龍壺

因其形狀與傳說中的龍相似，所以稱之為“龍壺”。

乾隆六下江南，名為體察百姓疾苦，實為行口腹之私。乾隆每到一處，地方官員必上供珍饈佳肴，但乾隆並不滿足，仍要“微服”去街巷之中尋訪平民美食。一日乾隆在揚州鬧市行走，忽聞陣陣清香從一小攤撲面而來，原來是一個老漢在賣一種蓮子粥，看上去晶瑩透明，裡面懸浮著芝麻、麥仁、花生仁等各種果仁，光看就已十分誘人，人們爭相食之。乾隆經不住美味的誘惑，告訴老漢給來一碗，吃在嘴裡頓感滿嘴生香，香入肺腑，龍心大悅。乾隆把老漢請入宮中，每日清晨必飲一碗蓮子粥。後來老漢的後人一直從事這個傳統的小吃，取名“御膳坊”，使蓮子粥流傳至今。

目前最傳統的龍壺在天津古文化街宮南西側喬香閣附近。

“這個大金壺很有意思，以前從未見過！”“龍嘴裡吐出龍子羹，有趣！”有記者記者在南京湖南路小吃一條街上擠進人堆才看見，一輛小推車上放著一個貌似茶壺又像火鍋的大金銅壺，壺身上雕有兩條龍身，一側為把手，一側則是壺嘴，以供壺內的高湯倒出。壺的頂部冒著濃濃的熱氣，旁邊則放了許多配料，有山楂粒、葡萄乾、麥仁、芝麻、花生、砂糖，看起來很是誘人。28歲的老闆告訴記者，今天是他第一次到湖南路這裡擺攤賣龍子羹，光“偵察”這地理位置和選擇做什麼生意就花去了他近兩個月的工夫。只見他嫻熟地在每個配料罐子里舀了一勺放入一個杯子里，握著龍身把手，把大金銅壺內的“秘制高湯”沿著龍嘴倒入盛有配料的杯子中，再分別倒入塑料杯中，蓋好蓋子，插入粗口吸管，片刻間即賣出一杯。老闆的表演手法引來一陣掌聲，緊接著又賣出了好幾杯“龍子羹”。據老闆說，因為壺內的高湯是不斷用高火燉制的，所以盛到杯中擺個20分鐘都是熱乎乎的，冬夜逛街捧著喝，手上暖和嘴巴爽。據記者打探，老闆原籍安徽，今年初還在南京東郊一所住宅小區當保安，眼瞧著5歲孩子面臨上學，一心想讓妻兒過上好日子的劉兵，毅然辭去了小區保安的工作，打算到湖南路商圈闖蕩一番。他在親戚的幫助下，把安徽老家的“龍子羹”稍加改良，搬進湖南路馬台街夜市，沒想到昨夜剛一擺攤，生意就滾滾而來，讓他信心倍增，據劉某估計，一個晚上賺個300來塊不成問題。