馮紹裘

馮紹裘（1900-1987），字挹群，湖南省衡陽市人。機制茶之父、滇紅創始人，滇紅集團首任廠長。原順寧試驗茶廠廠長。1923年畢業於河北保定農業專科學校。1924-1928年在安化茶葉講習所任專業課教師。1933年，馮紹裘先生第一次擔任修水實驗茶場技術員，負責寧紅茶的初、精製試驗工作，后受胡浩川先生（祁門茶葉改良場場長）聘請到祁門試製紅茶，並在該場設計了一套紅茶初制機械設備，開創了我國機制紅茶的先例。1938年抗日戰爭爆發，祁門茶場開始疏散，馮紹裘先生應邀到中茶公司工作，9月中旬，為了開闢新的茶葉出口產區，中茶公司派馮紹裘、范和鈞到雲南調查茶葉產銷情況，馮紹裘被分到順寧（今鳳慶縣），即請鳳山茶園試采芽葉5千克，分別製成紅茶、綠茶各500克，樣寄香港茶市，被譽為我國紅、綠茶之上品，滇紅由此誕生。1939年3月開始籌建順寧實驗茶廠，當年試製滇紅十六噸多，經香港轉銷倫敦，優異的產品品質引起了國際茶葉市場的震動。

抗日戰爭爆發后，戰場上揪心的消息一個接一個傳到鳳慶：北平、天津、上海相繼淪陷，日寇打進中原，兵臨湖南、湖北......許多魯史人應徵修築滇緬公路，開闢抗日戰略交通要道。

公元1938年10日，一個年近不惑的湖南人從昆明出發，乖汽車沿滇緬公路顛簸了三天，先到下關考察了沱茶，對來自鳳慶的大葉茶非常感興趣，用一雙腳走了十天，來到魯史，再到鳳慶考察。

在茶馬古道上，這位湖南人似乎對什麼都不關心，一路上見茶就看，就摸，就含在嘴裡品上一陣，就采幾片茶葉裝進包里。

當年戴維斯在南茶馬古道上見到了不少中國茶葉，對雲南的普洱茶和綠茶印象深刻，這些茶主要銷往西藏和中國內地，每年有900噸之多，可見當時茶馬古道運輸之繁忙。戴維斯認為這些茶葉不適合歐洲人的口味，在雲南和歐洲之間也不會有茶葉貿易。

然而，44年以後，中國茶葉專家馮紹裘正好沿著戴維斯走過的路再到魯史，再過青龍橋，又進了順寧（今天的鳳慶），改寫了戴維斯描述的雲南茶葉歷史。

馮紹裘見鳳慶茶樹成林，鳳山大葉茶高達丈余，芽壯葉肥，白毫濃密，品質優異，極適宜製作精品紅茶，就用鳳山鮮茶精心製成紅茶250多克，為雲南最早的紅茶。茶質優越，香味濃郁，為國內罕見。后試產紅茶送到香港茶市，茶界一片叫好，稱為上品。雲南茶業界大喜，將鳳慶紅茶命名為《滇紅》。

馮紹裘大喜過望，當年十二月就趕回昆明，彙報情況，並受命籌建順寧實驗茶廠，生產滇紅茶。魯史古道三百里路，僅能行走馬幫，設備、物資馱運困難，馮紹裘就親自設計，土法上馬，製造制茶機器，培訓技工人才。不過，馮紹裘還是用滑竿沿魯史古道接來了妻子，在順寧安下了家，批量生產起了滇紅茶。1939年，順寧茶廠生產了500擔滇紅茶，裝在沱茶簍里，用馬幫沿魯史古道運到祥雲，再從滇緬公路運到昆明，再裝進木箱鋁罐，轉運香港出口，為抗日戰爭換回了可貴的外匯。魯史古道也成為那段日子唯一馱運過紅茶的茶馬古道。

如果戴維斯此時還活著，他就可以在英國喝到適合英國人口味的、他曾經走過的順寧生產的“滇紅茶”了。

滇紅茶香高味純，形美色艷，品質獨特，可與印度、斯里蘭卡紅茶媲美，成為中國名茶。據說戴維斯的君主英國女王曾把“滇紅”盛在透明器皿中，奉為觀賞之物。1959年以後，滇紅物級工夫茶被國家定為外交禮茶，指定由鳳慶茶廠獨家定型定量生產。1986年，英國女王訪雲南時，鳳慶生產的“滇紅工夫茶”金芽茶珍品又被作為國禮，送給女王。

