酸橙
芸香科柑橘屬植物
酸橙（學名：Citrus aurantium L.）是芸香科，柑橘屬小喬木，枝葉密茂，刺多。葉色濃綠，質厚，翼葉倒卵形，基部狹尖。總狀花序有花少數，花蕾橢圓形或近圓球形。果圓球形或扁圓形，果皮稍厚至甚厚，難剝離，橙黃至硃紅色，果心實或半充實，果肉味酸，有時有苦味或兼有特異氣味，種子多且大。
酸橙原產於中國秦嶺南坡以南各地。
該種被廣泛應用作嫁接甜橙和寬皮橘類的砧木。為健胃劑、強壯劑、驅風劑和矯味劑，治感冒，消化不良，咳嗽多痰，子宮脫垂，脫肛等症。
酸橙
總狀花序有花少數，有時兼有腋生單花，有單性花傾向，即雄蕊發育，雌蕊退化；花蕾橢圓形或近圓球形；花萼5或4淺裂，有時花后增厚，無毛或個別品種被毛；花大小不等，花徑2-3.5厘米；雄蕊20-25枚，通常基部合生成多束。
果圓球形或扁圓形，果皮稍厚至甚厚，難剝離，橙黃至硃紅色，油胞大小不均勻，凹凸不平，果心實或半充實，瓢囊10-13瓣，果肉味酸，有時有苦味或兼有特異氣味；種子多且大，常有肋狀棱，子葉乳白色，單或多胚。花期4-5月，果期9-12月。
| 栽培品種 | 拉丁學名 | 描述 | 圖片 | |
| 1 | 枸頭橙 | Citrus aurantium L.‘Goutou Cheng’ | 又稱皮頭橙、大黃橙。主產區在浙江黃岩一帶。根系發達，性耐旱，耐鹽鹼，稼接后樹形大，樹齡長，冬季落葉少，產量高，是嫁接柑橘類的優良砧木。果肉甚酸且有特異氣味；種子多，其頂部略彎鉤。 |  枸頭橙 |
| 2 | 小紅橙 | Citrus aurantium L.‘Xiaohong Cheng’ | 主產江蘇、浙江二省。是嫁接寬皮橘類的砧木之一，但樹齡較短，耐寒性較差。果扁圓形，鮮橙紅色，油胞凹陷，果皮稍粗糙，尚易剝離，果心大而空，果肉酸，有時稍帶苦味；子葉偶有淡綠色。 |  小紅橙 |
| 3 | 朱欒 | Citrus aurantium L.‘Zhulan’ | 又稱香欒、酸欒。主產江蘇、浙江二省。亦用作砧木。未成熟的果作藥用，代枳實或枳殼。果形似小紅橙但較大，橙紅色，果心空或半充實，果肉酸，無異味。 |  朱欒 |
| 4 | 代代酸橙 | Citrus aurantium L.‘Daidai’ | 簡稱代代，又名回青橙、春不老、玳玳圓。果近圓球形，果頂有淺的放射溝，果萼增厚呈肉質，果皮橙紅色，略粗糙，油胞大，凹凸不平，果心充實，果肉味酸。主產地在浙江。花芳香，用以薰茶葉稱為代代花茶。其果經霜不落，若不採收，則在同一樹上有不同季節結出的果，故又稱代代果。成熟果有時在夏秋季節又轉回青綠色，故又名回青橙。 |  代代酸橙 |
| 5 | 虎頭柑 | Citrus aurantium L.‘Hutou Gan’ | 曾被作為物種的等級（C. kutokan Hayata）。主產福建（漳州、廈門）、台灣、廣東東部各地。可能是酸橙與柚的雜交後代。葉質頗厚，葉緣上半段有圓鈍齒。少花的總狀花序，果皮淡黃，有厚有薄，藥用代權殼，前者稱粗皮枳殼，後者稱細皮枳殼，果皮綿質而鬆軟，中心柱大而空，瓢囊壁厚而韌、果肉有柚的風味，但味甚酸則又似酸橙；種子有縱肋棱，子葉乳白色，多胚。 |  虎頭柑 |
| 7 | 南庄橙 | Citrus aurantium L.‘Taiwanica’ | 也曾被作為種的等級（C. taiwanica Tanaka）主產台灣（南庄）。是酸橙的一個雜交種或栽培變異型。葉狹長近似柳葉。果扁圓形，果皮甚厚且粗糙，橙黃色，油胞大，果心大，半充實，果肉甚酸；種子多胚。 |  南庄橙 |
| 8 | 日本夏橙 | Citrus aurantium L.‘Natsudaidai‘’ | 在中國台灣、福建、廣東一些柑橘園藝場有栽種。可能是酸橙與寬皮橘類的雜交後代或其他起源。果於春末夏初成熟，通常圓球形，果皮橙黃色，略厚，果肉偏酸，常兼有苦味。 |  日本夏橙 |
（以上來源：）
酸橙
種子宜沙藏，發芽時的有效溫度為10℃以上，生長適溫為20-25℃，但可暫時忍受-9℃左右低溫，水分充足時，最高可耐受40℃而不落葉。
一般空中壓條或嫁接苗在栽植后4-5年，種子繁殖在栽后8-10年才開始開花結果，樹齡結果期可達50年以上。
分佈於中國長江流域及以南各省區；越南，緬甸，印度，日本也有分佈。
每年於2月，5-6月，9-10月均可以進行嫁接。砧木用種子繁殖2-3年的幼株。選擇生長健壯，無病蟲害的良種母樹，以2-3年生健壯枝條為接穗。一般採用腹接法，也可採用丁字形芽接，嫁接時要求刀利，手穩，削口平整，砧木和接穗的形成層要對準，包紮緊實，成活1-2年後即可定植。
