葡萄柚

葡萄柚的來歷有些傳奇，莎多克在巴貝多島上將牙買加甜橙和印度尼西亞柚混栽后，柚橙間發生自然雜交，從此世界上就有了葡萄柚。一般認為開初的葡萄柚不堪食用，直到後來佛羅里達人鄧肯（A.L.Duncan）發現葡萄柚一優株，並於1892年命名為“鄧肯”后，葡萄柚才開始商業性種植。鄧肯葡萄柚的母樹依然健在，樹齡達160年以上。紅肉葡萄柚則是在1929年由普通白肉葡萄柚變異而來。

數值分類學認為，葡萄柚是柚和甜橙的雜種。葡萄柚的母本是柚，由於柚的每一對染色體核型均出現在葡萄柚中，因此，可以確定葡萄柚的確是柚的雜種，但兩種不同的核型組成則有可能來自兩個獨立的雜交事件。

最早栽培的葡萄柚果實為白肉、有核，統稱為鄧肯葡萄柚。1862年在佛羅里達發現一株無核果實實生變異，1886年確認其無核變異后，命名為馬敘（Marsh）葡萄柚。生產上，鄧肯葡萄柚基本被馬敘葡萄柚取代。隨後又陸續發現果肉色澤不同的芽變和實生變異，加上人工誘變育成的品種，葡萄柚品種資源越來越豐富。此外，由美國加利福尼亞大學柑橘研究中心於1958年用低酸柚CRC2240（2X）與四倍體馬敘葡萄柚雜交獲得三倍體無核新品種奧羅布郎柯（Oroblanco）。

小喬木。枝略披垂，無毛。葉形與質地與柚葉類似，但一般較小，翼葉也較狹且短，嫩葉的翼葉中脈被短細毛。

總狀花序，稀少或單花腋生；花萼無毛；花瓣比柚花的稍小。果扁圓至圓球形，比柚小，果皮也較薄，果頂有或無環圈，瓢囊12-15瓣，果心充實，綿質，果肉淡黃白或粉紅色，柔嫩，多汁，爽口，略有香氣，味偏酸，個別品種兼有苦及麻舌味；種子少或無，多胚。果期10-11月。

葡萄柚的葉子形態與質地介於柚與酸橙之間而具柚葉香氣，果比柚子小而比酸橙大，果皮顏色與柚無異但通常較薄，果肉偏酸則與酸柚無異，但它的種子是多胚性。

● ● 鄧肯（Duncan）：該品種是中國最早引種栽培的品種之一。該品種樹高中等，樹冠開張，枝條披垂，葉片卵圓並較寬大；果扁圓，表面平滑，淡黃色，肉黃白色，柔軟多汁，味酸甜微苦，內有種子30-50粒，10-11月成熟，11-12月採收；生長強健，產量較高，比較耐寒，在我國表現較好，可適當發展。

● ● 馬敘無核柚（Marsh）：該品種是從鄧肯實生苗中選培出來的，樹體高大，樹冠開張，長勢強健；枝條略顯披垂，葉片呈卵圓形，翼葉似心臟形；果較大，單重400-600克，皮較薄，淺黃色。果肉黃色，柔軟多汁，酸甜爽口，微苦清香，無核或少核，風味好，品質優，產量高，耐貯運，中國南方省區可發展。

● ● 湯普森（Thompson）：該品種是由馬敘葡萄柚的枝變選育而成。樹形與母本近似，果較小，單重僅250克左右。果面光滑，淺黃色。果肉多為橙黃色，細嫩多汁，甜酸爽口，微苦少子，優質高產，成熟期較馬敘早半月左右。引種表現良好，可推廣發展。

● ● 路比紅心（Redblush）：該品種系由湯普森芽變中選出。樹體高大，長勢旺盛，枝條張開，樹冠寬闊。果重350克左右，果皮光滑，為橙紅色。肉質柔嫩，甜酸適口，風味清香，很受食者歡迎，是很有發展前途的品種之一。

● ● 威偌（Weiruo）：該品種是通過有性雜交獲得的優良品種，其特點是：生長快，長勢旺，結果期早，嫁接苗當年種植當年開花結果；此外，抗病性、抗逆性也較強。果較大，單重達400-700克，皮橙黃色，較薄易撕開，肉柔嫩多汁，味甜不苦，穩產豐產，能耐貯藏，適宜環境中存放5-6個月不枯水變質，樹上掛果可維持到第二年4—5月仍鮮艷不落。

● ● 蘇槐（Suhuai）：樹形高大，生長旺盛，枝梢挺立，葉片橢圓形，表面光滑，呈深綠色。果扁圓形或球形，單重350-500克，橙黃色，汁胞白色，有香氣，苦味濃，主要用於加工糖水罐頭，屬原料型品種。

土壤：葡萄柚對土壤要求不嚴，只要不是高酸或高鹽鹼的土壤都能種植，但以土質疏鬆、深厚、肥沃的沙質土為最好，在石礫較多的溪灘地、黏性較重的坡地也能栽種，pH5.0-6.5之間為好。