馮紹裘真是點茶成金，小小的茶樹葉片一經他的妙手加工成滇紅茶，便一發不可收拾地榮登名茶寶座，成為世界各國人民普遍喜愛的飲料。可以說，把滇紅名茶這一傳播友誼的健康飲料奉獻給世界各國人民，是馮紹裘及滇紅茶人對世界的卓越貢獻。馮紹裘是中國著名的紅茶專家，一生潛心茶葉研究和生產，足跡遍布中國廣大茶區。其中，歷經艱難困苦、浸透全部心血創製的滇紅名茶，在中外茶史上具有典範的地位和作用。

一、馮紹裘創製滇紅名茶在中國茶史上的典範

地位和作用

（一）尋得中國紅茶寶地，創製出世界一流紅茶

1938年秋，為了開闢新的茶區，馮紹裘被中國茶葉總公司派往雲南調查茶葉產銷情況，以求擴大茶源，增加出口。馮紹裘風塵僕僕、不辭辛勞地遍尋雲南各大茶區，於11月初到達順寧（鳳慶）。時屆秋末冬初時節，卻見鳳山茶樹成林，一片黃綠，茶壯葉肥，白豪濃密，十分逗人喜愛。於是，馮紹裘充滿信心地親自動手試製了少量紅茶，以觀察其品質的優劣，結果使人不勝欣喜：滿盤金色黃毫，湯色紅濃明亮，葉底紅艷發光（桔紅），香味濃郁，為國內其它省小葉種的紅茶所未見。試製的紅茶樣品郵寄香港茶市，被譽為紅茶之上品。從此，可與印、斯紅茶媲美的世界一流的鳳慶紅茶誕生了，中國又一塊生產優質紅茶的寶地顯現了。

創製出世界一流紅茶，探明了又一塊生產優質紅茶的寶地，使馮紹裘為之而自豪，為之而激動；使他雄心勃勃地在雲南鳳慶建廠大批量的生產優質紅茶的計劃得以孕育和實現；使滇紅茶在雲南廣大茶區能得以生產和發展；使滇紅茶得以香飄四海，耀國驚世和久享盛譽；使鳳慶建設茶文化大縣得以激勵和實施；使馮紹裘創新智慧的心火，得以結出中國茶史的典範碩果。

開拓創新無私拼搏，開啟中國紅茶新紀元

馮紹裘創製的滇紅名茶問世后，他竭盡心力的大志大略，戰勝了無數的艱難險阻，籌建茶廠大批量生產出口紅茶，品質優良、長勝不衰，立於世界優質茶葉之林，開啟了中國紅茶的新紀元。這個新紀元，是在戰勝了無數艱難險阻后才鑄就成的。

