犀牛角

①印度犀，又名：獨角犀（《綱目》）。體格粗壯龐大，體重僅次於大象、河馬，身長約3.2～3.5米，肩高達1.8米。頭大，頸短，耳長，眼小，鼻孔大。皮膚堅厚，除耳與尾外，完全無毛。在肩胛、頸下及四肢關節處有寬大的褶縫，呈楯狀，皮膚表面有很多疣狀凸起，皮呈黑灰色，略帶紫色。雌雄獸鼻端都有一角，黑色，圓錐狀，粗而不長，普通長約30～40厘米。四肢粗壯，均3趾。生活於亞熱帶的潮濕、茂密的叢莽草原。獨棲或兩隻同棲，夜行性，嗅覺、聽覺強，視覺弱。以鮮枝、嫩芽、竹、芒果等為食。分佈尼泊爾及印度北部。

②爪哇犀，又名：小獨角犀。形與印度犀相似而較小。皮膚也有厚褶，但背部的3條褶上下完全連接。本種僅雄獸有角，生於鼻端，角較小，長僅25厘米左右。生活於熱帶密林中喜游水，怕日晒。常獨棲或雌雄同棲，以鮮枝、嫩芽、葉、竹類、芒果及無花果等為食。分佈爪哇。

③蘇門犀，又名：雙角犀。體形最小，身長約2.4～2.5米。身上多毛，呈褐色或黑色，皮粗而厚。雌雄獸鼻上皆有雙角，前角長，后角短，縱列而生。上唇不突出。生活習性與上種相同。分佈緬甸、泰國、馬來西亞及印度尼西亞的蘇門答臘、婆羅洲等地。

犀牛是受國際保護的珍稀瀕危動物，非洲犀角價格大約在650-1000一克不等，亞洲犀角價格更高，由於利益驅使被大肆捕殺，現被列入《瀕危野生動植物種國際貿易公約》附錄，中國作為《瀕危野生動植物種國際貿易公約》簽字國，從1993年起，國家禁止犀牛角（包括其任何可辨認部分和含其成份的藥品、工藝品等）貿易，並取消了犀牛角藥用標準，對出售、收購、運輸、攜帶和郵寄犀牛角的行為都要依法查處。

主要成分：

犀角由表皮角質形成，內無骨心。犀角的主要成分為角蛋白（Keratin）、膽固醇、磷酸鈣、碳酸鈣等．還含有其他蛋白質、肽類、遊離氨基酸、胍衍生物（Guanidinederivatives）、甾醇類等。

角呈圓錐形，自底部向上漸細，稍彎曲，長短不等，大者長達30厘米。表面為烏黑色，下部色漸淺，呈灰褐色。底部周邊有馬牙狀鋸齒，稱"馬牙邊"，高約3厘米，表面凹凸不平。"馬牙邊"向上之中部有縱紋及去凈的堅硬直刺，習稱"剛毛"，有時並有裂紋；中部向上漸光滑，角尖端鈍圓發亮，並可見鬃眼狀圓點。角前面有一縱長凹溝，溝長約9～15厘米，深約3厘米，習稱"天溝"，其下相對的底盤上有一突出的高崗，崗長約6～7厘米，高2～4厘米，習稱"地崗"。底盤較大，長圓形，前窄后寬，形如龜背，長13～20厘米，寬11～14厘米，灰黑色或黑棕色，向外逐漸變淺，呈灰棕色或灰黃色，底面凹入3～6厘米，習稱"窩子"，並布滿鬃眼狀圓點，習稱"沙底"。角質堅硬，但從縱面劈開，均系順絲，無絞絲。鎊片呈灰白色，有芝麻花點或短線紡。氣微清香而不腥，味微咸。以色烏黑光亮、完整無裂紋、沙底色灰黑、鬃眼大、氣清香者為佳。底盤色灰黑、特徵不完全或不明顯者質較次。

犀角除上述品種外，作犀角使用者，尚有下列二種：

①廣角：亦稱兕角、柱角或天馬角，為非洲產黑犀RhinocerosnicornisL.或白犀R.simusBurchell的角。角形長，長可達60厘米左右，自底部向上漸細，中部較圓，上部稍彎，尖端細而稍扁。上部灰黑色，下部灰黃色，商品多漆成光亮的烏黑色。底盤圓形，窩子較淺，無天溝地崗及馬牙邊，有腥氣。亦有鋸成規則小塊者，稱為"廣角瓣"。

②小犀角：亦稱"蘑菇頭"，為犀牛頂上的小角。長3～13厘米，色烏黑光亮，下半部色較淺，多有裂紋，頂端圓形似小饅首。底盤圓形，直徑3～9厘米，"窩子"淺，"沙底"較細。縱剖面絲絞粗，顯順紋，無絞絲，多灰黑色。鎊片多變曲。味稍濁。

