手卷壽司
手卷壽司
手卷壽司是日本人最喜愛的傳統食物之一，主要材料是用醋調味過的冷飯，再加上魚肉，海鮮，蔬菜或雞蛋等作配料，其味道鮮美，很受日本民眾的喜愛。
手卷壽司
米飯2人份、壽司紫菜4張、辣白菜適量、胡蘿蔔、黃瓜各半根、豌豆苗適量、雞蛋1個、壽司醋2大匙。
做法：
1、大米洗凈后浸泡30分鐘，然後放入電飯鍋蒸熟，再拌入壽司醋；
2、胡蘿蔔，黃瓜洗凈后切絲。泡菜也需要切成絲備用。如果能買到豌豆苗的話，可以再準備些豌豆苗；
3、雞蛋打散煎成蛋餅，再切條備用.
用料
| 食材 | 用量 |
| 米飯 | 若干 |
| 壽司醋 | 少許（可以不放） |
| 白糖 | 少許 |
| 蛋黃醬 | 少許 |
| 金槍魚蛋黃醬 | 少許 |
| 海苔豬肉鬆 | 少許 |
| 甜蘿蔔條 | 適量 |
| 黃瓜條 | 適量 |
| 雞蛋絲 | 適量 |
| 壽司海苔 | 適量 |
| 甜玉米粒 | 少許 |
詳細步驟
| 步驟 | 圖片 | 說明 |
| 步驟一 |  步驟一 | 這餐手卷壽司裡面所有食材都非常容易準備，一共不需要10分鐘即可完成準備工作。比如，煎好的雞蛋清、甜蘿蔔、黃瓜切條備用 |
| 步驟二 |  步驟二 | 甜玉米粒煮熟，配合金槍魚蛋黃醬攪拌，補充膳食纖維又補充能量和蛋白質海苔肉鬆，小朋友們的最愛之一，也富含蛋白質和鈣，配上蛋黃醬是極好的～ |
| 步驟三 |  步驟三 | 另外我這裡還準備過蝦仁和撕成條狀的蟹棒，所有食材可以根據小朋友和家人的喜好更換，我給出的是一些常規愛吃的～壽司海苔切成手掌大小的正方形米飯用剩飯即可，可以用壽司醋＆一點點白糖攪拌一下，我們也試過什麼都不放的，一樣好吃。建議小朋友吃的話，要微波爐適當加熱1-2分鐘，不會太燙，又不會涼到胃 |
| 步驟四 |  步驟四 | 拿起一張正方形的海苔，先鋪上一層米飯，然後抹上蛋黃醬，加入自己喜歡吃食材，雞蛋、蝦仁、黃瓜、甜蘿蔔等，然後捲起來，握在手裡就可以及時享用啦。如果有時間的話，可以再配上一碗簡單的菠菜海帶雞蛋蝦皮湯，滿滿的鈣質～美好的味道和有趣兒的靈魂碰撞，吃飯也是超級開心的！爸爸媽媽快帶寶貝們試試吧～ |
用料
| 食材 | 用量 |
| 蒸熟的米飯 | 3碗 |
| 壽司海苔片 | 4片 |
| 白醋或涼拌醋 | 適量 |
| 黃瓜 | 1根 |
| 胡蘿蔔 | 適量 |
| 雞蛋絲 | 適量 |
| 千島醬 | 適量 |
| 肉鬆 | 適量 |
| 香油 | 適量 |
詳細步驟
| 步驟 | 圖片 | 說明 |
| 步驟一 |  步驟一 | 準備食材 |
| 步驟二 |  步驟二 | 鋪一張海苔 |
| 步驟三 |  步驟三 | 均勻的鋪一層米飯，薄一些，壓實 |
| 步驟四 |  步驟四 | 鋪好食材 |
| 步驟五 |  步驟五 | 卷壽司的大概步驟，用海苔把食材包裹住 |
| 步驟六 |  步驟六 | 向外卷 |
| 步驟七 |  步驟七 | 攥緊些 |
| 步驟八 |  步驟八 | 刀抹些香油切塊 |
| 步驟九 |  步驟九 | 這是第二種做法 |
| 步驟十 |  步驟十 | 翻過來鋪在保鮮膜上，然後把食材擺放在沒有芝麻的背面 |
| 步驟十一 |  步驟十一 | 卷好 |
| 步驟十二 |  步驟十二 | 沾芥末醬油/番茄醬都ok |
用料
| 食材 | 用量 |
| 豬肉 | 150g |
| 好侍百夢多咖喱（辣味） | 一盒 |
| 土豆 | 1個 |
| 洋蔥 | 半個 |
| 青椒 | 1個 |
| 蘑菇 | 100g |
詳細步驟
| 步驟 | 圖片 | 說明 |
| 步驟一 |  步驟一 | 把蔬菜切成小塊，方便做手卷，太大塊裝不下 |
| 步驟二 |  步驟二 | 肉切粒 |
| 步驟三 |  步驟三 | 熱油鍋先倒入洋蔥炒軟透明 |
| 步驟四 |  步驟四 | 放入肉和其他蔬菜翻炒到肉基本熟了 |
| 步驟五 |  步驟五 | 倒入水大火燒開後轉小火燉到土豆熟透，關火，把百夢多咖喱掰開全部倒入鍋中 |
| 步驟六 |  步驟六 | 拌勻咖喱和湯汁后再次開火燉一會收一下汁就好了 |
| 步驟七 |  步驟七 | 海苔準備長方形，米飯涼一點，不然海苔很容易軟掉 |
| 步驟八 |  步驟八 | 海苔捲起來放入一勺米飯 |
| 步驟九 |  步驟九 | 加入一勺咖喱就好啦 |
| 步驟十 |  步驟十 | 像冰淇淋同一樣～ |
海苔生長在海邊岩石上，充分汲取了海水中的精華，蛋白質、礦物質和維生素的含量極其豐富，被人們稱為“維生素的寶庫”。
章魚壽司
章魚壽司的原料：
章魚、米飯、茶葉、清酒、壽司醋。
章魚壽司的做法：
1.將米飯蒸好放入壽司醋，拌勻置涼。
2.將章魚用鹽水洗凈。
3.用鍋將水燒開，放入茶葉、清酒、鹽，把章魚放入鍋中燙熟，切片備用。
4.再將辦好的壽司飯捏成梯形，將章魚覆蓋在飯糰上即可食用。
營養點評：章魚這類的軟體腕足類海產品富含蛋白質及硒、碘、錳、銅等微量元素。
金槍魚壽司的原料：
生金槍魚、米飯、壽司醋。
金槍魚壽司的做法：
1.先將米飯蒸好放入壽司醋，拌勻置涼。
2.金槍魚切片備用。
3.把拌好的壽司飯捏成到梯形，將金槍魚覆蓋在飯糰上即可食用。
營養點評：金槍魚不但味感鮮脆爽口，蛋白質含量高，具有較高的營養價值，而且富有藥用價值。
基本信息
- 中文名
- 手卷壽司
- 別名
- 簡易壽司
- 是否含防腐劑
- 否
- 儲藏方法
- 冷藏
- 適宜人群
- 大眾
- 主要食材
- 用醋調味過的冷飯、魚肉、蔬菜、海鮮、雞蛋
- 功效
- 清熱解毒