氣溫：葡萄柚為熱帶、亞熱帶果樹，抗寒力較差，最適宜的年平均溫度為19℃以上，大於10℃以上年積溫應在4000℃以上，以5000℃以上為最好。氣溫0℃以下，且延續數天，葡萄柚將遭受凍害。

水分：葡萄柚對年降雨量要求不高，一般年降雨在800-1000毫米較合適。有些地方降雨量在500毫米以下，但光熱充足，葡萄柚長勢、結實也不錯。當然，如適當輔以灌溉，效果就更好。

光照：葡萄柚既能耐陰，又不怕強光。最適宜的光照強度為1000-25000勒克斯，要求年日照時數為1500小時以上。

野生葡萄柚原產中美洲，是1750年前後在該地區巴貝多群島的加勒比海島首先被人類發現的。開初引種馴化多數由植物學家在試種園區進行小範圍引種栽培，直到1823年，美國佛羅里達州正式開始商業開發栽培。已經引種到拉丁美洲諸國，亞洲東南亞各國，非洲中部適生各國，地中海沿岸國家，主產國有美國、古巴、以色列、阿根廷等。

中國引種葡萄柚有近百年的歷史，最早是1917年從美國引種到中國台灣，之後在中國內地一些地區也開始引種栽培。20世紀80年代以後，中國廣東、福建、浙江、江西、湖南、四川、重慶、廣西、海南和雲南等地均有引種栽培。

2018年11月2日，浙江新佳果柑桔專業合作社負責人甘金友介紹，合作社目前有柑橘種植基地1000畝，主要種植“紅美人”“葡萄柚”等品種，去年產量4000多噸。

葡萄柚的繁殖方式以嫁接為主。

砧木是培育優質苗的基礎，應選生命力強、根苗健壯、無病蟲危害者，並做到適生對路。中國以外多選用酸橙和粗檸，中國常選用枸頭橙、柚、枳殼和本地早等，以枸頭橙、本地早較理想。

育苗雖可在室外進行，但有條件的地方應儘可能在溫棚里培育，其優點：一是能科學地控制棚內溫度、濕度和光照強度，並根據苗木生長情況，隨時進行調節；二是能防止霜凍、冰雹等自然災害。溫棚有大有小，大型溫棚面積在300平方米以上，材料為鋼架玻璃結構；小型溫棚面積在200平方米以下，以塑料膜代替玻璃窗，溫度和濕度由人工調控或半自動調控。溫棚內的苗床及排溉系統布設也要科學合理，確保苗木有較理想的生長環境，以便按苗木生長規律和要求進行人工操作。

葡萄柚溫室育苗多採用容器培育，容器一般為塑料缽，缽高35-45厘米。口徑20-25厘米，底徑15-20厘米。缽內培養土由泥漿、木屑或甘蔗渣和細沙組成，其比例各佔1/3，並拌和均勻，經消毒后再添加幼苗生長必需的各種營養成分。每缽培養土裝量以略低於缽口2-3厘米為宜。

嫁接方法有芽接、切接和切腹接，具體採用哪一種，應根據苗木生長情況以及操作人員嫁接習慣選用。其質量要求是：嫁接品種純正，介面癒合良好，苗木高度40厘米以上，二級枝梢已木質化，且無黃龍病、潰瘍病等。嫁接初期，無論是砧木或是枝芽，都有一適應過程，是成活生長最脆弱時期，應特別要注意水分和氣溫的調節，確保在最適宜的溫度和濕度環境中成活。嫁接1周后，如發現枝芽枯黃，應及時補接。在溫棚生長期內，還應隨時注意觀察病蟲害情況，發現苗頭，及時噴灑藥劑，嚴重的應拔除燒毀，防止傳染。

葡萄柚的造林地段最好為平地或緩坡地，坡向以南坡向陽背風、氣溫較高、日照時間長、光照充足地段為最好；其次可選東南坡或西南坡，盡量避免東北坡、西北坡和北坡栽種，以免光照、熱量不足或受凍害影響。

適宜海拔高度，南方各省區普遍地勢較低，以海拔400米以下地段為好。雲南屬高原地帶，海拔400米以下地區很少，但緯底較低，且光熱充足，根據試種情況，滇南、滇西南熱帶、亞熱帶海拔1000米以下地區均可種植。

葡萄柚樹冠開展，冠幅較大，且採光要求較高，不能相互遮擋。因此，成片造林，其密度宜小些，株行距以3.5米×3米或4米×3.5米，即每畝栽種50-60株為宜。房前屋后零星栽植，應儘可能選在空曠點，以避免房屋、大樹遮擋影響採光。

出圃修剪：為了減少樹苗水分的蒸發，提高栽植成活率，營養袋苗定植前要將嫩枝葉剪去，裸根苗不僅要剪去嫩枝葉，還需剪去部分老枝葉，剪去總量應達到3/4，儘可能降低苗木蒸發麵，同時又不影響光合作用。

