添帕尼優

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添帕尼優(Tempranillo)Tempranillo是一種在西班牙國內被大量種植用來釀造重酒體(full-bodied)葡萄酒葡萄品種。Tempranillo是里奧哈產區(La Rioja)的主要葡萄品種,同時也被稱為西班牙的“貴族葡萄”。Tempranillo的名字來自於西班牙文的“temprano”單詞,意思是“提早”,而詞根“–illo”則是“小”的意思。這很好的解釋了Tempranillo的特性:早熟,顆粒較小。近百年來,Tempranillo已經在世界各地被廣泛種植,包括墨西哥紐西蘭,南美,美國,南非,澳大利亞,土耳其和加拿大等地。

基本簡介


Tempranillo釀製的紅酒雖然在新酒( Joven)級別時就可以飲用,但
添帕尼優
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是一般在橡木桶中陳釀多年的才是真正的好酒。酒呈紅寶石色,同時有漿果李子煙葉香草、皮革和藥草的香味。直到近代,一直都認為 Tempranillo和黑皮諾Pinot Noir)有“血緣關係”,不過最近的基因研究似乎將此可能性大大降低。
西班牙人種植“釀酒葡萄Vitis Vinifera)”(目前世界上用來釀酒的葡萄99.99%都屬於該屬種)最早要追溯到腓尼基人在西班牙南部省份殖民時期。據古羅馬作家科路美拉( Columella)所描述:雖然後來葡萄酒的釀造在遍布了整個西班牙,但是也只是很零散的在有些地方聽到 Tempranillo這個名字。這也許就是為什麼她在很多地區,比如瓦爾德佩納斯( Valdepeñas)地區,雖然是當地主要的本土葡萄品種,卻被認為是另一種葡萄的原因。較早在文學作品中提及她名字的13世紀的詩人亞歷杭德羅( Alejandro)的一首詩中,這是一篇關於斗羅河區( Ribera Del Duero)的詩歌,當他提到卡斯蒂利亞( Castilian)的葡萄名稱時寫道:
Ally fallaría ommes las bonas cardeniellas
e las otras mejores que son las tempraniellas
翻譯過來就是:
在那裡,每個人都承認 Cardeniellas,它非常好!
而 Tempranillo,它更加好!
一直到17世紀為止, Tempranillo的葡萄樹仍然被限制的西班牙本土,在氣候稍涼的北部省份最適合她們的生長。在里奧哈( La Rioja)和瓦爾德佩納斯( Valdepeñas)產區,歷史的傳承使之成為種植最多的品種,同時也作為最出色的混合葡萄釀造酒的主要葡萄品種。
Tempranillo移植到美洲大陸是從17世紀西班牙征服者把它的種子帶到美洲大陸開始的,它的後代的遺傳表徵很大程度上都和西班牙祖先極其相似。由於對害蟲和疾病的高度敏感性(特別是從19世紀至今一直危害葡萄樹根枝的葡萄根瘤蚜),西班牙的 Tempranillo一直被嫁接到抵抗力較強的砧木上,從而導致了如今阿根廷智利品種的輕微變異。儘管植株本身具有明顯的脆弱性,但經過上世紀在全球範圍內的廣泛傳播和各地的反覆嘗試, Tempranillo已經在世界各國擁有了驚人的種植量。