臭蒿

半灌木狀草本，植株有濃烈的香氣。主根明顯木質，垂直或斜向下伸長；根莖直徑5-8毫米，直立，稀少斜上展或橫卧，常有細的營養枝。莖單生或少數，高40-120厘米或更長，紅褐色或褐色，有不明顯的縱棱，基部木質，上部分枝多，向上斜伸展；莖、枝初時密生灰白色或灰黃色絹質柔毛，后漸稀疏或脫落無毛。營養枝端有密集葉叢，基生葉密集著生，常成蓮座狀；基生葉、莖下部葉與營養枝葉兩面均被棕黃色或灰黃色絹質柔毛，後期莖下部葉被毛脫落，葉卵圓形或卵狀橢圓形，長2-4（-5）厘米，寬1.5-3.5厘米，二（至三）回羽狀全裂，每側有裂片2-3（-4）枚，每裂片再3-5全裂，小裂片狹線形或狹線狀披針形，通常細直，不弧曲，長5-10毫米，寬0.5-1.5（-2）毫米，葉柄長3-7毫米，花期上述葉均萎謝；中部葉寬卵形、近圓形或卵圓形，長2-3厘米，寬1.5-2.5厘米，（一至）二回羽狀全裂，小裂片狹線形或絲線形，通常細直、不弧曲，長8-12毫米，寬0.3-1毫米，近無毛，頂端微尖，基部裂片常半抱莖，近無葉柄；上部葉與苞片葉羽狀5全裂或3全裂，基部裂片半抱莖。

頭狀花序卵球形，稀近球形，多數，直徑1.5-2毫米，有短梗及線形的小苞葉，在分枝的上端或小枝端偏向外側生長，常排成復總狀花序，並在莖上端組成大型、開展的圓錐花序；總苞片3-4層，外層總苞片草質，卵形或橢圓形，背面淡黃色，有綠色中肋，無毛，邊膜質，中、內層總苞片橢圓形，近膜質或膜質；花序托小，凸起；雌花6-10朵，花冠狹管狀或狹圓錐狀，檐部具2（-3）裂齒，花柱細長，伸出花冠外，先端2叉，叉端尖銳；兩性花3-7朵，不孕育，花冠管狀，花藥線形，先端附屬物尖，長三角形，基部圓鈍，花柱短，上端棒狀，2裂，不叉開，退化子房極小。瘦果長圓形或長卵形。花果期7-10月。

分佈於中國遼寧、河北、陝西（東部、南部）、山東、江蘇、安徽、浙江、江西、福建、台灣、河南（東部、南部）、湖北、湖南、廣東、廣西及四川等地。朝鮮、日本、菲律賓、越南、柬埔寨、馬來西亞、印度尼西亞及前蘇聯（遠東地區）也有分佈。生於低海拔地區河岸、海岸附近的濕潤沙地、路旁及低山坡地區。

選地整地：選擇陽光充足，土壤肥力較高的沙質壤土及排水良好的地塊，將土壤耕翻、耙平、去雜草、開溝做畦，畦高20厘米，寬1米，畦面東西向，種植行南北向，以利於充分吸收陽光，並施腐熟的有機肥4000千克作基肥。

播種施肥：一般3月下旬至4月上旬進行，每667平方米用種量50-100克，將種子與細沙拌勻，然後撒播，薄薄覆土，保持濕潤，幼苗出齊，除草澆水。在苗高4-5厘米時進行間苗，保持株距5厘米，使其均勻生長。播后1個月需進行首次鬆土除草和施肥，以後視情況而定。施肥主要以人糞尿和速效肥為主，一般當年春季不採收，使其根系粗壯，以免形成草荒，便於冬季移植栽培。

施肥：茵陳蒿是多年生深根性植物，在母根定植前，溫室或塑料棚需進行土壤深翻和施肥。每667平方米施腐熟有機肥4000-5000千克，通過深翻混於土中，然後整細耙平，使土壤疏鬆。

挖取母根：當10月份地上部植株開始凋零時，選擇根系粗壯的野生茵陳蒿作母根挖時去掉泥土，立即埋人濕土或濕沙中，以防失水影響生活力。定植採挖的母根應及時定植，每隔15厘米開10厘米寬溝，溝內澆足定植水，株距為15厘米。

保護地管理：①定植后，新葉生長前一般不需經常澆水，如果土壤乾旱時可用噴壺澆水。待茵陳蒿長出新葉時，進行鬆土打壟。②定植后出現缺苗時應及時補栽。③避免施化肥，在施足基肥基礎上，整個生長過程一般不施化肥，以保證茵陳蒿的食用品質。④溫室栽培應抓住冬季市場，入冬后維持10℃以上，茵陳蒿就能正常生長。⑤塑料棚栽培，在越冬后應儘早扣棚，促進茵陳蒿早萌發，以增加收益。⑥在保護地中茵陳蒿生長期約70天，可連續採收兩茬。當嫩苗高10厘米以上時，可貼近莖基部採收。

茵陳蒿富含維生素C和維生素B，並含有人體所需的多種微量元素和20餘種氨基酸，具有很好的保健功能。在春天，多食用茵陳蒿亦能起到很好的防病、保健作用。與其它野菜一樣，春季服食茵陳蒿方法很多，可蒸食，可涼拌，也可在煮粥時把茵陳蒿直接放人鍋中同煮，茵陳蒿粥味道也比較鮮美。