裸根苗定植：出圃栽植前除修剪外，還應用黃泥漿根，栽植時在已挖塘回填土基礎上，挖深20厘米左右小坑，將苗木垂直放人坑中，根頸高出地面10-20厘米，扶正填土至地平，再用手輕提樹苗，使其根系舒展，然後用腳踏實，再培土使樹苗四周成圓碟形，澆透定根水，並蓋上稻草或雜草防晒保濕。

營養袋苗定植：營養袋苗定植操作要領與裸根苗基本相同，主要不同點在於定植時要細心將膜袋剝除或從缽中取出，且不能弄散泥頭，手捧根部泥頭輕輕放人坑中，扶正後填土踏實，澆透定根水。

葡萄柚從苗木定植到成活一般需1個月左右時間，在這期問要特別注意澆水，以便保持苗根部的濕潤，但不能造成積水，防止糟根。

澆量要得當：乾旱季節每2-3天澆水1次，每次澆量3-4千克，以澆透為準。樹苗成活后，生存能力較弱，遇乾旱天氣，仍需4-5天澆水1次。雲南一般定植后正逢雨季，澆水可視降雨情況酌定。

時間要得當：澆水時間很重要，白天澆水，氣溫高，易蒸發，同時，樹苗易受蒸騰而影響生長，澆水時間以早晚為宜。

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澆量要得當：乾旱季節每2-3天澆水1次，每次澆量3-4千克，以澆透為準。樹苗成活后，生存能力較弱，遇乾旱天氣，仍需4-5天澆水1次。雲南一般定植后正逢雨季，澆水可視降雨情況酌定。

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時間要得當：澆水時間很重要，白天澆水，氣溫高，易蒸發，同時，樹苗易受蒸騰而影響生長，澆水時間以早晚為宜。

為使果樹生長快、結實多、質量好，必須根據生長不同時期的需要，有針對性配置肥料。幼樹階段，應以促其生長發育為主，因此氮素肥料應比磷、鉀素肥料略多，一般比例為1:0.8:0.9。每株年施稀薄人糞尿液肥、廄肥100千克或餅肥4-5千克，加尿素1千克；如沒有人糞尿、廄肥、餅肥等有機肥料，可就近就便收集綠肥堆積發酵后替代。進入成年樹階段，施肥主要是為壯樹保果，不僅施肥量要增加，施肥結構比例也要進行相應調整。此階段每株年施人糞尿、廄肥200-300千克或餅肥10千克左右，另加尿素1.5千克，鉀肥1.5-2千克，磷肥1千克。對結實較多的果樹，8-9月可適當追施1次鉀肥，每株施量200克左右。施肥還應把握物候期，2-3月果樹萌芽時應施成長肥，5-6月掛果時應施保果肥，8-9月果實成長時應施壯果肥，11-12月果成熟時應施采果肥，其中以保果肥和采果肥最為重要。保果肥主要是保證果實在生長過程中有充足的營養，促其長得快、長得好，不至於因養分不足使生長不良甚至掉落，所以施肥量要多。采果肥主要目的是促其樹勢恢復，有利過冬和來年萌芽、開花結實，要求施肥見效快。

施肥方式除上述土施外。還可對樹冠進行噴施，即根據不同情況，不同需要對樹冠、果實噴肥。

保果噴施：當花量與結果較多時，為保果實都能成熟，且又能避免樹勢衰弱，應在花謝半月後，用0.2%磷酸二氫鉀液或翠康花果靈800倍液等進行酌情噴施。

抗旱噴施：南方多數省區7-9月天氣較乾熱，為避免葡萄柚因乾旱而落果，可用0.2%尿素液或0.2%硫酸鉀液，結合抗旱措施，如地面覆蓋、園間溉水、樹冠噴水等噴施，既滋潤了果實，又增加了養分，有利於豐產。

增質噴施：為提高果實質量，在果實成長過程中，可用0.2%硫酸鉀液或0.2%磷酸二氫鉀液適時噴灑，促其品質提高。

促長噴施：果樹在掛果生產期內，“體能”消耗較大，樹勢較“疲憊”。為儘快恢復長勢活力，可用0.2%尿素液或翠康生力液700倍液，多次噴施，能使樹勢較快恢復。

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保果噴施：當花量與結果較多時，為保果實都能成熟，且又能避免樹勢衰弱，應在花謝半月後，用0.2%磷酸二氫鉀液或翠康花果靈800倍液等進行酌情噴施。

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抗旱噴施：南方多數省區7-9月天氣較乾熱，為避免葡萄柚因乾旱而落果，可用0.2%尿素液或0.2%硫酸鉀液，結合抗旱措施，如地面覆蓋、園間溉水、樹冠噴水等噴施，既滋潤了果實，又增加了養分，有利於豐產。

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增質噴施：為提高果實質量，在果實成長過程中，可用0.2%硫酸鉀液或0.2%磷酸二氫鉀液適時噴灑，促其品質提高。