犀牛角及其識別

犀牛角又分非洲犀牛角（又稱廣角）和亞洲犀牛角（又稱暹羅角）。（犀科除白犀指名亞種被列入CITES附錄Ⅱ之外，其餘種全部列入CITES附錄Ⅰ。）

（一）廣角及其特徵

廣角取奇蹄目犀牛科的黑犀和白犀的角。又名天馬角、柱角、兕角。黑犀又稱非洲雙角犀，產於非洲東南部各國，白犀產於烏干達。根據國務院國辦發〔1993〕39號文件精神，廣角已禁止貿易。廣角呈圓錐形或長圓錐型，稍彎曲，長可達60cm，自底部向上漸細，中部較圓，尖端彎細而略扁，稍光滑。上部灰黑色，下部灰黃色，表面較粗糙，有細裂紋。底部四周有粗毛，底盤圓形，稍凹入，有極細小的鬃眼。角質堅硬，不易劈開。縱剖面縱絲斷裂，牽連成絞絲。鎊片呈灰白色，夾有暗棕色短線紋，芝麻狀小點不明顯，質柔韌而不脆，入沸水中浸泡，無清香氣。

（二）暹羅角及其特徵

暹羅角取自犀牛科動物印度犀、爪哇犀、蘇門犀的角，又名犀角，進口時稱蛇角。印度犀又稱獨角犀。暹羅角在中國已有數千年應用歷史，根據國務院國辦發〔1993〕39號文件精神，已禁止貿易和藥用。暹羅角呈圓錐形，稍向後彎曲，長可達10cm~30cm。表面黑色。下部色漸淺呈灰棕色，近基部色更淺，有的近白色。中部有縱紋及未去凈的硬刺，習稱“剛毛”。上部光滑，並有細縱紋，頂端鈍圓。角前面有一縱溝，溝長9cm~15cm，深約3cm，習稱“天溝”。基部寬大，周邊呈鈍齒狀，稱“馬牙邊”。底面長圓形，長13cm~20cm，寬11cm~14cm，凹入3cm~6cm，稱“窩子”，密布細孔，稱“砂底”，灰黑色或黑棕色，向外逐漸變淺，呈灰棕色至灰黃色，並有一條沿前後方向的崗狀隆起，習稱“地崗”，而廣角無“天溝”、“地崗”特徵，暹羅角、廣角有很大區別。角質堅硬。可縱向劈開，縱剖面有明顯的縱粗絲，不斷裂，無牽連絞絲。鎊片捲曲不平，呈灰白色，夾有暗棕色芝麻小點或短線紋。置沸水中微浸后，氣微清香。

廣角和暹羅角化學成份均含角蛋白、肽類化合物、胍衍生物、甾醇類物質及無機物等。

犀牛角與其他牛角的特徵區別

一、犀牛角是長在鼻子上的，有單角和雙角。由於生長在頭部的中間，更接近圓形或大橢圓形；牛角是長在腦門向兩側分叉的，因牛腦門比較平（沒有人看見過大賁頭的牛吧？)，因此牛角是扁的；

二、犀牛角生長特徵具有“前溝后崗”的特點。什麼是“前溝后崗”？犀牛角往角尖方向去，有一條凹下去的溝，是“前溝”，朝向牛尾巴。犀牛角往鼻子方向去，有一條凸出來的崗，是“后崗”，朝向上天。因為有這條崗，令犀牛角杯形器物的邊口，好象製造出犀牛角是扁形的感覺；

三、所有的牛角都具有的共性，就是“前實后空”，“前實”就是指向角尖去的地方是實心的；“后空”就是指向鼻子或腦門去的地方是空心的。牛齡越大，空心則越長，實心則越短；

四、又一條共性，所有的牛角都是有年輪的。所有角製品的橫截面的開裂都是圍繞著年輪綻開的。為什麼在這條中只說了是所有角製品這個詞，也包括了象牙；

五、犀牛角的顏色不是單一的，靠近縱向中心一律是黑的，這是區分犀牛角與其他牛角的重要特徵；犀牛角顏色往往被染成古紅色，是為了達到仿古的效果。其實自然界中只有絕種的亞犀種群中才有紅色的角質。這裡要說明，乾隆大爺都沒有機會看見過亞犀犀角。

除了自然環境，威脅犀牛生存的還有人類。由於國際市場還是對犀牛角有所需求，盜獵者因此可獲得非常高的經濟利益。在中國大陸、中國台灣、韓國等一些東亞國家和地區，犀牛角被製成傳統藥材。阿拉伯國家把犀牛角看作社會級別的象徵；在葉門和阿曼，犀牛角被用來製作儀式上使用的匕首手柄。

