百勝餐飲集團

百勝公司的前身泰康全球餐飲公司（Tricon Global Restaurant,Inc.）為美國百事集團公司的一個業務部，於1997年10月7日從百事可樂公司分離，成為獨立的公眾公司。它被授權在全球範圍內使用肯德基、必勝客、塔可鍾(TacoBell（墨西哥式食品）)等品牌。

1998年，這個擁有肯德基、必勝客、塔可鍾等著名品牌的餐飲公司在紐約證券交易所獨立上市時，世界上最大的餐飲集團——百勝全球餐飲集團便正式成立了。當時所有股東和公司成員可能都沒有想到，僅僅過去兩年的時間，百勝全球餐飲集團的經營和發展取得了很大的成功。

如今，百勝集團是世界上最大的餐飲集團，在全球100多個國家和地區擁有超過3.5萬家連鎖店和100萬名員工。旗下擁有肯德基、必勝客、東方既白、必勝宅急送、塔可鍾等世界知名餐飲品牌，分別在烹雞、比薩、墨西哥風味食品及海鮮、甜品餐飲領域名列全球第一。

剛從百事分離時，百勝全球餐飲集團既要彌補過去造成的損失，同時又面臨著嚴重挑戰：如何創立企業的文化？如何建立三個著名餐飲品牌彼此之間相互協作，而不是競爭的關係？如何樹立員工對企業未來發展的信心等。當時，在曾任百事集團總裁，現任百勝集團首席執行官的皮爾遜(Andrakk Pearson)先生和諾瓦克(David Novak)的共同主持下，公司在許多方面保持了分離前可行的組織架構，同時為公司未來勾畫出新的發展目標。

他們採取了一系列大膽而全新的措施：如肯德基、必勝客、TacoBell繼續各自原有的營運管理，但要發揮互相的協調作用；通過套餐形式，進行三個品牌的聯合促銷，原料由公司統一採購，配送，控制了資金的平衡支出；首次將一些屬於公司擁有的連鎖餐廳以特許經營的方式轉給加盟夥伴，把部分回籠資金集中用以新餐廳的開發上；高級管理層親自到餐廳激勵員工的士氣等。

到目前為止，集團的營運邊際利潤由三年前的11%增加至16%，而且1998年全年及1999年上半年，所有三個品牌的連鎖營業額都出現增長，集團出現了蒸蒸日上的新景象。

大衛·C·諾瓦克（David C. Novak）分別於2000年1月1日和2001年1月1日開始擔任百勝董事會主席和首席執行官。同時，他還是摩根大通的董事。

2002年3月，百勝宣布收購總部位於美國肯塔基州列剋星敦的Yorkshire Global Restaurants旗下的兩個品牌：艾德熊和海滋客。與此同時，公司更名為百勝。

2002年5月，百勝全球餐飲集團僅以3.2億美元的低價就收購了美國艾德熊公司的全部股份。

2009年12月7日，百勝與香港怡和集團正式簽約，百勝將肯德基台灣區經營權售予怡和集團。

2011年11月7日，商務部批准了百勝收購小肥羊的申請。

2012年1月11日，百勝收購小肥羊終獲獨立股東批准，百勝私有化小肥羊議案最終以98.81%的高票獲得通過。

2011年5月，百勝宣布擬以每股6.50港元的價格收購小肥羊公司股權。11月7日，商務部批准了收購計劃。 2012年12月上海市食安辦通報，2010-2011年，百勝共自檢山東六和集團雞類產品19批次，其中有8批次產品抗生素殘留不合格。

2015年8月19日，百勝集團宣布，其中國事業部主席兼首席執行官蘇敬軾將退休。這也是百勝中國成立26年以來首度換帥，接替者為60歲的MickyPant。蘇敬軾將擔任行政顧問至2016年2月，並保留董事會職務，以確保順利和無縫交接。與此同時，百勝全球公司宣布，原肯德基中國總裁屈翠容以及原必勝客中國資深副總裁兼品牌總經理高耀，分別晉陞為所領導品牌的CEO，直接向MickyPant彙報。

2021年2月，超越肉類公司表示將和美國百勝集團在未來幾年內展開合作，為百勝旗下的肯德基和必勝客餐廳研發新的人造肉產品。超越肉類公司成立於2009年，主要使用豌豆蛋白和其他植物性成分生產植物性肉類。截至2020年12月31日，全球已有80多個國家和地區的約12.2萬個零售點及餐飲服務點能買到該公司的產品。

