切菜保鮮關鍵技術及安全生產管理體系建立的研究與示範”。“蔬菜質量安全數字化全程管理系統（VDF-TMS）”獲國家知識版權局的軟體著作權3項，“蔬菜質量安全全程監控與管理系統V1.0”獲國家版權局計算機軟體著作權登記。

開發的仁用杏系列產品獲全國農博會“金獎”；已出版專著《果品加工》，在國內外學術期刊共發表論文論文30多篇。

被評為2010年度“北京市中青年骨幹教師”

獲2004年度“北京市科技新星”稱號

獲北京市房山區2005年度農業技術推廣獎