黃儒，字道輔，北宋建安（今福建甌縣）人，寫有《品茶要錄》一書。
黃儒，字道輔，北宋建安（今福建甌縣）人，寫有<品茶要錄>一書.
《四庫總目記載》:“儒字道輔，
陳振孫《
直齋書錄解題》作道父者誤也。建安(今福建甌縣)人。熙寧六年(1073年)進士。此書不載於《
宋史》藝文志。明新安程百二始刊之。有
蘇軾書後一篇，稱儒博學能文，不幸早亡雲。其文見閣本《東坡外集》，上元
焦竑因錄附其後。然《東坡外集》實偽本，則此文亦在疑信間也。”按今本書錄解題上也沒有此書，只是《文獻考》轉引說:“
陳氏曰，建安黃儒道父撰，
元佑中
東坡嘗跋其後”。
四庫全書著錄。刊本有:①明程百二刊本；②說郛本；③
茶書全集本；④夷門廣牘本；⑤五朝小說本；⑥清古今圖書集成本。茶書全集本有徐跋。
全書約有一千九百字。前後各有總論一篇，中分采造過時、
白合盜葉、入雜、蒸不熟、過熟、
焦釜、壓黃、
漬膏、傷焙，辨壑源
沙溪等十目。此書主要討論採制攙雜等弊病，辨別很詳細。屬
茶葉品質鑒別的專門論著。