辣味花生

青椒兩隻，生花生仁75克，裡脊肉150克，蒜頭三粒。

鹽少量，色拉油三大匙； (A)醬油一大匙，澱粉半大匙。

①青椒切丁，蒜頭略壓一下，去衣，花生仁洗乾淨后在盤中高火4分鐘（中間須攪拌），取出等涼後去衣備用。

②裡脊肉切成1厘米寬的小丁塊，放於碗中，與調料(A)一起拌勻備用。

③把肉丁、色拉油及蒜頭在一盤中拌開后，覆上微波薄膜，高火3分鐘，再放入青椒丁和精鹽，加蓋再高火3分鐘，撒 上花生仁即可。