自1987年在北京前門開出中國第一家餐廳之後，到2008年3月底，已在中國的450多個城市開設了超過2100多家連鎖餐廳，遍及中國大陸除西藏以外的所有省、自治區和直轄市。到目前為止，肯德基已是中國規模最大、發展最快的快餐連鎖企業。因其獨有的美食和品質，被中國消費者廣泛熟知和喜愛，在全球著名的AC尼爾森調研公司的調研中，在中國被公認為“顧客最常惠顧的”名牌，名列前十名國際知名品牌的榜首。肯德基堅持“立足中國，融入生活”的策略，推行“營養均衡、健康生活”的食品健康政策。

2000年10月，肯德基成立食品健康諮詢委員會，定期召開會議，向肯德基管理層介紹營養健康理論和動向，同時對產品的研發方向提供建議，為普及飲食健康、營養常識進行專業指導。在產品多樣化上不斷創新，開發出更多適合中國人口味的食品。肯德基尤其注重蔬菜類、高營養價值食品的開發，如今產品已從2000年的15種增加到47種，長短期產品中的植物類產品達到29種。除了廣為消費者喜愛的吮指原味雞、香辣雞腿堡、香辣雞翅等代表產品外，由中國團隊研發的老北京雞肉卷、新奧爾良烤翅、四季鮮蔬、早餐粥、蛋撻等都受到好評和歡迎。肯德基充分利用分佈在全國450多個城市的餐廳，通過餐盤墊紙和宣傳單頁向廣大消費者傳遞食品、衛生、營養、運動常識，引導人們建立正確的飲食、健康習慣。幾年來發放健康資料超過6億份。與此同時，還定期在餐廳組織兒童營養教育活動。

2004年1月發布《中國肯德基食品健康政策白皮書》，表明了肯德基致力於倡導健康生活理念的決心和信心。並在此基礎上，提出“天天運動，健康一生，讓我們動起來”的口號，開展“體壇群英”和“肯德基全國青少年三人籃球冠軍挑戰賽”。

2005年8月，在做了以上大量工作的基礎上，肯德基進而提出“美味安全、高質快捷；營養均衡、健康生活；立足中國、創新無限”的“新快餐”理念，並向同行發起倡議，呼籲大家加入肯德基的行列，共同打造一個符合未來人類需求、符合中國國情的“新快餐”。

肯德基的起源：30年代，肯德基的創始人哈蘭·山德士在肯塔基州經營了一家加油站，為了增加收入，開始製作食品，提供給過往旅客。經過潛心鑽研，山德士終於成功發明了用十一種香料精製而成的炸雞秘方和獨特烹調技術。因其獨特的口味和品嘗后令人吮指回味而得名“吮指原味雞”，深受顧客的歡迎，秘方沿襲至今。肯塔基州長為表彰山德士為家鄉作出的貢獻，授予他“肯德基上校”的榮譽稱號。

正如它的名字，從1990年在北京開出中國第一家餐廳以來，就以“必勝”的信念贏得了中國消費者的喜愛。到2008年3月底，必勝客已在中國80多個城市擁有了超過350家連鎖餐廳，共有10,000多名員工，無疑已成為國內最大的比薩專賣品牌。同時，必勝客在中國率先倡導的“歡樂休閑”用餐理念也受到消費者的高度歡迎，必勝客也由此成為休閑餐飲業的第一品牌。

“吃比薩就去必勝客”早已成為中國都市人群的消費時尚。必勝客讓中國人第一次認識了風靡世界的比薩美食。15年來，品嘗過必勝客美味比薩的消費者超過一億人次。圍繞“歡樂餐廳”品牌定位，必勝客每年都推出“環宇搜奇”、“繽紛異國行”和“華夏精選”等主題系列新品，無論從產品開發還是服務模式上都力求帶給消費者更多的歡樂體驗。除了比薩，必勝客更著力於西式餐飲所獨有的全餐享受，開發研製了一系列膾炙人口的沙拉、小吃、湯品和飲料，其中“自助沙拉吧”和“濃情香雞翼”已經和“比薩”一樣，成為了必勝客的代名詞。必勝客歡樂餐廳緊緊圍繞“歡樂、休閑、時尚、情趣、品位”的主題，以悅目的裝潢、舒適的設計、訓練有素的服務人員、再加上風味迥異、營養豐富的比薩、義大利面、誘人小吃和新鮮沙拉等美食招待喜愛它的顧客。必勝客歡樂餐廳是一個適合朋友、家人聚會，讓人盡享舒適快樂時光的理想場所。

