烤玉米
大眾美食
刷一層料汁刷一層辣醬,分幾次烤,現在想起來還是格外誘人~我用的水果玉米徠,在家用烤箱容易烤透,有嚼勁兒但也不會對牙齒進行過度考驗
用料
食材 | 用量 |
玉米 | 2個 |
橄欖油 | 20克 |
蚝油 | 2勺 |
生抽 | 2勺 |
純凈水 | 3勺 |
辣椒粉 | 適量 |
孜然粉 | 適量 |
詳徠細步驟
步驟 | 圖片 | 說明 |
步驟一 | 步驟一 | 玉米稍微沖洗乾淨,放入鍋中煮到8分熟,撈出瀝干水備用。 |
步驟二 | 步驟二 | 蚝油、生抽、純凈水、辣椒粉、孜然粉混合均勻,製作醬料。 |
步驟三 | 步驟三 | 學廚烤盤裡先鋪上一張錫紙,然後擺入玉米,均勻地刷上一層橄欖油,接著再刷上一層醬料。 |
步驟四 | 步驟四 | 放入預熱好的烤箱,上下火180度,中層烘烤15分鐘后取出。 |
步驟五 | 步驟五 | 快速刷一層醬料,再放回烤箱,繼續烘烤5-8分鐘即可。 |
用料
食材 | 用量 |
玉米面 | 250克 |
白面 | 250克 |
雞蛋 | 3個 |
酵母 | 一湯勺 |
詳細步驟
步驟 | 圖片 | 說明 |
步驟一 | 步驟一 | 細玉米面250克,倒入開水,攪拌成小塊狀。 |
步驟二 | 步驟二 | 放入三個雞蛋,攪拌均勻。 |
步驟三 | 步驟三 | 不燙傷時放入一湯勺酵母粉,放入250克白面。揉成光滑的麵糰。不用醒發。 |
步驟四 | 步驟四 | 烤箱托盤放一層錫紙,別麵糰分成均勻的小麵糰,壓成餅。蓋上保鮮膜醒20分鐘。 |
步驟五 | 步驟五 | 刷上一層蛋黃,撒上一層芝麻。放入烤箱,烤30分鐘。(我的烤箱沒有溫度設置是直接擰時間的) |
步驟六 | 步驟六 | 金黃的玉米餅就烤好了,外賣焦裡面鬆軟的,超級好吃。 |
用料
食材 | 用量 |
玉米 | 2根 |
蜂蜜 | 2湯匙 |
水 | 1湯匙 |
牛奶 | 3湯匙 |
黃油 | 10g |
詳細步驟
步驟 | 圖片 | 說明 |
步驟一 | 步驟一 | 玉米先煮熟,隨後用廚房紙巾吸干水分。 |
步驟二 | 步驟二 | 蜂蜜加水。 |
步驟三 | 步驟三 | 攪拌均勻,再把牛奶準備好。 |
步驟四 | 步驟四 | 用刷子先刷一層蜂蜜水到玉米上,讓它自然吹乾個1分鐘左右, |
步驟五 | 步驟五 | 接著刷一層牛奶,再次吹乾1分鐘左右。 |
步驟六 | 步驟六 | 再接著把黃油熔化,刷到玉米上。 |
步驟七 | 步驟七 | 烤箱預熱,把玉米放在烤架上,下面放個烤盤,用來接待會烤的時候玉米滴出的汁水。220度,30分鐘左右(具體時間、溫度,請根據自家烤箱靈活設定。) |
步驟八 | 步驟八 | 烤制的過程中,把玉米取出來幾次,翻翻面,每翻一次面都刷一遍蜂蜜水。 |
步驟九 | 步驟九 | 烤製表面金黃微焦就可以了。 |
步驟十 | 步驟十 | 完成。 |
步驟十一 | 步驟十一 | 完成。 |
步驟十二 | 步驟十二 | 完成。 |
用料
食材 | 用量 |
水果玉米 | 2根 |
椒鹽 | 適量 |
蒜茸辣醬 | 適量 |
黃豆醬 | 適量 |
黃油 | 適量 |
詳細步驟
步驟 | 圖片 | 說明 |
步驟一 | 步驟一 | 水果玉米2根,剝去外皮和玉米須。取緊貼玉米的外皮三五片洗凈,嫩玉米須洗凈,同玉米一起煮開,再煮8—10分鐘撈出。 |
步驟二 | 烤玉米 | 準備黃油一小塊,蒜茸辣醬適量、黃豆醬適量。煮好的玉米擦除表面多餘水分,放在裹有錫紙的烤盤上。 |