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促長噴施：果樹在掛果生產期內，“體能”消耗較大，樹勢較“疲憊”。為儘快恢復長勢活力，可用0.2%尿素液或翠康生力液700倍液，多次噴施，能使樹勢較快恢復。

定植后每兩個月中耕除草1次，耕深4-5厘米，並將清除的雜草覆回樹盤。特別是定植第一年的雨季，幼樹生長較慢，雜草生長很快，如不及時中耕除草，雜草叢生，會很快蓋過樹苗，不僅消耗大量水、肥，影響樹苗生長，甚至會把幼樹“捂死”。中耕時還要注意培土，即將溝底泥培到樹盤上，防止露根。

整形要求：科學管理的果樹，一般都要進行整形，其目的主要有三點：一是降低樹榦高度，減少樹榦及徒長枝不必要的營養消耗。葡萄柚樹榦任其生長，樹高可達7-8米，經人工整形，高度僅3米左右，可大大促進主枝、副主枝及結果枝的生長發育；二是有利於經營管理。果樹高度降低后，便於修枝、病蟲害防治以及果實的採摘，減少許多操作上的麻煩，可節省勞力；三是減少風災危害。樹的高度降低后，受風的影響大大減小，可避免大風吹斷枝條和吹落果實。

整形方法：葡萄柚整形一般採用低干多主枝形和低干開心形兩種方法。低干多主枝形的做法是：當樹苗高20-25厘米時摘去頂心或對較高苗剪去主幹上端，促其萌發5-6支枝梢，培養成主枝，在主枝上培養結果枝群，每組枝群相隔30-40厘米，在枝群上再培養結果枝，成為開心、叢狀樹冠，高度控制在3米以內。低干開心形的做法是：主幹高20-25厘米，摘頂或剪頂，培養3-5支主枝，每主枝與主幹呈450角左右。再在主枝上培養2-3支副主枝，在副主枝上再培育二級副主枝或結果母枝，使整個樹冠成為張開樹冠。

修剪基本原則：葡萄柚的修剪主要是剪去樹冠上部的大枝和對樹冠外圍進行刪疏，其基本原則是剪上促下，剪外促內。即將徒長超過樹冠上部的枝條剪掉，有利下部枝條生長；剪去伸出四周很長的枝條，使其內的枝條得到較充足的陽光雨露。

修剪目的：主要是通過修剪，促使樹冠內部透光良好，使內膛枝梢生長旺盛，形成上下、內外枝條都能掛果的立體結果樹冠。

剪除對象：通過修剪，應除去的枝條主要有：①衰弱枝，因果實負荷重長期下垂的枝條，一般長勢較差，結果能力減弱，甚至不再結果，對這類衰弱枝，應剪除促其生長新枝；②病蟲枝，凡受病蟲危害的枝條有的長勢很差，多數不再結果，有的甚至已枯死，應及時剪除；③徒長枝，對生長樹冠較密處的徒長枝，常會擾亂、影響其他枝生長，應剪除，即便是枝條稀疏的空隙處，也應截短后培養成結果枝群；④結果枝群，有些結果枝群因種種原因，長勢漸弱，結果漸少，衰弱狀態明顯，應及時剪掉，以便培養新的結果枝群。

疏花目的：葡萄柚結果性能良好，但有時因花量過多反而影響果實生長。所以，疏去一部分花的主要目的是為了使留下的花果長得更好。

疏花比例：對花量過多的樹冠，應摘除一部分花枝。其摘花強度通常用葉果比確定。根據引種實踐，葡萄柚疏花的葉果比為（40-）50:1較適宜。

疏花方法：疏花方法常用有兩種：一是剪花枝，即對花量過多的樹體，剪去纖細、衰弱、染病中的花枝。對過密處的花枝，就是沒有上述問題，也應刪疏部分花枝；二是摘花，就是在花開時，摘除畸形、病蟲、小型花和部分過密的花。如果枝梢上已形成較多的幼果，則可摘除後期開放的遲性花，以保證已成幼果的營養需要。

保果措施除疏花外，還有以下措施：

適當疏果：幼果形成后，除及時疏去畸形果、弱小果、病蟲果外，對密生果也要捨得疏去一部分，以保證留下的果實有充足營養供生長發育成熟。

防治病蟲保果：發現病蟲害，應及時噴葯防治，避免因病蟲危害造成落果。其他保果措施如噴營養液、施保果肥、抗旱噴灑等前面已介紹。

葡萄柚種植密度較小，頭兩年林中空隙較大，可套種矮稈豆科作物和綠肥，並於夏、秋兩季將其壓青埋於土中，同時添加石灰0.5千克和過磷酸鈣1千克，既增加了肥力，又改良了土壤。對土壤肥沃的林地，可多種能收穫的豆科作物，收穫豆子，秸稈人土，做到長短結合。