比薩小屋的故事：1958年美國年輕的卡尼兄弟以一間只有25個座位，象“小屋”（HUT）一樣的比薩餐廳開創了必勝客。47年後的今天，必勝客已發展成為世界上最大、最好的比薩連鎖餐飲體系，在全球90多個國家和地區擁有13,500多家分店，雇傭250,000多名員工，每天向超過400萬名顧客提供170多萬個比薩。

必勝宅急送是專業美食外送專家，是必勝客衍生的獨立品牌，同隸屬於中國最大的餐飲集團-中國百勝餐飲集團。自2001年6月在上海古北開設第一家店以來，截止2008年3月底，已經在上海、北京、深圳、杭州、廣州等8個城市成功開設了60多家美食外送店。必勝宅急送提供各式鐵盤比薩、手拍比薩、焗飯、義大利面以及沙拉、雞翅、甜品等配餐，不設餐廳堂食。專業的外送員工隊伍，便捷的交通工具，加上獨門法寶-“燙手包”，保證食物“美味Hot到家”，讓消費者在家中盡情享受熱騰騰的美食。

同必勝宅急送一樣，是必勝客的姊妹品牌，同隸屬於中國最大的餐飲集團——百勝餐飲集團中國事業部。

和必勝客歡樂餐廳不同，必勝比薩站為消費者提供以比薩、焗飯為主的西式快餐服務。對於那些希望以最快的速度獲得一份可口而健康簡餐的消費者，必勝比薩站是他們最好的選擇，讓他們在匆忙中仍然能盡情享受到美味可口的食物，真正做到讓消費者“美味即時享”。

必勝比薩站的產品以個人份為主，主打產品是個人裝的6寸純珍比薩，其它產品還包括西式焗飯、經典小吃、蔬菜色拉和各式飲料。必勝比薩站的產品定價走大眾化路線，與其它西式快餐價格相近。必勝比薩站將主要開設在各大機場、車站和美食廣場等場所，2008年2月在上海開設了第一家店，目前已經在上海、杭州和深圳開設了4家餐廳。

“東方既白”是百勝旗下的第一個中式快餐品牌，在完成了近一年的試驗之後，於2005年4月正式在上海徐家匯美羅城與中國消費者見面。百勝進軍中式快餐領域標誌著集團在中國發展的一個極其重要的里程碑。目前，“東方既白”在中國上海開有13家餐廳，北京開有1家餐廳，未來時間內還將進一步開拓市場，開發出更多迎合中國消費者口味，而又能符合現代快餐需求的中式食品。

東方既白完全採取肯德基的營運標準，把美味食品、快捷服務和舒適環境融為一體。並且比照肯德基的標準，達到顧客點餐、付款后食品立等可取的服務水準。東方既白在產品設計兼顧了大江南北的口味和不同餐期的需要，早餐可享受風味絕佳的皮蛋瘦肉粥，以及獨具特色的東坡肉包等；正餐有秘製糖醋小排餐、魚香肉絲餐、原汁鮮茄牛肉麵等；正餐之間顧客可以品嘗美味小吃：香酥翅霸；甜品及飲料類代表產品有一品芝麻球、玉米牛奶冰、冰洛神花茶等。

據華爾街日報2011年5月13日消息報道，百勝餐飲將以每股6.50港元收購小肥羊。

百勝餐飲集團(Yum! Brands Inc., YUM)周五宣布了一項收購小肥羊集團有限公司的正式要約。

百勝餐飲集團發布公告稱，計劃向小肥羊股東支付每股6.50港元的現金，從而將其在小肥羊的持股比例從27.2%提高到93.2%。其餘6.8%的股份將由小肥羊的創辦人持有。百勝餐飲集團的上述要約價格較小肥羊2011年4月21日收盤價5.00港元溢價30%。小肥羊股票於4月26日暫停交易，並於周五恢復交易，早盤最高升至6.28港元。

小肥羊是在香港上市的中國大陸火鍋連鎖運營商，總部位於內蒙古，其市值約為6.6億美元。百勝餐飲集團於2009年購買了小肥羊20%的股份，2010年又將其持股比例提高至27.2%。

