⒈亦作“乾飯”。
《釋名·釋飲食》：“乾飯，飯而暴乾之也。”
《後漢書·范冉傳》：“其明堂之奠，乾飯寒水，飲食之物，勿有所下。”
《南史·齊豫章文獻王嶷傳》：“三日施靈，惟香火、盤水、乾飯、酒酺、檳榔而已，
朔望菜食一盤，加以
甘果，此外悉省。”
《墨子·備城門》：“為卒乾飯，人二斗，以備陰雨。”
《後漢書·黨錮傳·羊陟》：“帝嘉之，拜陟河南尹。計日受奉，常食乾飯茹菜。”
唐·
段成式《酉陽雜俎·貶誤》：“玄續取乾飯食之。”
⒉指米飯。
《晉書·齊王攸傳》：“居文帝喪，哀毀
過禮，杖而後起。左右以
稻米乾飯雜理中丸進之，攸泣而不受。”
《
西遊記》第八五回：“是一庄村人家好善，蒸白米乾飯、白麺饃饃齋僧的。”
《
歧路燈》第一〇五回：“他謀館不成，喫大米乾飯，挖半截鴨蛋，箸頭兒戳豆腐乳。”