建廠艱難：難在缺乏建築材料和建築工人。當時，鳳慶搞建築，材料必需在二、三年前備齊后才能僱工新建，建築工人缺乏或者說根本沒有。緩建茶廠？他想過。可強烈的為業精神，促使他想方設法建茶廠。建築材料難買，想法八方尋購；建築技工沒有，想法四處尋請。當年在萬分艱難中，建起七開間烘乾車間、九開間精製車間、四丈高煙囪，為大批量生產滇紅名茶，建起了必備的廠房。建廠艱難：難在缺乏制茶技術工人。他在籌建茶廠的百忙中，一方面開辦茶工短期培訓班，培訓當地生產茶葉的技術工人；一方面又到安徽、浙江、湖南、江西等省招聘制茶技術工人。在他多方的努力下，艱難地造就了製造滇紅名茶的技術工人。建廠艱難：難在缺乏製造茶葉的機器。當時，國內所有機器製造廠從沒有設計製造過滇紅茶所要的制茶機器，這能難倒具有強烈為業精神的馮紹裘嗎？沒有圖紙，他自行設計；油料缺乏，設計增加腳踏功能，使機器成為動力與腳踏兩用。承造廠不知其用途，多廠不敢承造。他幾經周折、交涉、肯求，終於感動了廠方，同意承造。製造中配件不齊，他又奔波於全國各大工業商場尋覓，在其智慧與技能的融合下，自行設計的紹裘式“三筒式手揉機”、“腳踏與動力兩用之揉茶機”和“腳踏與動力兩用之烘茶機”應運而生，從此，結束了我國不生產制茶機械的歷史，開創了我國機制紅茶之先河。建廠艱難：難在沒有茶具。當時，鳳慶傳統的制茶方式，設備簡陋到只有鐵鍋和攤笆。製造紅茶需精製的茶籮、茶箕、茶篩，這些茶具在鳳慶屬不識之物。當地篾匠要製作一件茶具，他說其要領至舌敝唇焦亦難領會，他不得不一一做成模樣，令其仿做，結果仍大小不一，歪斜屈曲，不合要求。這一嚴酷的事實，能將煞費苦心的火苗熄滅嗎？不能，為應急需，先從外省購進。再教、再鼓勵鳳慶蔑匠多看、多思、多練。馮紹裘對事業、對人民就是有著這種誨人不倦的深厚感情，這種感情能化解遲鈍，能長聰明、長技術，能使鳳慶蔑匠制出精製合格的茶具來。艱難生產：難在沒有廠房，先出好茶。收鮮制茶的大好時令到了，當時沒有生產紅茶的任何設備，面對一貧如洗的空地，馮紹裘有經濟學家、科學家、實業家的頭腦。他邊建茶廠、邊搞生產，創造奇迹！他組織搭臨時廠棚，趕製茶具，收鮮制茶，三天就制出好茶來。他敬業之心驚奇又踏實，開拓進取之心急切又科學，別人想不到的他想得到，別人辦不到的他辦得到。馮紹裘有很強的超前意識，在臨時廠棚里，他將生產好的滇紅名茶與祁紅名茶作了精心的對比研究、取長補短，使滇紅名茶的質量更優，為登上國內外名茶寶座打下了堅實的基礎。

馮紹裘開啟了中國滇紅茶的新紀元，是由他在領導滇紅茶業發展的過程中，戰勝無數艱難險阻，為國家為人民所做出的卓越貢獻所造就的。他在領導、為業、科學、創新、聚才、用才、人品、茶品等方面在中國茶業史上都具有典範性。這種典範性我們可高度概括為“開拓創新、無私拼搏”的茶業精神，這種精神，在振興滇紅茶業的過程中，我們要認真學習和發揚，要使它光照千秋，永世長存。

滇紅名茶創製發展，培養出大批茶葉專家

馮紹裘在創製滇紅名茶的過程中，培養了一大批茶葉專家。他們為創建順寧（鳳慶）茶廠作出了艱苦卓絕的貢獻，為發展滇紅名茶進行了許多開創性的工作。1939年至1940年，在省茶葉公司的指導下，先後創辦了順寧（鳳慶）實驗茶廠、佛海（勐海）茶廠、宜良茶廠、復興茶廠和康藏茶廠。他們的廠長都是從順寧茶廠技術員中調任的。如技師祁曾培調任康藏（下關）茶廠廠長；總務主任童衣雲調任復興茶廠廠長兼宜良茶廠廠長；技術主任唐慶陽調任勐海茶廠任副廠長、廠長，任職長達35年；技術員吳國英擔任鳳慶茶廠廠長，任職時間長達28年。中華人民共和國成立后，祁曾培在北京茶葉總公司任技師職務。為擴大滇紅名茶生產，推廣紅茶初制技術，中茶總公司於1952年至1954年連續三年派祁曾培深入到鳳慶指導工作；制定滇紅茶初制工藝規程，為雲南普及滇 紅茶生產奠定了技術基礎。1958年5月至8月，第二商業部茶葉局又派祁曾培到鳳慶縣華嚴庵初制所蹲點，與鳳慶茶廠技術人員試驗研究滇紅茶初制工藝、機具設備和紅碎茶揉切機。

正是這批茶界先輩、精英為雲南滇紅茶的發展奠定了基礎，才使從成立省茶葉公司以來的半個多世紀，雲南茶葉生產發生了翻天覆地的變化，取得了令人矚目的業績；為中國茶業的振興，為中國茶葉在世界上取得輝煌成就，作出了傑出的貢獻。

