望都辣椒
地理標誌保護產品
望都辣椒,所屬植物界,屬茄科,望都辣椒是河北省的名貴土特產。2010年12月30日,國家質檢總局發文進行公告,正式批准“望都辣椒”為地理標誌保護產品。
望都辣椒已有500多年的種植歷史。相傳,明朝洪武年間(公元1368年-1398年),明太祖朱元璋封四太子朱棣為燕王,並派他率兵北征。燕王掃北,逐鹿中原。過後留下一片焦土。為了補充人丁,恢復生產,統治者從山西洪洞縣遷來一批百姓。他們帶來了家眷、牲口和生產工具,也帶來了辣椒種子。自此山西的辣椒在望都開花結果,逐漸形成望都辣椒的獨特風味。明未清初,隨著資本主義的萌芽和商品經濟的發展,農民對辣椒的種植開始以自給轉向大規模種植的商品化生產。到清未,望都辣椒有了較高的聲譽和廣泛的影響,以其優質的品種和較大的種植規模,贏得了“辣都”的譽稱。據《望都縣誌》載,望都辣椒“其品質產量均較他處為優。”“遠銷察省、漢口、徐州、蚌埠,近年來運津出口朝鮮仁川者不在少數,此誠本縣一大宗也”。望都辣椒不僅是河北省的名貴土特產,也成為中國傳統的出口農副土特產品之一。
望都辣椒以產量大、色紅、肉厚、味香、久放不壞著稱。辣椒營養價值很高,堪稱“蔬菜之冠”。據分析,它含有維生素B、C、蛋白質、胡蘿蔔素、鐵、磷、鈣,以及糖等成分。每公斤辣椒中含維生素C1050毫克,比茄子多35倍,比西紅柿多9倍,比大白菜多3倍,比白蘿蔔多2倍。功效:人們如能經常少量食用,對增加食慾,保障身體健康,大有益處。可以促進唾液分泌和澱粉的活性酶,並具有殺菌的作用。