蜘蛛雞

中國畜牧業協會澄清“激素雞”“怪雞”流言

中國畜牧業協會於2010年11月09日-11月23日期間，委託中國檢驗檢疫科學研究院對我國快大型白羽肉雞產品抽樣進行關於激素含量的定性、定量的全面檢測工作。

中國畜牧業協會表示，各項檢測結果以科學數據證明：雞肉不含激素，社會上對雞肉中含有激素的擔心是沒有根據的。

激素促生長 激素不促生長反增死亡率

農科院畜牧獸醫所研究員、動物營養學國家重點實驗室常務副主任張宏福表示，在中國乃至全世界都沒有發現在肉雞養殖過程中使用激素的情況。激素價格昂貴，添加使用的技術要求複雜，而且添加使用激素在中國及世界上都是明令禁止的。更重要的是，國內外的研究同時表明，添加使用激素對於促進雞肉生長其實並無效果，而且還會增加肉雞患心臟疾病、腹水等疾病的風險。

專家表示，規模化養殖保障了肉雞的安全生產，同時也大大提升了肉雞的生長速度。國家肉雞產業技術體系首席科學家、中國農科院畜牧獸醫所副所長文傑研究員昨天表示，肉雞之所以生長快、出欄早，主要得益於以下五大因素：

首先主要得益於雞種的不斷優化和改良，諸多國內外育種公司和科研機構不斷培育出具有優良特徵的新品種，如體型大，長得快等。

其次是科學的飼料配方。現代養殖技術根據肉雞各個生長階段的特點和營養需求，將玉米、豆粕、油脂、維生素、氨基酸、礦物質等原料進行科學配比，提供適合每個階段的科學飼料配方，從而為肉雞健康、快速地生長提供物質基礎。

另外，有效的防病防疫措施、標準化的雞場設施、科學的飼養與管理等也確保了肉雞快速並健康地成長。]

百勝高管稱只是科幻小說

網路上還流傳肯德基、麥當勞等使用“蜘蛛雞”，並稱肯德基的雞廠專門養著這些催生出6條雞腿6隻翅膀的“蜘蛛雞”。

“網站上說的是肯德基在做這種事情，這個完全是無稽之談。”肯德基母公司百勝中國相關負責人王群昨天接受記者採訪時表示，首先，肯德基是餐飲企業，公司不參與養雞。從其它方面來講，這種荒誕的怪雞說法也是絲毫沒有科學根據的。因為從科學技術上來講，世界上還無人能真正做到，更談不上大規模生產。

“我也向我的美國同事打聽過這件事情，這件事情大概在十幾年前，在國外也傳過，真的是謠傳，完全沒有任何事實依據。”王群稱，“大概是有些人看了科幻小說想到這樣的事情。”

國內知名的科學普及類網站果殼網專門針對蜘蛛雞做了一個的專題：

生物體的身體結構是由基因決定的。DNA就像一個建造項目的總工程師，清楚的知道生物體的每個細節並且嚴格的指揮著整個建造過程。在生物體的一生中，DNA和染色體都可能發生突變，程度不嚴重的會被修復，程度嚴重的會造成生物體的病變畸形，甚至死亡。像肢體數目形態這樣重大的改變，牽扯到的突變一定多且嚴重，這個個體基本沒有希望破殼出世，就在胚胎髮育早期胎死“蛋”中了。即便存活，這個特性是否能穩定遺傳形成規模養殖也是個很大的難題。

同理，人為改造基因也面臨一樣的問題。一來短期之內的基因巨變將使個體無法存活。二是以現 在的技術，做不到這麼精確完美的定點改造。如果有人真的成功創造了多個翅膀多條腿的個體，還讓這種特徵穩定遺傳形成養殖規模……如此重大的研究成果早就轟動整個科學界了，怎會落得在網上被人罵奸商的下場。

如果硬要找到一種可能性，從胚胎早期移植入手，理論上不是不可能。胚胎髮育到3天左右時，小雞的分化就開始有了雛形，萌生出翼芽、腿芽（即未來的翅膀和腿），頭部也基本顯現出來。這時是移植的好時機：太早，看不出雛形，無法針對性的移植想要的部位；太遲，四肢的內部結構包括骨骼神經等系統已經逐漸成形，移植就困難的多了。

不過，即使把握好了時機，技術與取材上的難點依舊擺在面前。

3天時的雞胚胎僅僅約8mm長，翼芽與腿芽則只有1mm長1mm寬。芽體很小，卻包含保證翅腿正常發育的重要部位（芽端的頂端表皮嵴和芽下部的極化活性區），有一點缺損都可能導致畸形。這樣一個精密的“移植手術”確實在理論上提供了可能性，但將耗費大量人力財力，且實際操作中會遇到更多問題，比如移植部位的內骨骼連接、神經連接等等。

