參歸燉豬心

黨參50克，當歸10克，豬心1隻，食鹽、味精適量。

將豬心去油脂洗凈，選上好的黨參（最好用潞黨參）、當歸（用秦歸的歸頭或歸身）；將黨參、當歸和豬心放入砂鍋內，加水適量，用文火燉至豬心爛熟即成。

食用時加少量味精和精鹽。

膳補心血，益心氣。

適用於心血虛、心氣不足所出現的心悸怔仲、失眠多夢等症。