步驟三 | 烤玉米 | 將黃油隔水溶化,用刷子均勻的刷在玉米表面。 |
步驟四 | 烤玉米 | 並撒適量椒鹽,烤箱預熱220先烤15分鐘。 |
步驟五 | 烤玉米 | 取出后,再刷適量黃豆醬、蒜茸辣醬、撒少許椒鹽繼續烤15分鐘左右。(根據烤箱情況自動調整時間)烤制時注意翻轉,均勻受熱。 |
用料
食材 | 用量 |
玉米 | 2根 |
燒烤醬 | 2勺 |
蚝油 | 2勺 |
孜然 | 5g |
椒鹽 | 5g |
辣椒面 | 3g |
詳細步驟
步驟 | 圖片 | 說明 |
步驟一 | 步驟一 | 煮熟兩隻玉米冷水下鍋 水開后煮10-15分鐘即可 |
步驟二 | 步驟二 | 烤箱180度預熱10分鐘蚝油 燒烤醬調和 |
步驟三 | 步驟三 | 撒入孜然 椒鹽 |
步驟四 | 步驟四 | 刷在玉米上喜歡辣的朋友 可以撒一些辣椒面 |
步驟五 | 步驟五 | 包上錫紙180度烤15分鐘 |
步驟六 | 步驟六 | 打開錫紙再烤10分鐘 |
步驟七 | 步驟七 | 擠上喜歡的醬料即可 |
烤玉米
玉米須飲:玉米須30克洗凈,加水500克,小火煮30分鐘,靜置片刻,濾取汁液,加白糖適量飲用。可利尿消腫、退黃、降壓。水腫、高血壓、慢性腎炎患者可作為食療飲料。嬰兒濕疹偏方:選用白菜或捲心菜適量(其他新鮮蔬菜亦可),將菜葉切碎后倒入沸水中煮15分鐘製成菜泥。用細玉米面20~30克煮成粥,再加適量菜泥、冰糖煮成菜粥,分數次適量餵養嬰兒。現代研究證實,玉米中含有豐富的不飽和脂肪酸,尤其是亞油酸的含量高達60%以上,它和玉米胚芽中的維生素E協同作用,可降低血液膽固醇濃度並防止其沉積於血管壁。因此,玉米對冠心病、動脈粥樣硬化、高脂血症及高血壓等都有一定的預防和治療作用。維生素E還可促進人體細胞分裂,延緩衰老。玉米中還含有一種長壽因子----谷胱甘肽,它在硒的參與下,生成谷光甘肽氧化酶,具有恢復青春,延緩衰老的功能。玉米中含的硒和鎂有防癌抗癌作用,硒能加速體內過氧化物的分解,使惡性腫瘤得不到分子氧的供應而受到抑制。鎂一方面也能抑制癌細胞的發展,另一方面能促使體內廢物排出體外,這對防癌也有重要意義。其含有的谷氨酸有一定健腦功能。
玉米2根
調味料A:奶油1大匙
鹽少許
調味料B:醬油1大匙
豬油1/3大匙
沙茶1/2大匙
辣椒粉4匙
糖1小匙
烤玉米
(1)將玉米洗凈瀝干備用。
(2)取玉米1根用筷子固定,另一根用鋁箔紙包起,並加入調味料A,包密後放入烤架上燒烤,至熟透約須5分鐘左右,也可以放入家中烤箱中烤也很方便。
(3)將調味料B,攪拌均勻備用。
(4)將烤網洗凈放在碳火上,放入由竹筷固定好的玉米,先烤三分熟后,再塗上調味料B,繼續烤,並須翻動玉米,以能讓玉米能入味,烤至熟透並微焦香,即可食用。玉米可以撒上芝麻或起司烤,味道也很好。
烤玉米要盡量少吃,自己在家或野炊烤得還好,在街上買的那種對身體危害極大。因為大部分燒烤之類的都能產生致癌物質,吃多了對身體不好,另外,街上的那種營養價值也不高,最好不要吃!
從營養學角度來說。不推薦燒烤.
過高的溫度破壞食物中的營養成分.
煙熏更加容易致癌.
如果是燒烤。推薦無煙的比較好.
總的來說。不建議多吃燒烤.
注意葷素搭配。牛肉羊肉。魚肉都是不錯的.
也可以搭配玉米。香菇.
像韓式燒烤用生菜來包烤肉是不錯的.
吃過燒烤以後。要多吃新鮮的菜蔬。補充維生素
涼了的烤玉米也可在烤箱或炭火上繼續加熱 以免變硬