桂圓酒是以桂圓為主要食材製成的一道家常菜，適用於虛勞衰弱，失眠健忘者。
將桂圓肉洗凈，去水分放入細口瓶內，加入白酒，密封瓶口，每日振搖一次，半月後即可飲用。
桂圓：桂圓因其種圓黑光澤，
種臍突起呈白色，看似傳說中“龍”的眼睛，所以得名。新鮮的
龍眼肉質極嫩，汁多甜蜜，美味可口，實為其他果品所不及。鮮龍眼烘成乾果后即成為中藥里的桂圓。桂圓含有多種營養物質，有補血安神，健腦益智，補養心脾的功效，是健脾長智的傳統食物，對
失眠、
心悸、
神經衰弱、
記憶力減退、
貧血有較好的療效。桂圓味甘性溫，有
上火癥狀者和孕婦不宜食用。
白酒：白酒不可和其它酒、茶、
牛奶、碳酸飲料同飲；並且不易與
牛肉、
紅薯、
柿子、
西紅柿同食。白酒與牛肉同食易上火；與牛奶同食容易得
脂肪肝；與碳酸飲料同食易傷五臟；與紅薯、柿子同食易患
結石；與西紅柿同食會造成
胸悶氣短。