百勝餐飲集團在一份聲明中表示，小肥羊的私有化將使該公司在市場上實現盈利能力更強的業務模式，並更好地發掘潛在機會。

小肥羊稱，該公司2010年收入增長23%，至人民幣19億元（合2.91億美元），利潤則較2009年增長26%。

商務部在2011年11月7日批准了百勝集團對小肥羊的收購計劃。

2012年1月7日百勝集團收購小肥羊獲獨立股東批准，私有化程序將繼續。2012年2月2日，被稱為“中國火鍋第一股”的小肥羊在港交所摘牌，成為百勝集團的附屬公司，小肥羊原總裁盧文兵也同時宣布離職。

塔可鍾（tacobell）是目前世界上規模最大的提供墨西哥式食品的連鎖餐飲品牌。塔可鍾在美國的50個州有超過7000家的連鎖餐廳，並在世界其它國家和地區也有長足的發展。除美國外，目前塔可鐘有超過250家餐廳在加拿大、關島、智利、波多黎各、澳大利亞和新加坡等地。在美國，塔可鍾目前有10萬多名員工。塔可鍾公司總部設在美國加利福尼亞州的爾灣市（Irvine）。

在全球烹雞類、比薩、墨西哥風味食品、熱狗以及海鮮連鎖餐飲領域堪稱典範，目前在全球100多個國家擁有超過32,000家的連鎖餐廳，居世界餐飲業之首。

2002百勝餐飲集團在全球系統的營業額總數近330億美元，是全球餐飲業多品牌集合的領導者。

塔可鍾，百勝全球餐飲集團旗下的第三大品牌，是繼肯德基、必勝客品牌之後引入中國市場的又一異域美食。塔可鍾與肯德基、必勝客是不同風味的美食系列，它融合了墨西哥和美國餐飲文化的精華，運用墨西哥傳統的小麥製成的麵餅、墨西哥辣椒以及鱷梨醬、莎莎醬等特製調料，配以牛肉、雞肉、生菜等原料，製成世界上獨一無二的美墨美食。而針對中國消費者的口味，對墨西哥食品進行了精心調整，后奉上的塔可至尊、香翌夾肉Q餅、恩切拉達卷餅、香汁大蝦、菲希塔鐵板燒等，色澤鮮艷、醬汁濃郁，令美食者過足一把癮。

2003年5月21日，塔可鍾墨西哥風情餐廳在上海登陸中國，開在上海繁華的南京西路上。

2005年1月12日，塔可鍾墨西哥風情餐廳在上海市的第二家餐廳——古北餐廳正式開業。

2005年2月27日，深圳首家塔可鍾墨西哥風情餐廳在華潤萬象城正式開業。

上海兩家塔可鍾餐廳已於2008年3月5日停止營業。深圳唯一的一家塔可鍾餐廳已於2007年10月8日停止營業。至此，所有在中國的塔可鍾品牌業務都將停止。口味不合適可能是主因。

A&W（艾德熊）則是以傳統的漢堡和熱狗為主的餐飲品牌。A&W“樂啤露”當初是以連鎖店的形式在美國“遍地開花”（四十年代的鼎盛時期全美三千多家店，后因家族第二代無心經營而業務萎縮）。並按西方冷飲文化的最高享受形式，用“霧冷杯”盛裝奉客（A&W公司迄今為止堅持保留此傳統，包括在中國）。但隨後因顧客的廣泛要求，也售賣當時流行的“熱狗”牛肉腸包，因此變成了美國第一家快餐連鎖店。到五十年代美國開始流行“漢堡”牛肉餅包，A&W公司也把它加入菜譜上。到七十年代，美國快餐業增加“炸雞”產品，A&W在海外的餐廳大都加上炸雞，從而演變成“三合一”餐廳，經營美國快餐傳統中的三大主要食品——熱狗、漢堡和炸雞。加上它同多年以來突出標榜的美國家庭恩物食品“華夫餅”以及它的招牌飲料“樂啤露”，A&W逐漸成為“三傳統兩獨特”的特色美國傳統快餐連鎖店。A&W艾德熊及其姐妹公司現今在全球擁有一千多家連鎖店。從北美洲到東南亞至中東及南美洲，A&W艾德熊已經成為當地人民生活的一部分。各地人民特別喜歡A&W艾德熊的原因，是它不同於其他品牌並具有濃厚美國傳統風味的產品系列。

2002年3月12日訊--百勝全球餐飲集團總部在美國宣布：集團內除已擁有並經營的肯德基、必勝客及Taco Bell三大著名連鎖品牌外，近日又與Yorkshire Global Restaurants公司簽署合約，收購了其屬下的A&W（艾德熊）及Long John Silver's( LJS )兩個國際餐飲品牌。

