環烯醚萜

環烯醚萜是一類有機物，屬於單萜，具有易溶於水、甲醇，可溶於乙醇、丙酮和正丁醇，難溶於氯仿、乙醚、苯等親脂性有機溶劑的性質。在植物中通常與糖形成環烯醚萜苷，大部分為葡萄糖。烯醚萜苷和裂環烯醚萜苷為白色結晶體或無定形粉末，多具旋光性、吸濕性，味苦。

結構

母核結構如右圖所示，其中氫原子可以被基團取代。

性狀：環烯醚萜苷和裂環烯醚萜苷為白色結晶體或無定形粉末，多具旋光性、吸濕性，味苦。

溶解性：環烯醚萜苷類化合物分子量一般較小，大多具有極性官能團，偏親水性，易溶於水、甲醇，可溶於乙醇、丙酮和正丁醇，難溶於氯仿、乙醚、苯等親脂性有機溶劑。醫學教育|網收集整理環烯醚萜苷的親水性較其苷元的親水性更強。

水解性：環烯醚萜苷對酸很敏感，其苷鍵極易被酸水解，生成的苷元很不穩定，易發生聚合反應，在不同水解條件下（溫度、酸度等），產生不同顏色的變化或沉澱。玄參、地黃等炮製加工變黑，均與此有關。

鑒別反應：環烯醚萜分子結構中具有半縮醛羥基，性質很活潑，能與一些試劑產生顏色反應，可用於環烯醚萜及其苷的鑒別。如：

氨基酸反應：遊離的苷元與氨基酸加熱，產生深紅色至藍色，最後生成藍色沉澱。

乙酸-銅離子反應：苷元溶於冰醋酸，加少量銅離子，加熱，顯藍色反應。

提取：環烯醚萜苷類成分一般採用溶劑法提取，常選用的提取溶劑為水、甲醇、乙醇、丙酮等溶劑。用水作提取溶劑時，需在藥材中拌入碳酸鈣或氫氧化鋇，以防止酶和有機酸的影響。

分離：提取液減壓濃縮后預先用乙醚或石油醚脫脂，再用正丁醇萃取出環烯醚萜苷類成分；或將除脂后的水提液通過活性炭或大孔吸附樹脂柱，先用水洗脫除去水溶性雜質后，再用乙醇將環烯醚萜苷洗脫下來。