在整個80年代，許多盜獵者為了利益不惜任何手段，黑犀牛的數量因此而銳減。從1981到1987年，95%的坦尚尼亞黑犀牛倒在了盜獵者的槍下，數量從3000減到100隻。由於市場日漸興旺，犀牛總是會處於盜獵的威脅之下。

雖然非洲和東南亞的各國已經非常重視起了這個問題，並且採取和施行了嚴密的保護措施，但每年，仍然有不少偷獵者在無情地殺害著它們，其中最嚴重的兩種就當屬白犀和黑犀了。特別是近些年，犀牛角在黑市的價格不斷上漲，使得偷獵者捕殺犀牛的慾望和速度瘋狂提升。為了挽救面臨絕種的犀牛，1973年白犀牛和亞洲三種犀牛都被列入《瀕危野生動植物種國際貿易公約》（華盛頓公約，CITES）附錄一中。黑犀牛直到1977年才被列入。這些行動雖然終結了各國世面上對犀牛的合法交易，但是黑市交易卻變得興旺起來。甚至在近幾年黑市犀牛角的價格竟然炒到了幾十萬人民幣一隻。其中，目前被偷獵最為嚴重的兩種犀牛就當屬白犀和黑犀了,。特別是2011年，南非自然保護區一年居然有488頭白犀慘遭殺害，在今年上半年就被捕殺了500多頭，合計兩年內白犀牛被獵殺總共超過1000頭。但是作為《瀕危野生動植物種國際貿易公約》的成員國之一，中國始終支持禁止任何犀牛製品交易的禁令。

2018年12月13日，國家林業和草原局發布消息將暫緩出台通知配套實施細則，繼續嚴格禁止犀牛和虎及其製品貿易，嚴禁犀牛角和虎骨入葯。

2017年8月起，某境外犯罪團伙在南非組織犀牛角貨源，拉攏安排多名中國境內刑滿釋放人員充當跨境帶貨人員，利用空港、陸路旅客進出境通道，以“螞蟻搬家”方式將犀牛角夾藏在行李中走私入境。案件中共查明走私入境犀牛角333.8千克，抓獲嫌疑人7人。

2019年以來成功破獲走私瀕危物種及其製品案件111宗，其中刑事案件17宗、行政案件94宗，抓獲犯罪嫌疑人23人，查獲走私象牙、犀牛角、海馬乾以及違規攜帶進境的穿山甲鱗片、紅珊瑚、玳瑁等瀕危物種及其製品共計178.66千克。

2019年1月，廣州海關還偵破一起千件走私象牙製品大案；辦案人員查獲涉嫌走私象牙製品1746件、凈重18千克。該案是廣州海關在郵遞渠道查獲走私象牙數量最大的一宗案件。

2019年4月18日，廣州海關在旅檢渠道打掉跨國走私犀牛角犯罪團伙，案中共查明走私入境犀牛角333.8千克，抓獲嫌疑人7人。

2018年1月15日19時，廣州海關官員在兩個旅客的拉杆箱中，分別查獲疑似犀牛角製品22件、凈重11.48千克和疑似犀牛角6件、凈重7.9千克。緝私部門研判，該案極有可能是一起有組織的跨國走私案。該案被列為海關總署一級督辦案件。

2021年5月21日，廈門海關破獲一起犀牛角走私案，現場查獲犀牛角145件，總重250公斤，價值約1億元人民幣，這也是近年全國海關單次查獲數量最大的犀牛角走私案。

犀角主要成分為角蛋白(Keratin）。此外還含其他蛋白質、肽類及遊離氨基酸、胍衍生物（Guanidinederivatives）、甾醇類等。犀角角蛋白的組成氨基酸中，胱氨酸佔8.7%，3種鹼性氨基酸、精氨酸、賴氨酸、精氨酸。其分子數比值為1∶5∶12，因此它與羊毛、牛角等相似，主要屬於優角蛋白（Eukeratin）。

在醫療上常用價廉的水牛角以代犀角，因此促進了對於兩種角的成分研究。關於兩種角的成分比較，可參考“水牛角”條。簡單地說，兩種角都含膽甾醇，但犀角尚含微量的其他甾醇、鹼性肽類的組成氨基酸，犀角有天冬氨酸，而水牛角無之。又犀角所含胍類較水牛角為少。犀角煎液，執行紙上電泳，在陽極側有比半胱氨酸略慢的茚三酮陽性點兩個，經水解后，有半胱氨酸。又發現比半胱氨酸略慢的酸性氨基酸1種。犀角用熱水抽提，可得2毫克/克的氨基酸，中含絲氨酸、甘氨酸等約20種酸。水煎液又含乙醇胺。