雲南亞熱帶地區凍害較少，但特殊年份也會發生，因此不能忽視凍害的防治工作。

•凍害原因

寒流入侵：受北方冷空氣影響，雲南經常遭遇寒流，氣溫劇降，對果樹刺激很大，不僅生長受影響，甚至危及樹的生命。

霜凍危害：雲南白天和夜晚溫差很大，極易使水蒸氣凝結成霜。凝霜和融霜過程中，氣溫較低，會對嫩梢、樹葉造成一定的傷害。

大雪成災：雲南除迪慶、昭通冬天常下雪外，其他大部分地區很少下雪，但一旦下雪，往往是突下大雪，不僅氣溫劇降，而且壓斷許多樹枝。在融雪過程中，會形成低溫凍害，而未融雪時，又再次凝霜，使凍害更烈。

1.寒流入侵：受北方冷空氣影響，雲南經常遭遇寒流，氣溫劇降，對果樹刺激很大，不僅生長受影響，甚至危及樹的生命。

2.霜凍危害：雲南白天和夜晚溫差很大，極易使水蒸氣凝結成霜。凝霜和融霜過程中，氣溫較低，會對嫩梢、樹葉造成一定的傷害。

3.大雪成災：雲南除迪慶、昭通冬天常下雪外，其他大部分地區很少下雪，但一旦下雪，往往是突下大雪，不僅氣溫劇降，而且壓斷許多樹枝。在融雪過程中，會形成低溫凍害，而未融雪時，又再次凝霜，使凍害更烈。

•預防措施

選擇適宜林地：種植地應選在陽坡低山少風地段，由於光照充足，林地氣溫較高，一定程度減弱風寒的影響。

加強培土施肥：適時培土施肥，能使果樹生長健壯，可提高抗凍能力。

樹榦塗白包草：樹榦塗上白石灰水，既防害蟲入侵，又能保護樹皮。包草既有一定保溫作用，又能減輕樹皮的凍裂。

1.選擇適宜林地：種植地應選在陽坡低山少風地段，由於光照充足，林地氣溫較高，一定程度減弱風寒的影響。

2.加強培土施肥：適時培土施肥，能使果樹生長健壯，可提高抗凍能力。

3.樹榦塗白包草：樹榦塗上白石灰水，既防害蟲入侵，又能保護樹皮。包草既有一定保溫作用，又能減輕樹皮的凍裂。

雲南的凍害多突發性、短時間的，應以臨時防凍措施為主，不必建長期的防凍大棚等，以利降低生產成本。

•抗凍措施

雲南凍害的特點：來得快，勢頭猛，但維持時間不長。因此，採取一些臨時措施可減輕凍害。

吹風控霜：在果園兩端適當位置，安裝高頻電風扇，當深夜開始凝霜時，開動電扇吹風，促進園內空氣流動，可減少凝霜。

噴水升溫：利用噴灌設施或人工操作，在霜凍夜晚進行噴水，既可避免凝霜，又能提高園內溫度。如仍有凝霜，第二天早晨可繼續噴水沖洗枝葉上的凝霜，可減輕霜凍危害。

濃煙防霜：在果園四周，利用當地燃燒物燃起火堆，既可提高園溫，同時滾滾濃煙籠罩園內上空，可大大減輕凝霜。

及時搖雪：遇突降大雪，厚雪會壓彎樹枝，時間一長，即便不被壓斷、開裂，也會彎曲變形，嚴重影響結實。因此，要及時清除樹上的積雪。大雪不停地下，人需不停地搖樹除雪，防止果枝壓斷、劈裂或低頭彎曲。

1.吹風控霜：在果園兩端適當位置，安裝高頻電風扇，當深夜開始凝霜時，開動電扇吹風，促進園內空氣流動，可減少凝霜。

2.噴水升溫：利用噴灌設施或人工操作，在霜凍夜晚進行噴水，既可避免凝霜，又能提高園內溫度。如仍有凝霜，第二天早晨可繼續噴水沖洗枝葉上的凝霜，可減輕霜凍危害。

3.濃煙防霜：在果園四周，利用當地燃燒物燃起火堆，既可提高園溫，同時滾滾濃煙籠罩園內上空，可大大減輕凝霜。

4.及時搖雪：遇突降大雪，厚雪會壓彎樹枝，時間一長，即便不被壓斷、開裂，也會彎曲變形，嚴重影響結實。因此，要及時清除樹上的積雪。大雪不停地下，人需不停地搖樹除雪，防止果枝壓斷、劈裂或低頭彎曲。