百勝餐飲集團中國事業部(Yum! Brands Inc.,China Division)隸屬於在美國紐約證券交易所掛牌上市的百勝全球餐飲集團(Yum! Brands Inc.)。百勝餐飲集團中國事業部是百勝全球餐飲集團中國總部，於1993年在上海成立。它為中國大陸直營、合資和特許經營的肯德基、必勝客、必勝宅急送和東方既白餐廳提供營運、開發、企劃、財務、人事、法律及公共事務等方面的服務。

百勝集團其實很善於進行跨國經營。自從1997年從百事公司剝離出來后，它就迅速並徹底地改革了自己的海外業務。10年前，海外店鋪的盈利還不及總利潤的20%，但現在這個份額是50%。

2007年，百勝中國總營業額達到215億元人民幣，營業利潤實現了30%的增長。在中國，百勝已最大限度地實現本土化。肯德基超越競爭對手，制勝之道正是成功的本土化策略。據業內人士介紹，從第一家肯德基餐廳開始，肯德基100%採用國內雞原料。

截至2006年底，肯德基共有550多家國內原料供應商，訂購了從雞肉、蔬菜、麵包到包裝箱、建築材料等原料，佔中國肯德基採購總額的90%。同時，肯德基也堅持員工100%本地化的做法。如今，百勝創立完全中國化的“東方既白”品牌，足見其本土化之旅愈發深入。專家指出，重要的是，這是一個跨國餐飲企業首次在中國創立的一個完全本土化的全新品牌，而不像之前還基本是將國外一些成功、成熟的品牌移植到中國。所以，從肯德基到東方既白，說明百勝越來越“中國化”。這將是本土業者非常可怕的對手。百勝希望東方既白能成為中國最大的中式快餐連鎖店。百勝還將在更多方面有所創新。

中央電視台經濟頻道推出《對話》欄目特別製作的“2007CCTV年度僱主調查”塵埃落定，百勝餐飲集團等10家企業從1000多名競爭企業中突出重圍，榮膺“2007CCTV年度僱主”。因其在人員培養體系和帶動產業鏈發展等方面的突出貢獻，百勝餐飲集團因此成為獲獎企業中唯一的餐飲企業。百勝餐飲集團中國事業部總裁蘇敬軾表示，本次獲獎是對百勝多年來“立足中國融入生活”的總策略的高度肯定和認可，百勝會繼續努力，為整個行業的發展貢獻自己一份力量。

百勝餐飲集團中國事業部隸屬於全球餐廳網路最大的百勝全球餐飲集團，其旗下擁有肯德基、必勝客、必勝宅急送和東方既白等品牌，是中國最大的餐飲集團。多年來，中國百勝連續以營業額最高、餐廳數量最多而榮登商務部發布的中國餐飲百強企業之首。

2007年，中國百勝營業額達到215億元人民幣，是百勝集團在全球業績增長最快、最為重要的市場。

截至2010年7月初，中國百勝已成功地在中國大陸開出了超過3,000家肯德基餐廳，460多家必勝客餐廳，100多家必勝宅急送和20家東方既白餐廳，員工人數25萬。2009年中國百勝的營業額為288億元人民幣，是百勝全球餐飲集團中發展最快、增長最迅速的市場。

自從1987年進入中國市場以來，百勝集團在自身發展同時，不忘其企業社會責任，一直秉承“回報社會”的宗旨，積極支持慈善事業，讓關愛社會成為企業的核心價值觀之一。20多年來，百勝直接和間接用於公益方面的捐款已超過 1.4億元人民幣。

到2012年初百勝餐飲門店數達3.8萬。2012年，百勝餐飲計劃在中國新開600家店，其中大約150家為必勝客餐廳。公司在中國的年平均營業額達到170萬美元。在美國，公司2012年的首要任務是新產品開發。整體說，2012年公司的凈利潤在考慮外匯損益之後有望保持兩位數增長，在中國的同店銷售也有望繼續保持在兩位數。

我們的使命：

要將中國百勝餐飲建成為全中國乃至全世界最成功的餐飲企業

我們的期望：

顧客的最愛

我們期望給予每一位顧客絕佳風味的食品、愉悅的用餐經驗、期待再來的價值。使顧客每次的光顧都有“YUM”的感覺。

關愛成員的大家庭

我們期望給予員工充滿關愛的家庭歸屬感，讓所有員工都能成長發展；並對大家庭及其他成員的發展做出貢獻。我們也期望將此大家庭擴展到事業上的各種夥伴，包括加盟夥伴、供應夥伴等。我們也關愛社會。