滇紅名茶星火燎原，成為富民興滇支柱產業

滇紅茶在鳳慶誕生，並以星火燎原之勢向雲南省四處發展開去。從此，雲南茶葉由零星分散種植到普遍大量載培；現代化的茶廠機械生產代替了手工作坊；茶葉科研教育從無到有；茶葉由主要供內銷到行銷全國三十個省、市、自治區、到出口五十多個國家和地區；到1995年，全省產茶縣由解放前的30個縣發展到108個縣；茶園由1600公頃發展到24006公頃；萬擔以上產茶縣達25個；國營精製茶廠達70個；固定資產達8953.48萬元；精製茶產量達648158擔（其中滇紅工夫茶118791擔，紅碎茶234576擔），一半以上是滇紅茶；產值達1351818萬元，利潤額達255197萬元，上繳利潤205637萬元。從而使雲南躋身於全國重點產茶省的行列，成為全國重要的優質紅茶生產基地。茶葉則由自然優勢變成了雲南的經濟優勢，成為富民興滇的重要支柱產業。

滇紅茶葉生產的發展壯大，使茶產業在雲南經濟作物中繼煙、糖之後，發展成為第三大支柱產業。全省128個縣市中，有108個縣市產茶，涉及人員一千多萬，佔全省人口的四分之一。茶葉收入已成為雲南茶區各族人民經濟的重要來源，在國民經濟發展中佔有重要的地位。著名茶葉專家馮紹裘創製的滇紅名茶，功耀雲南。

滇紅名茶光耀千秋，激勵茶界後人大展宏圖

馮紹裘一生致力於茶葉研究和生產，他精於制茶，被譽為“茶葉狀元”、“紅茶專家”、“滇紅之父”；他是鑒別、品評茶葉的行家，被人稱為“馮鼻子”；他更是一位對中國茶史有著卓越貢獻、能文能業、善於領導、勇於創新、忘我開拓拼搏的領導幹部的楷模。他的一生從未間斷過對茶業的執著追求，直到1987年、享年87歲病逝。為了銘記馮紹裘創製滇紅名茶的歷史功績，激勵茶界後人大展宏圖、再創輝煌。1995年，在鳳慶茶廠塑立了馮紹裘銅像，樹起了我國茶業發展史上的一個重要里程碑。

如今，滇紅名茶已走過60餘載的歷程，經過幾代滇紅茶人的不懈努力，鳳牌滇紅茶香飄萬里、譽滿中外，名列中國紅茶之首，成為消費者喜愛信得過的產品。隨著茶業的擴大，當年馮紹裘創建的順寧茶廠更名鳳慶茶廠后，1996年又進行股份制改造，發展成為滇紅集團股份有限公司。面對中國加入WTO的機遇與挑戰，滇紅茶人又追逐著新的理想，他們承前啟後、擲地有聲地推出了“王子冠”作為新世紀滇紅集團的茶葉品牌。滇紅集團輝煌的歷史必將有力地支撐起“王子冠”的新形象，在21世紀的五洲四海大展宏圖、競顯芳華。

滇紅名茶鋪展錦繡，孕育建設茶文化大縣

馮紹裘創製滇紅名茶，使一部悠久的鳳慶茶業歷史添銀裝金地鑄就起了金光燦爛的輝煌，從此，鳳慶茶葉在中國和世界茶業上佔有重要的地位，鳳慶成了響譽世界的滇紅之鄉。滇紅茶不斷發展，孕育了輝煌的茶文化，使鳳慶茶民種植利用茶葉，從藥用、食用、品飲、待客走向具有各民族茶文化內涵的品嘗、審美、習俗和具有文化藝術價值的茶文、茶歌、茶舞、茶畫、茶書法、茶器樂曲等精神生活，從茶的物質特性走向精神的文化特性的過程中，鳳慶茶民創造發展了勃勃生機的茶業文化。鳳慶縣委、政府與時俱進，根據“三個代表”重要思想和雲南民族文化大省建設的實踐，結合鳳慶茶文化底蘊深厚的實際，制定了《鳳慶茶文化大縣建設綱要》，決定用三個五年計劃的時間，努力把鳳慶建設成經濟發達、文化繁榮、古老茶文化和現代文明融為一體的茶文化大縣，這是一個振奮人心的宏偉戰略目標。

為把鳳慶建設成名副其實的茶文化大縣，目前，《鳳慶縣以茶文化為主的文化建設實施意見》提出，要開展向國家申報鳳慶縣更名為滇紅縣，創建滇紅茶都、滇紅大街、滇紅廣場、滇紅大會堂、滇紅源群雕，開發滇紅茶文化產業，建設茶道茶藝館，舉辦中國滇紅茶文化節，舉行能夠展示民族風情的游、觀、品、演等一系列世界、中國、鳳慶的滇紅茶文化活動。屆時，一個光彩照人的滇 紅茶文化大縣，將以舉世矚目的嶄新容顏，再振世界滇紅之鄉的雄風，為我國建設中國特徵的縣域先進茶文化作出特有的貢獻。