•凍害治理

果樹遭受凍害后，要及時、認真地做好善後處理工作，以減少損失。

及時搶救：一是儘可能保住較多的葉片不脫落，因葉片是光合作用的主力軍，對樹木生長、開花結果起著重要的作用；二是防止受凍新梢繼續向下枯萎，擴大危害。搶救的措施主要有：①儘快剪除受凍枝梢。剪除應根據受凍程度酌情處理，如全枝梢受凍嚴重，應全部剪去；如只是枝梢頂部受凍，下部仍很健壯，則剪去受凍上部即可。②抓緊進行枝幹保護。對凍傷嚴重的枝幹，首先要去除凍斑、裂皮，然後塗上白色保護劑。保護劑的配製比例：500克石灰，3-4千克水，加一匙食鹽，少量石硫合劑。③緊急噴施營養液肥。用0.2%硫酸鉀液或0.2%尿素液等多次交替噴灑樹冠，為枝梢、葉片生長提供充足的營養，促其健壯發育。④噴葯清園防病治蟲。果樹遭受凍害后，樹木長勢減弱，抵抗力下降，病蟲容易入侵，在及時清除燒毀受凍枯死木和枝葉的同時，還應噴灑防病、防蟲無公害農藥，切實不留隱患。

促花保果：葡萄柚遭凍害后，花量會大減，應採取措施使隱花芽萌發開花。一是抓緊施速效肥，如硫酸鉀、尿素等，每株施量為150-200克；二是用高美施1000倍液等多次噴灑樹冠，促進恢復旺盛生機；三是在大部分花謝時，噴40-50毫克/千克赤霉素，促其保果。

1.及時搶救：一是儘可能保住較多的葉片不脫落，因葉片是光合作用的主力軍，對樹木生長、開花結果起著重要的作用；二是防止受凍新梢繼續向下枯萎，擴大危害。搶救的措施主要有：①儘快剪除受凍枝梢。剪除應根據受凍程度酌情處理，如全枝梢受凍嚴重，應全部剪去；如只是枝梢頂部受凍，下部仍很健壯，則剪去受凍上部即可。②抓緊進行枝幹保護。對凍傷嚴重的枝幹，首先要去除凍斑、裂皮，然後塗上白色保護劑。保護劑的配製比例：500克石灰，3-4千克水，加一匙食鹽，少量石硫合劑。③緊急噴施營養液肥。用0.2%硫酸鉀液或0.2%尿素液等多次交替噴灑樹冠，為枝梢、葉片生長提供充足的營養，促其健壯發育。④噴葯清園防病治蟲。果樹遭受凍害后，樹木長勢減弱，抵抗力下降，病蟲容易入侵，在及時清除燒毀受凍枯死木和枝葉的同時，還應噴灑防病、防蟲無公害農藥，切實不留隱患。

2.促花保果：葡萄柚遭凍害后，花量會大減，應採取措施使隱花芽萌發開花。一是抓緊施速效肥，如硫酸鉀、尿素等，每株施量為150-200克；二是用高美施1000倍液等多次噴灑樹冠，促進恢復旺盛生機；三是在大部分花謝時，噴40-50毫克/千克赤霉素，促其保果。

葡萄柚主要病害有黃龍病、潰瘍病、炭疽病等，蟲害主要有紅蜘蛛、蚜蟲、紅蠟蚧、葡萄柚主要病害有黃龍病、潰瘍病、炭疽病等，蟲害主要有紅蜘蛛、蚜蟲、紅蠟蚧、紅圓蚧、橘小粉蚧等。

•黃龍病

發病原因：黃龍病又名黃梢病，是葡萄柚主要的病毒病，是由菌體入侵引發造成的。

病株癥狀：果樹感染病毒后，初期枝梢長勢明顯減弱，後期枝葉逐漸變黃枯萎，不能開花結實，嚴重的落葉枯死。

防治措施：黃龍病防治主要是從杜絕病原體和防止傳播兩方面人手。①嚴格檢查，防止病苗、病穗進入造林地；②發現病株，應立即挖除燒掉；③在放梢前，用20%萬靈水1000-1500倍液噴灑1-2次防治。

•潰瘍病

發病原因：由黃單胞桿菌屬的一種細菌入侵新梢、嫩葉和幼果引起。

病株癥狀：細菌入侵后，形成近圓形、木栓化、表面粗糙、黃褐色、直徑0.3-0.5厘米的潰瘍斑，引起落葉、落果，既影響生長，又降低果實外觀和內在質量。

防治措施：①及時清除病菌載體，發現病枝、病葉和病果要立即清除燒毀；②防治潛葉蛾，可噴灑定蟲隆等農藥，減輕病菌從潛葉蛾危害的傷口侵染；③用700個單位農用鏈黴素，另加1%酒精噴施防治。

•炭疽病

發病原因：炭疽病是各類果樹易發的病害，它是由真菌侵染造成的。危害的對象主要是果實及新梢，其次是葉片。病菌在被害枝或樹上僵果內過冬，借風雨及昆蟲傳播。高溫高濕氣候易染此病。

病株癥狀：被害果初期病斑不明顯，1周后病斑迅速擴大，幼果逐漸干縮成僵果；受害新梢逐漸枯萎，嚴重時會造成全樹頂梢枯死；葉片染病後，邊緣出現枯黃色圓形或半圓形病斑，以後病斑出現黑色小粒點，最後腐朽穿孔脫落，嚴重者全樹葉片落光，嫩枝枯死。

