香蕉麵包
食品
香蕉麵包,主要食材有麵粉,屬家常菜,香甜可口。它的製作也是很簡單的,只要將準備的一些材料給充足的調和了之後,只需要幾個步驟就能夠搞定了。我們喜歡香蕉麵包,因為它很美味,但我們也喜歡所有的香蕉製品,因為它健康有益處。
用料
食材 | 用量 |
熟透的香蕉 | 4根 |
融化的黃油 | 1/2 杯 |
雞蛋 | 2個 |
牛奶 | 1/4 杯 |
白醋或者檸檬汁 | 1 大勺 |
香草香精(可省) | 1 小勺 |
紅糖(可減) | 1/2 杯 |
麵粉 | 1 3/4 杯 |
小蘇打 | 1 小勺 |
肉桂粉(cinnamon)(可省) | 1 小勺 |
鹽 | 1/4 小勺 |
豆蔻粉(nutmeg) (可省) | 1 小勺 |
蔓越莓 | 1 杯 |
詳細步驟
步驟 | 圖片 | 說明 |
步驟一 | 步驟一 | 預熱烤箱180攝氏(350華氏)度。在一個9英寸 X 5 英寸大的麵包烤盤上抹油。把熟香蕉碾成香蕉泥。 |
步驟二 | 步驟二 | 在同一個盆中,打入雞蛋,加入紅糖,融化的黃油,牛奶,白醋(或者檸檬汁),香草香精。用打蛋器打勻。 |
步驟三 | 步驟三 | 取另一個盆,篩入麵粉,加小蘇打,鹽,肉桂粉,豆蔻粉。 用叉子把所有粉類攪拌均勻。 |
步驟四 | 步驟四 | 把第二步混合好的香蕉牛奶液體倒入粉類中。翻拌混合均勻。只要粉類濕潤即可,不可過度攪拌。 再倒入蔓越莓干,稍稍混合均與即可。 |
步驟五 | 步驟五 | 把混合好的香蕉麵包液倒入麵包烤盤中。放入烤箱,烤大概一個小時。 |
步驟六 | 步驟六 | 用牙籤伸到香蕉麵包的中部,拔出牙籤后入鍋牙籤是乾淨的,說明香蕉麵包可以出爐了。出爐后后先靜止10分鐘。 |
步驟七 | 步驟七 | 再把整個香蕉麵包從烤盤中拿到烤架上晾涼。或者趁熱就可以吃一塊了。吃的時候我喜歡微波爐稍微熱一下,口感更佳。 |
用料
詳細步驟
步驟 | 圖片 | 說明 |
步驟一 | 步驟一 | 首先製作麵包布丁材料準備好 |
步驟二 | 步驟二 | 雞蛋打入牛奶和淡奶油的混合液中。 |
步驟三 | 步驟三 | 加入糖,攪拌均勻。 |
步驟四 | 步驟四 | 吐司邊和香蕉切丁放入烤碗 |
步驟五 | 步驟五 | 倒入混合液體,撒上適量葡萄乾 杏仁片,放入烤箱180度20-25分鐘。 |
步驟六 | 步驟六 | 牛油果 香蕉 牛奶。 |
步驟七 | 步驟七 | 牛油果香蕉切塊放入攪拌機。 |
步驟八 | 步驟八 | 倒入牛奶,打至順滑。 |
步驟九 | 步驟九 | 倒在杯子里。 |
步驟十 | 步驟十 | 撒上自己喜歡的堅果水果裝飾一番。 |
步驟十一 | 步驟十一 | 香蕉提子麵包布丁烤好后撒上糖粉即可。另一碗是多出布丁液,我直接烤成布丁了,味道是蛋撻餡兒的那個味道。 |
步驟十二 | 步驟十二 | 撒了些糖,用噴槍搞成焦糖布丁了。 |
步驟十三 | 步驟十三 | 成品 |
步驟十四 | 步驟十四 | 成品 |
步驟十五 | 步驟十五 | 成品 |
步驟十六 | 步驟十六 | 成品 |
步驟十七 | 步驟十七 | 成品 |
步驟十八 | 步驟十八 | 成品 |
用料
食材 | 用量 |
香蕉 | 3根 |
黃油(無鹽) | 120克 |
黑糖 | 75克 |
碧根果 | 70克 |
雞蛋 | 2個 |
烘焙小蘇打 | 2克 |
泡打粉 | 4克 |
鹽 | 2克 |
中筋麵粉 | 300克 |
詳細步驟
步驟 | 圖片 | 說明 |
步驟一 | 步驟一 | 香蕉用叉子碾成泥, |
步驟二 | 步驟二 | 黃油融化成液體,別全倒完,稍微留一點兒碗底兒(留的量請參考步驟11), |
步驟三 | 步驟三 | 倒入黑糖,也是稍微留一點兒, |
步驟四 | 步驟四 | 趁熱攪拌,黑糖稍微溶解后加入兩個雞蛋,攪拌均勻, |
步驟五 | 步驟五 | 加入中筋麵粉、鹽、烘焙小蘇打、泡打粉, |
步驟六 | 步驟六 | 用刮刀攪拌到順滑無乾粉即可,不用揉, |
步驟七 | 步驟七 | 碧根果粗略切一下, |
步驟八 | 步驟八 | 倒入麵糊中,留一些大顆粒的等會兒用, |
步驟九 | 步驟九 | 麵包模底下鋪一層烘焙油紙, |
步驟十 | 步驟十 | 倒入麵糊,用刮刀抹平, |
步驟十一 | 步驟十一 | 將剩餘的大粒的碧根果塞進麵糊里, |
步驟十二 | 步驟十二 | 表面淋一層之前剩的黃油, |
步驟十三 | 步驟十三 | 再撒一層前面余留的黑糖, |
步驟十四 | 步驟十四 | 蓋上錫紙,放入預熱好的烤箱,350華氏度(175攝氏度),中下層烤60分鐘, |
步驟十五 | 步驟十五 | 一小時后取掉錫紙,再繼續烤10-15分鐘,看表面上色情況自行調整, |
步驟十六 | 步驟十六 | 麵包出爐后即可脫模,冷卻大約20分鐘,密封室溫存放,隔夜再切, |
步驟十七 | 一覺醒來,切成一厘米厚度的薄片,配合咖啡和牛奶作為早餐吧! |
主料:麵粉230克
配料:香蕉三根 雞蛋一個 奶粉20克 黃油20克 酵母粉3~4克 蜂蜜一勺 白芝麻適量
輔料:白糖20克 鹽2克
1. 準備好所需要的材料。
2. 香蕉搗成泥與除黃油之外的所有材料混合。
3. 揉成外表比較光滑的麵糰。
4. 加入黃油揉至擴展階段。
5. 蓋上保鮮膜發酵至兩倍大。
6. 把麵糰排出氣體,分成幾等份,團成圓形鬆弛10分鐘。
7. 取一份麵糰擀成一頭略尖的麵皮兒。
8. 把麵皮向尖的一頭捲成捲兒。
9. 做好的麵包卷排放到刷過油的烤盤裡再次發酵。
10. 表面刷全蛋液,撒上白芝麻,放入預熱好的烤箱中下層,175°上下火烤20分鐘。即可