眾香樹

眾香樹（Pimento）是一種產自西印度群島（West Indies）和中美洲（Central America）的芳香的樹木。它和月桂子（貝蘭樹，bayrum tree）極為接近。眾香樹可達約40英尺（12米）高，並有著皮革般的葉子、細小的白花及一簇簇豆子般大小的果實。這種果實在未成熟時可以被曬乾以製作香料，這種香料被人們稱為多香果、五香粉（allspice）或牙買加胡椒（Jamaica pepper）。多香果可充當肉餡中的佐料、葡萄酒中的加味劑及腌菜中的香料。眾香樹的油可以從其葉子中提煉，並可以作為醫用興奮劑；另外，它還是一種名為貝蘭香水的生髮油中的成分。