建鯉

Cyprinus carpiovar Jian

分類學地位 taxonomy

|__真核生物域 Eukarya

|__動物界 Fauna

|__脊索動物門 Chordata

|__脊椎動物亞門 Vertebrata

|__硬骨魚綱 Osteichthyes

|__幅鰭亞綱 Subclass Neopterygii

|__骨鰾總目

|__鯉形目 Cypriniformes

|__鯉科 Cyprinidae

鯉屬的一種。為長體型，比野鯉背高、體寬，但比常見的雜交鯉體長。體色為青灰色，較泛白，比野鯉的色略淡，不像荷元鯉、岳鯉及豐鯉那樣發黃。適合中國各地區多種養殖方式飼養，已在 20多個省（市、自治區）推廣養殖。生產季節與其他雜交鯉一樣，根據南北氣候的不同略有差異。建鯉是以特定的荷包紅鯉和沅江鯉為親本，採用家魚選育、系間雜交及染色體組工程（雌核發育）等綜合育種的新工藝，經六代定向選育育成的良種。具有生長速度快、適合多種養殖方式飼養、抗病力強、易起捕、含肉量多、肉質好，以及能自繁自育，不需雜交制種，可降低成本、節約勞力，便於推廣等優點。據各地養殖的情況反映，建鯉的生長速度比其它雜交鯉快30～40％，只要適時繁殖、養好烏仔、抓緊分塘、強化培育（大規格更花魚種）、提早放養，當年即可養成食用魚。

由於建鯉體型健美，含肉量高，肉質鮮美，深受消費者的歡迎，今後將成為鯉魚市場的當家品種。