想要取得移植用的翅腿也是件麻煩事。較理想的方法是誘導胚胎幹細胞，這種細胞是處於原始狀態沒有分化成特異組織器官的細胞，它意味著適當條件誘導之後的眾多可能性，全能的特點讓它具有巨大的應用前景。自上世紀80年代被發現以來，人們一直致力於幹細胞在預防治療疾病、器官移植等方面的研究，不過到目前為止這項技術還達不到克隆整個器官或部位（比如翅膀）再植入個體的水平，而是以細胞移植為主要手段，並且仍不成熟。

綜上可見，技術水平其實很難造出多翅多腿雞這樣的個體。而這些大大提高成本還無法保證成功的方法，相信注重效益的商家是不會採用的。

社會上普遍流傳著一些關於蜘蛛雞，激素雞，變異雞等不切實際的謠言，給廣大的消費者們造成 了沒有必要的人為恐慌。中國畜牧業協會在2011年5月在北京舉行的“肉雞養殖與消費安全”論壇上公布一項第三方檢測結果稱：京滬穗三地的抽檢顯示雞肉不含激素，社會上對雞肉中含有激素的擔心是沒有根據的。

聽說肯德基的雞是6個翅膀4條腿？“完全是荒誕的無稽之談。”百勝餐飲集團中國事業部總裁朱宗毅回應說，網路上流傳著一些怪雞的傳聞。然而實際上，從科學技術上來講，世界上還無人能真正製造6個翅膀4條腿的怪雞，更談不上大規模生產。

中國畜牧業協會秘書長沈廣在日前舉辦的“肉雞養殖與消費安全”論壇暨消費者探訪日活動上表示：不少消費者因為不理解肉雞快速生長原因，錯誤地將肉雞長得快的原因歸結為在飼料中添加了促進生長的激素，甚至憑空想象出使用激素培養出長著多個翅膀多條腿的怪雞。他本人在電腦中也看到過“蜘蛛雞”這樣的圖片，“這完全是電腦合成的，不可能產生這樣的情況，違背自然規律”。

中國畜牧業協會副秘書長宮桂芬說，2010年10月至11月在北京、上海和廣州三大城市的大型批發市場、超市以及肯德基、麥當勞餐廳隨機採購了12個品牌的27個樣本。所檢測的激素包括了可能導致性早熟，並可能具有增肥、致癌效果的雌激素類、孕激素類、合成類固醇類、玉米赤霉醇類等32種激素。經檢測和專家評估，這次抽檢的雞肉產品激素含量均沒有異常。

2011年9月25日，由天津市食品藥品監督管理局和市餐飲食品監督所牽頭組織 的，“訪源頭、探真相，消費者探訪日”之旅，《每日新報》記者通過這次食品安全的探源之旅，將揭開了全部的謎底。

一行人首先踏進著名快餐品牌——肯德基后廚房，記者留下的第一印象就是這裡的工作忙碌而井然有序，而廚房乾淨的程度令人印象深刻。所有設備都做了生熟分開，餐廳每一種食物的製作，都有一套標準的操作流程。而且大家都看到，肯德基員工們都有隨手清潔的習慣。市食藥局餐飲服務監管處李處長表示：“肯德基的每一位員工上崗時都必須按照標準 洗手，僅僅這一個小細節，就體現出肯德基對食品安全不放過任何細節。

接著探訪團又參觀肯德基的雞肉全國供應商之一——大成食品（河北）有限公司。記者在大成並沒有看到這樣的怪雞，看到的卻是成長過程四個階段的漂亮的白羽雞，它們並非“赤身裸體”，也不是“三頭六臂”的蜘蛛雞。與普通的雞一樣，厚厚一層白色的羽毛覆蓋在成熟活雞的表面，它們 瞪著一雙炯炯有神的眼睛好奇地看著來訪的消費者代表。

在參觀之初，記者被告知不能進入養殖場參觀，因為白羽雞從孵化出來被送進養殖場，有專門的人員“跟進”這批雞，期間，工作人員不能走出養殖場，得等到這個養殖周期結束才可以出來。這樣做，是為了最大限度的避免他們同外人接觸后感染細菌的可能。大成養殖場里養著上千萬隻雞，如果有細菌入侵是不可想象的。

得以進入的是大成肉雞加工車間，參觀的要求極其嚴格，必須穿上經過消毒的服裝，從上到下全副武裝，這是為了保護雞不受外來細菌的污染。入得車間，到處是全副武裝的工人，從活雞自動宰殺-肉雞浸燙打毛區-肉雞掏膛區-肉雞預冷區-肉雞分割區-肉雞深加工區。

參觀結束后，大家都表示，今後不再相信網路上那些關於怪雞的傳言，肯德基的雞都是很正常的，完全可以放心使用。同時，能夠看得到肯德基的食品安全是有保證的，我們很放心了。（來源天津人民網）

針對網路上六翅雞的謠言，很多懂得PS的網友都指出這樣的PS技術很粗糙，很容易可以看出 另外兩對翅膀只是複製之後調整了角度再粘貼上去的，如圖中所示。

1，當今世界根本不存在六翅雞或者多翅雞、多腿雞 這樣的怪雞畸形雞。

2，科學手段也沒有辦法培育出這樣的品種。

3，專管部門與科學家屢次澄清謠言。

4，人為的捏造虛假圖片造成恐慌。