劉沖

劉沖，漢族，1973年2月27日出生，四川省中江縣南華鎮西山村人；國家名廚、中國烹飪大師、川菜烹飪大師、國家中式烹調高級技師、四川省特級廚師、烹飪專業講師、國家名廚編委會高級專家委員、餐飲職業經理人、美食雜誌特約撰稿人、四川省烹飪協會會員；現擔任唐山藍貓飲品集團有限公司行政總監。

自1996年開始在《四川烹飪》、《烹調知識》、《川菜天地》、《中國徽菜》、《廣東烹飪》等國內知名烹飪專業雜誌發表烹飪美食文章數十萬字，其發表創意代表菜肴有桔紅仔兔、紅油柚皮絲、魚香石花、橘汁鱔寶、珍珠豆腐、一品竹蓀雞、茄汁金銀絲、珍珠腦圓、回鍋酥肝、魚香燒白、孜然桃仁魚排、筍烤三鮮飯、香酥蘋果卷、蜜汁荷葉包飯、香酥橘汁牛蛙、酸湯蟹柳、紅花水晶鱖魚夾、油沖脆肚、皮蛋番茄魚圓湯、莓汁葡萄魚圓湯等二百餘款。

業餘從事文學寫作，已在全國省級以上報刊雜誌發表散文、詩歌、小說、紀實文學等作品數十萬字；出版有烹飪專著《刀光火影話名餚——川菜烹飪大師劉沖作品選》、文學專著《蜀門筆客文集》等；長期致力於川菜營養學研究及推廣工作，倡導優秀廚師應是合格的營養師，即“食物醫生”等烹飪理念。

其人物事迹被國內各級新聞媒體廣泛報道，中江新聞、四川新聞、浙江新聞、搜狐新聞網、新浪新聞網、中國國家名廚網、中國名廚查詢網、參考網、中國名廚文化中心、全國政協辦公廳中國文史出版社、中國食品雜誌社、川菜天地雜誌社等媒體對其成就歷程作了專訪報道。