青菜缽

1．選擇紅色花生米，事先泡著。

2．花生米剁碎，盡量的。不要浪費生血的花生皮兒。

3．鍋里加水，沸騰後放入花生碎，改小火，一直熬到湯色奶白並且花生香味出來。

4．油麥菜氽水，擠干水分，剁碎。也可以選用青菜或者萵筍尖，但是不要用味太大的菜，比如芹菜和香菜之類的。

5．最後把切好的菜倒進煮的沸騰的花生的鍋里就可以。出鍋放少許的油和鹽。

油不能太多，花生本來就是油脂量高，鹽也是很少，整個菜就是清爽，怎麼吃都沒心裡負擔。