基礎化學

基礎化學

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作者：智恆平、干洪珍 主編 王建梅 主審

出版日期：2009年3月 書號：978-7-122-04260-6

開本：16 裝幀：平 版次：1版1次 頁數：184頁

主要內容有：常見元素及其化合物、化學基本量、原子結構和元素周期律、化學反應速率和化學平衡、電解質溶液和化學電源、烴及其衍生物、生命活動的物質基礎等內容。

本書可作為中等職業學校化工類專業教材，也可作為企業職工培訓教材和工作參考資料使用。

緒論1

一、化學的研究對象1

二、化學的發展概況1

三、化學在社會發展中的作用和地位2

第一篇常見元素及其化合物

單元一非金屬元素及其化合物4

任務一認識鹵素單質及其化合物的性質4

一、氯氣（Cl2）5

二、氟、溴、碘簡介7

三、鹵離子的檢驗9

四、鹵素單質的性質比較10

知識窗碘酒與紅藥水不能同時使用11

任務二認識含硫化合物的性質和應用11

一、硫11

二、硫化氫12

三、二氧化硫（SO2）13

四、硫酸13

任務三認識氮、磷及其重要化合物16

一、氮在自然界中的循環17

二、氮循環中的重要物質17

三、人類活動對自然界氮循環和環境的影響21

四、磷及其化合物22

知識窗亞硝酸鹽的用途及對人體的危害23

任務四硅及其無機非金屬材料23

一、硅（Si）和二氧化硅（SiO2）23

二、無機非金屬材料24

知識窗“有機硅橡膠”製成的輪胎26

大氣污染及防治26

單元小結27

學習反饋27

單元二金屬元素及其化合物30

任務一認識鈉和鉀及其常見化合物30

一、鈉和鉀31

二、鈉、鉀的常見化合物32

三、焰色反應34

知識窗K+、Na+、Cl-在人體內的作用34

任務二認識鋁金屬材料35

一、鋁35

二、鋁的化合物37

任務三認識鈣、鎂的性質39

一、鈣和鎂39

二、硬水和軟水40

任務四了解鐵和銅41

一、鐵41

二、銅42

知識窗煉鐵和鍊鋼43

單元小結45

學習反饋46

第二篇化學原理和概念

單元三化學基本量50

任務一認識化學中常用的物理量——物質的量50

一、物質的量及其單位——摩爾50

二、摩爾質量51

任務二確定氣體摩爾體積53

一、氣體摩爾體積53

二、有關氣體摩爾體積的計算55

任務三配製溶液56

一、物質的量濃度56

二、溶液的配製56

任務四計算原料的用量和產品的產率57

知識窗阿伏加德羅與阿伏加德羅定律的發現59

單元小結60

學習反饋61

單元四原子結構和元素周期律63

任務一了解原子結構63

一、原子的組成及同位素63

二、核外電子排布的初步知識64

任務二理解元素周期表與元素周期律66

一、元素周期表的結構66

二、元素周期律67

任務三初步了解化學鍵68

一、離子鍵69

二、共價鍵69

知識窗元素周期律的發現70

單元小結71

學習反饋71

單元五化學反應速率和化學平衡73

任務一確定影響化學反應速率的因素73

一、濃度對反應速率的影響74

二、壓力對化學反應速率的影響75

三、溫度對化學反應速率的影響75

四、催化劑對化學反應速率的影響76

任務二確定化學平衡特徵77

任務三確定平衡常數和平衡組成78

任務四確定化學平衡移動的方向79

一、濃度對化學平衡的影響79

二、壓力對化學平衡的影響80

三、溫度對化學平衡的影響80

知識窗新型催化劑讓太陽能直接轉化成氫能源82

單元小結82

學習反饋83

單元六電解質溶液和化學電源85

任務一確定電解質的類型和離子反應85

一、強電解質和弱電解質86

二、弱電解質的電離平衡87

三、離子方程式89

任務二確定溶液的酸鹼性90

一、水的離子積常數90

二、溶液的酸鹼性與pH90

三、酸鹼指示劑92

任務三確定鹽類溶液的酸鹼性92

一、強鹼弱酸鹽溶液93

二、強酸弱鹼鹽溶液94

三、弱酸弱鹼鹽溶液94

四、強酸強鹼鹽溶液94

知識窗人體的酸鹼平衡95

任務四認識氧化劑、還原劑95

一、氧化還原反應96

二、氧化劑和還原劑96

三、電極電勢97

四、能斯特方程式99

任務五認識化學電源100

一、原電池101

二、電解池103

三、電解的應用104

知識窗新型能源——燃料電池106

單元小結107

學習反饋107

第三篇有機化合物

單元七重要烴類112

任務一認識甲烷及烷烴112

一、甲烷113

二、烷烴115

三、烷烴的命名117

知識窗爆炸極限119

任務二認識乙烯及烯烴120

一、乙烯120

二、烯烴123

任務三認識乙炔及炔烴124

一、乙炔124

二、炔烴127

任務四認識苯及芳香烴127

一、苯127

二、芳香烴129

知識窗石油和煤130

天然氣水合物——未來潔凈的新能源131

單元小結132

學習反饋132

單元八烴的衍生物135

任務一認識乙醇135

一、乙醇的分子結構式135

二、乙醇的物理性質136

三、乙醇的化學性質136

四、乙醇的用途137

五、乙醇的工業製法137

六、乙醇的危險性概述137

七、醇類138

知識窗乙醇的生理作用138

任務二認識苯酚139

一、苯酚的結構139

二、苯酚的物理性質139

三、苯酚的化學性質140

四、苯酚的用途141

任務三認識乙醛141

一、乙醛的結構142

二、乙醛的物理性質142

三、乙醛的化學性質142

四、乙醛的用途143

五、乙醛的工業製法143

六、重要的醛143

任務四認識乙酸144

一、乙酸的結構144

二、乙酸的物理性質144

三、乙酸的化學性質145

四、乙酸的用途146

五、乙酸的製法146

六、羧酸147

任務五認識烴的其他衍生物148

一、溴乙烷148

二、丙酮149

三、乙酸乙酯150

知識窗二英151

單元小結152

學習反饋152

單元九生命活動的物質基礎155

任務一認識糖類155

一、糖的組成和分類155

二、單糖156

三、二糖157

四、多糖158

知識窗糖精160

任務二認識油脂160

一、油脂的組成和結構160

二、油脂的性質161

三、油脂的用途161

知識窗肥皂和合成洗滌劑162

任務三認識蛋白質162

一、蛋白質的組成163

二、蛋白質的性質163

三、蛋白質的用途164

知識窗食品添加劑164

單元小結165

學習反饋165

附錄168

一、國際單位制168

二、常見酸、鹼和鹽的溶解性表（20℃）169

參考文獻170