防治措施：①加強管理，注意施肥、澆水，保障果樹生長營養需要，促其健壯樹勢；②認真檢查，及時處理。發現病果、病葉、病株，立即清除燒毀，消滅過冬病源；③預防在先，消除隱患。花芽萌動前噴灑石硫合劑+0.5%美砷可濕性粉劑500-800倍液。開花后至幼果期用退菌特800-1000倍液噴灑，隔1-2周再噴，連續2-3次。5月以後高溫時噴50%多菌靈1000倍液或代森銨1000倍液。

•紅蜘蛛

危害原因：以成蟲、若蟲刺吸芽，葉、果的汁液危害生長，導致葉片發黃、落葉、落果，危害嚴重時斑點密布呈灰白色，易脫落，樹勢減弱。紅蜘蛛一年發生多代，以受精雌蟎在樹皮縫隙或干基附近土縫隙內群集過冬，早春花芽開綻時出來上芽危害。初花期和盛花期產卵，以7-8月份蟎口量最大，危害最為嚴重。

病株癥狀：葉片受害初期呈斑點狀失綠變黃，到後期全葉焦枯早落，影響樹木生長和花芽形成。受害的果實質量下降，嚴重的亦難成熟，甚至萎僵脫落。

防治措施：①積極預防：結合冬季修剪，在果樹發芽前徹底清除老樹皮、枯樁、干枝，翻穴鬆土，剷除寄生環境，消滅過冬蟎；②根據不同期酌情施藥：發芽前全樹噴灑4-5波美度石硫合劑或在花前噴灑50%硫黃懸浮劑200-400倍液；卵期噴2000-3000倍尼索朗；到盛發期則噴600倍的三氯殺蟎醇或3000倍的克蟎特。此外，還可以考慮引進害蟲天敵，進行以益蟲治害蟲或以菌治蟲的生物防治，既可減少環境污染，又能降低防治成本，是一舉兩得的好事。

•蚜蟲

危害原因：蚜蟲以成蟲、若蟲群集於新梢、嫩葉及嫩莖上刺吸汁液，嚴重影響莖、梢、葉的生長發育。蚜蟲1年將發生10餘代，秋末移至枝條皺縮處過冬，第二年3-4月轉移到梢、葉上危害。

病株癥狀：葉片受害后產生黃色斑點，其分泌的蜜露使葉片成皺縮狀，表面凹凸不平，很難正常伸展，新梢受害後會彎曲變形，將嚴重造成植株長勢減退。

防治措施：①預防：秋季剪除徒長枝和蟲葉，減少蚜蟲產卵過冬；②防治用50%抗蚜威1500-2000倍液或40%克蚜星600倍液噴殺；③利用蚜蟲的天敵如食蚜蟲、寄生蜂、寄生菌、有益蜘蛛、捕食蟎等捕殺。

•介殼蟲

危害原因：介殼蟲以成蟲、若蟲的刺吸口器插入嫩枝皮和嫩芽內吸食汁液，危害枝、葉。介殼蟲每年發生多代，以每年春末夏初和秋末冬初蟲口密度最大，危害最重。

病株癥狀：嫩芽、嫩梢受害後會扭曲變形，不能正常抽發；被害幼果易發黃脫落，即便不脫落，

也影響生長發育，質量欠佳。特別多發時，蟲體密布枝幹吸食，造成枝幹枯死，甚至整樹死亡。

防治措施：

預防：一是嚴格檢疫，杜絕帶蟲苗木進人造林地；二是剷除過冬蟲源，結合冬季修剪清園，剪除蟲枝，並集中燒毀。

藥劑防治：一是在果樹發芽前噴灑5波美度石硫合劑或噴霧5%的柴油乳劑，將蟲消滅在發育狀態；二是在3月中旬噴800倍馬拉松乳劑，當若蟲爬出母體時噴0.2-0.3波美度石硫合劑或50%馬拉硫磷乳劑1000倍液滅殺。

充分發揮介殼蟲的天敵如寄生蜂、瓢蟲、草蛉、方頭甲等的捕食作用。

人為控制發生，如葡萄柚不與其他果樹混栽，套種農作物時不選種黃豆、棉花等易吸引介殼蟲的植物，以免互相影響。

在葡萄柚枝幹上用石灰水塗白，可一定程度阻止介殼蟲危害。總之，只要認真採取措施，多措並舉，就可大大減輕危害。

1.預防：一是嚴格檢疫，杜絕帶蟲苗木進人造林地；二是剷除過冬蟲源，結合冬季修剪清園，剪除蟲枝，並集中燒毀。

2.藥劑防治：一是在果樹發芽前噴灑5波美度石硫合劑或噴霧5%的柴油乳劑，將蟲消滅在發育狀態；二是在3月中旬噴800倍馬拉松乳劑，當若蟲爬出母體時噴0.2-0.3波美度石硫合劑或50%馬拉硫磷乳劑1000倍液滅殺。