滇紅名茶位居茶冠，屢創國際茶市最高價

馮紹裘建廠第一年生產出的首批紅茶，用竹簍和筍葉作外包裝，內貼牛皮紙運往香港，再換裝木箱和鋁罐出口英國，該茶以形美色艷、香高味濃而轟動世界。國際茶人在評價雲南茶葉時稱：“雲南茶葉以此為最。”這是世界茶葉鑒評對滇紅茶的最高定位與肯定，為滇紅茶的騰飛奠定了良好的基礎。1958年，鳳慶茶廠在繼承滇紅茶傳統的基礎上，創製了滇紅特級工夫茶（又名金芽茶），該茶以毫芽特多，形美色艷，香高味濃的特殊品質被國家定為外事禮茶，出口轟動國際茶市，首創國際茶市最高價；滇紅碎茶以其內質濃、強、鮮、香俱全的優異品質，鰲居全國四套出口紅碎茶標準樣之首，原箱出口，創國際茶市最高價。1979年生產的兩批紅碎茶，“香氣鮮嫩、滋味強烈鮮爽，湯色紅艷，創滇紅碎茶新貌，在滇紅碎茶固有的優良品質的基礎上更臻上乘，風格更顯煥一新。”被美國立普頓公司以每噸2650美元的高價全部買去，以後連續幾年，高檔紅碎茶在國際上屢創茶葉市場最高價。鳳慶滇紅碎茶品質名列世界前茅。全國出口紅碎茶樣規定了四個樣價區，鳳慶紅碎茶為第一樣價區。經湖南農業大學對全國紅碎茶各套加工標準樣及世界著名紅茶化驗分析統計情況比較，鳳慶滇紅茶品質超群，總分第一。1995年，鳳牌金芽茶榮獲美國茶道專家協會特別冠軍獎……

馮紹裘傾盡心血創製的滇紅名茶不僅為祖國贏得了榮譽，而且換來了大量的外匯。滇紅名茶位居茶冠，孕育出了為國爭光的累累碩果，鳳慶茶廠因此被雲南省授予“出口紅茶質量先進單位”、“出口創匯先進單位”。馮紹裘創製的滇紅名茶為世界茶史增添了精彩絕倫的一筆，其地位與作用高山仰止、振奮人心，其掌聲與輝煌超越時空、芬芳永恆。

滇紅名茶響譽世界，成為中外友誼的信物

馮紹裘創製的滇江名茶，開創了我國“滇紅”的歷史。1940年以後，滇紅茶年有發展，品質不斷提高，摘取了省優、部優、國優產品及全國名茶一頂頂桂冠，一次又一次地捧回了金光閃耀的獎盃，成為祖國茶史上一朵燦爛的名茶之花，響譽世界。1986年，英國女王伊麗莎白二世到昆明訪問，我省領導人以鳳慶茶廠生產的滇紅特級工夫茶作為禮品饋贈英國女王。馮紹裘在《滇紅史略》中描述道：“‘滇紅’以它特有的香高味濃而著稱於世，以它獨特的形美色艷馳名中外……據說，英國女王將‘滇紅’置於透明器皿內作為觀賞之物，視為珍品”。四十多年來，滇紅特級工夫茶一直被國務院定為外交禮賓茶，成為中國與世界各國友誼的信物。滇紅茶出口量佔全省茶葉的85%，與其他省區茶葉品種拼配出口，譽為“茶之味精”。在酷愛喝紅茶的英國，滇紅茶倍受青睞。英國人還為滇紅茶起了一個很英國的名字——王子冠。

馮紹裘真是點茶成金，小小的茶樹葉片一經他的妙手加工成滇紅茶，便一發不可收拾地榮登名茶寶座，繼而以人類永遠的朋友的身份馳名世界，架起了一座金碧輝煌的連繫世界的友誼橋樑。如今滇紅名茶已成為世界各國人民普遍喜愛的飲料。可以說，把滇紅名茶這一傳播友誼的健康飲料奉獻給世界各國人民，是馮紹裘及滇紅茶人對世界的卓越貢獻。

馮紹裘創製、發展滇紅名茶功勛卓著、利及全球，其歷史功績，青史永垂。