整地前施肥每667平方米施有機肥4000千克，翻地25-30厘米。耙平，做成一米寬的畦。苗床選用0.1%高錳酸鉀溶液或石灰消毒，播種前種子用0.1%高錳酸鉀溶液浸泡10分鐘，0.3%硼酸溶液浸泡20分鐘或200倍托布津液速浸。冬季播種在當年採種子後進行，春播在翌年3月上、中旬進行，按照行距30厘米，株距3-6厘米條播，播種後用肥土蓋種子再覆草，保持苗床濕潤，幼苗破土后及時除去覆蓋物。生長3-4年後，苗高度約1厘米時，可移栽定植。
12月前後，在優良健壯母樹上選擇2-3年生的枝條，環剝寬度約1厘米的樹皮一圈，敷上濕泥，外用稻草包好，每天或隔天澆水一次，半個多月可以生根。每棵壯樹可選擇6-10個枝條進行壓條，約2個月以後切斷，栽植於地里，5-6個月後再次定植。
苗床應選水源方便、土層深厚、質地疏鬆肥沃、排水良好的壤土或沙壤土，以未培育過柑橘類苗木的土地為佳。整地前施足基肥，每畝用腐熟有機肥4000千克，深翻25-30厘米。播前耙平，作成1米寬的畦。定植場地以定植前三年墾荒翻耕為好。
於翌年春、秋兩季無風或雨後晴天進行定植，穴內施足腐熟堆肥。每穴植苗1株。根要伸直，填土后將苗輕提，然後壓實，覆鬆土，澆水。定植后，在每株側插立柱，扎穩苗木，防止倒伏，苗長穩時撤除。
幼樹期每年至少進行4次中耕除草，冬季注意鬆土。
定植初期應視氣候情況進行澆水。成林后一般不需澆水，如天旱可在施肥時多加些水，雨季防田內積水。幼樹宜結合中耕除草后各追肥1次，以氮肥為主，尤其在春、夏、秋季追肥可供使新梢抽長。結果樹每年2月，5-6月，7-8月，10-11月各施肥1次，以糞水為主，加入過磷酸鈣和尿素，也可沿樹開挖25～30厘米深的環狀溝施火塘泥、草木灰等雜肥，施後用土填平。
整枝方法隨樹齡不同而有所差異，幼樹於定植后3-4年，樹高1.5米時進行整枝，將離地1米以下小枝除去，使枝條伸向四方，呈圓形或塔形。成年樹常在春節后整枝，主要剔除病枝及密生枝、下垂枝，結果老枝也可適當修剪。
病害
柑橘潰瘍病：危害葉，枝稍和果實，南方3-4月初始發生，7月盛發，高溫時易發病。
防治方法：冬季或早春發芽前剪除病枝，就地燒毀。或春芽萌動前開始每隔10-15天噴1:2:200倍波爾多液一次，共噴5-6次。
瘡痂病：危害葉，果實和新枝幼嫩部分。5月下旬至6月中旬發病最為嚴重。
防治方法：剪除病枝，集中燒毀。並在春芽萌發和落花時各噴灑0.8:1:100倍波爾多液一次，或噴射50%退菌特500倍液。
蟲害
該種蟲害主要有橘天牛、介殼蟲、潛葉蛾、紅蜘蛛、紅蠟蚧等，主要危害樹葉，枝條末梢等。多在6-7月發生。可根據不同害蟲及危害情況用90%敵百蟲500倍液或蟎蟲剋星2000-3000倍液噴殺。也可用乙醯甲胺磷或40%氧化樂果乳油500倍液滅殺害蟲。
酸橙果實內果汁含量高達43%，氨基酸含量高為柑橘類水果之首。通過深加工濃縮汁，可作為化工、食品、製藥、紡織工業中的原料。亦可生產配製飲料、罐頭、蜜餞，也可製成甜蜜果醬。酸橙皮可提煉芳香油和果膠、果凍。
酸橙是常用中藥材之一，使用的是其未成熟果實。具有理氣寬中，行滯消脹功效，用於治療胸脅氣滯，脹滿 疼痛，食積不化，痰飲內停，以及胃下垂，脫肛，子宮脫垂等症，醫療價值很高。
酸橙
國外產的酸橙品種尚含dipentene、sabinene、myrcene以及喹啉類生物鹼。種子含脂肪油：以油酸、亞油酸及棕櫚酸為主，硬脂酸少量。
| 食物名稱 | 酸橙 |
| 含量參考 | 約每100克食物中的含量 |
| 能量 | 36千卡 |
| 蛋白質 | 0.7g |
| 脂肪 | 0.2g |
| 多不飽和脂肪酸 | 0.1g |
| 水分 | 88g |
| 碳水化合物 | 2.8g |
| 糖 | 1.7g |
| 膳食纖維 | 2.8g |
| 葉酸 | 26μg |
| 鈉 | 2mg |
| 鎂 | 7mg |
| 磷 | 18mg |
| 鉀 | 102mg |
| 鈣 | 33mg |
| 錳 | 0.01mg |
| 鐵 | 0.6mg |
| 銅 | 0.07mg |
| 鋅 | 0.11mg |
| 碘 | 0.8μg |
| 維生素B1（硫胺素） | 0.03mg |
| 維生素B2（核黃素） | 0.02mg |
| 煙酸（煙醯胺） | 0.2mg |
| 泛酸 | 0.22mg |
| 維生素B6 | 0.04mg |
| 維生素C（抗壞血酸） | 31.7mg |