3.充分發揮介殼蟲的天敵如寄生蜂、瓢蟲、草蛉、方頭甲等的捕食作用。

4.人為控制發生，如葡萄柚不與其他果樹混栽，套種農作物時不選種黃豆、棉花等易吸引介殼蟲的植物，以免互相影響。

5.在葡萄柚枝幹上用石灰水塗白，可一定程度阻止介殼蟲危害。總之，只要認真採取措施，多措並舉，就可大大減輕危害。

葡萄柚營養豐富，含有多種多樣人體需要的營養物質。據分析，每100克柚果中含水分89克、蛋白質0.89克、脂肪0.1克、碳水化合物9.5克、鈣18毫克、磷17毫克、鐵0.1毫克、維生素B0.06毫克、維生素B0.03毫克、維生素C40毫克；果皮中含有多種礦物質成分，每克鮮果皮中含鉀2.8-3.5毫克、鈣0.55-0.96毫克、鎂0.18-0.28毫克、鈉0.003-0.034毫克、鋅0.001-0.002毫克。此外，葡萄柚還含有果膠、天然葉酸、維生素P和葡萄柚甙等。葡萄柚出汁率為40-50%，含糖7-7.5%，含酸2-2.5%，可溶性固形物9.5-11.5%，一般可食率達70%以上。豐富的營養成分是其他橘柚類所不及的。

葡萄柚果實柔嫩多汁，略有香氣，味偏酸甜，稍帶苦味，風味獨特，口感頗佳，既可鮮食，也可製成罐頭和果汁，其中果汁是最主要的食用方式之一，全世界的葡萄柚約有一半加工成果汁。特別是歐美、日本等發達國家，葡萄柚及果汁是很多家庭早餐必備的水果和飲料，尤其是上層社會和白領階層，以吃葡萄柚為一種品位，視為很酷的時尚。

食物營養成分

葡萄柚果皮可提取香精油和柚甙，中果皮可提取果膠和製成蜜餞，種子亦可榨油。葡萄柚還常作為調味劑用於冷凍甜品、烘烤食物、碳酸飲料和酒類中；它還是化妝品、清潔劑、香皂、肥皂的芳香劑。

葡萄柚所以能受到世人的青睞，主要就在於它豐富的營養成分和微量元素，具有廣泛的醫療保健作用。一是能滋養組織細胞，增強肝功能力；二是能增強食慾，增加體力；三是能改善肥胖、水腫及淋巴腺系統疾病；四是能抗菌、開胃、利尿、消毒、美白等；五是能凈化深層油性暗瘡和充血皮膚，促進毛髮生長和緊實皮膚及組織，防止衰老皺裂；六是能治療毛孔粗大，調理油膩不潔皮膚。此外，對耳聾、偏頭痛、膽結石、抗感染、月經不調等均有一定療效。

高血壓病患者必須長年累月服用降壓藥，以便排除體內多餘的鈉，維持正常的生化代謝平衡，但同時往往又會使體內必需的鉀流失，而鉀對於維護心臟、血管、腎臟功能極為重要。葡萄柚中含有鉀，卻不含鈉，而且還含有天然果膠，果膠能降低血液中膽固醇，減少動脈血管壁的損傷，維護血管的功能，預防心臟病。因此，葡萄柚是高血壓和心血管患者的最佳食療水果。

葡萄柚中含有豐富的維生素C、可溶纖維素以及寶貴的天然維生素P。維生素C可參與人體膠原蛋白質合成，有消除疲勞、助消化、生津解渴、減肥和保養肌膚等功效，同時能促進抗體的生成，以增強肌體的解毒功能。維生素P可增強皮膚及毛孔的功能，有利於皮膚的保健和美容。同時還具有清熱退火的功效，有利於改善血管的滲透性和脆弱性。

鈣和鐵質是維持人體正常代謝所必需的重要礦物質，葡萄柚能幫助鈣和鐵質的吸收。葉酸是孕婦大量需要的物質，葡萄柚含有天然葉酸，可以預防服用避孕藥的婦女及孕婦貧血。葡萄柚的酸性物質可促進消化液的增加，增強消化功能，使營養成分易於吸收。

葡萄柚含有豐富的維生素C，不僅可以消除疲勞，還可美化肌膚。此外，每天食用其柚汁，可減少呼吸器官系統疾病，尤其是對感冒、咽喉炎症等有較好的緩解作用。食用葡萄柚對中樞神經系統有平衡作用，能振奮精神，舒緩壓力，可穩定沮喪情緒，使人感到輕鬆愉快，充滿活力。

葡萄柚不僅是很好的水果樹種，也是不錯的園林觀賞樹種。葡萄柚圓勻的樹形，挺而不亂的枝梢，深綠光澤的葉片，遠望似晶瑩閃光的翡翠，給人清新、爽朗的優美感。加之春天花香飄溢，秋天到處呈現萬綠叢中點點黃，是觀賞效果甚佳的園林綠化樹種，特別是庭院種植，既可收穫果實，又能美化宅院，一舉兩得。