領先的市場地位

我們期望永遠在市場中領先，擁有最好的人才及足夠的財力做該做的事。

最佳的利潤

我們期望保持最佳的獲利狀態，讓投資者願意支持我們的成長，我們也期望擁有世界一流的利潤管理能力。

群策群力同心同德

為客瘋狂：

我們是為客瘋狂者！我們的餐廳團隊及RSC的同事都傾聽與回應顧客的心聲。我們以“Yes”的態度向顧客提供101%的CHAMPS。

相互信任：

我們相互信任，相信所有人都出於好的動機，鼓勵出謀劃策並廣招多元化的及背景不同的員工。

認同鼓勵：

我們為其他同事的成功而慶祝並樂此不疲。

輔導支持：

我們互相輔導，互相支持。我們首先肯定對方，再談如何能做得更好。

有責任心：

我們說到做到，擔負責任…正如我們是主人。

貫徹卓越：

我們通過不斷的改善和創新來交出一年比一年漂亮的成績單，並不停地追蹤考核。

正面積極：

我們以正面的角度看待問題，積極行動，我們痛恨官僚並避免其帶來的所有無聊現象。

力爭而合：

通過有建設性的辯論、不管相聚或分駐各地，我們都能實踐團隊合作。

追求卓越

不斷創新，勇爭第一，讓客戶滿意，一直是百勝人追求的目標。

以人為本

員工是企業最大的財富。我們堅信，培養優秀人才是百勝成功的基石。

群策群力

我們倡導協同一致的團隊精神，企業內部以及與合作夥伴的團結合作是群策

群力的具體表現。

2021年1月2日，入選2020年中國公司市值500強，排名第117位。

2021年6月，以5652百萬美元營業收入位居2021年《財富》美國500強排行榜第478位。

2012年12月20日，上海市食品安全委員會辦公室通報，2010年至2011年，百勝集團共自檢山東六和集團雞類產品19批次，其中有8批次產品抗生素殘留不合格。且檢測結果均以檢測報告形式報給百勝集團。檢測項目中並不包括激素檢測，因而無法獲知六和雞的激素殘留情況。百勝集團並沒有按照我國的食品安全法的規定，及時採取相應措施。

據上海市食安辦介紹，2005年以來，上海市食葯檢所與百勝集團簽訂委託檢測協議，受百勝集團的委託，對其原料、半成品的自檢提供第三方服務。百勝集團每兩個月送檢樣品一次，樣品數、檢測項目等均由百勝集團確定，檢測標準主要依據相關產品的國家標準，檢測完成後按實際檢測項目收費，上海市食葯檢所從未收取過百勝集團其他任何費用。

上海食安辦表示，將進一步追查上海食葯檢所未將不合格信息及時向相關監管部門報告一事，並實施最嚴厲問責。對百勝集團收到自檢樣品有不合格報告后，是否按照《食品安全法》規定，及時採取相應措施，有關部門將做進一步調查，如有違法，將採取最嚴厲處罰。監管部門正在對2012年12月18日從百勝集團上海物流中心抽取的樣品進行檢測。

上海方面則稱，2012年以來，百勝集團共自檢283批次樣品，其中不包含山東六和集團的產品。而此前媒體報道，百勝集團2012年至少分三批次，從山東六和集團採購了8萬多公斤的雞類產品。

肯德基12月19日給個別媒體發聲明，承認在2010年的自檢過程中曾發現六和集團旗下的工廠供應雞肉產品抽檢葯檢不合格，表示查處后“立即做出相應批次產品封存退貨及要求供應商整改等措施”。2011年，肯德基全面停止六和臨沂工廠的供貨資格。對於最終停止向六和採購原料的原因，肯德基解釋為：2012年，綜合考慮安全風險，決定終止六和集團的供應商資格。

而百勝2012年12月18日聲明，2012年8月與六合終止合作，理由是“根據汰弱留強的原則”，向公眾隱瞞了自檢結果。百勝餐飲集團中國事業部品質管理總監陳瑋說，原因是多方面的，企業間合作要考慮到對方的供應能力、價格、服務，以及自身的發展方向。

據人民網等媒體報道，上海媒體20日晚曝出猛料，揭露出給滬上一眾洋快餐供應原料的福喜公司的一系列有關食品安全的黑幕。據報道，上海福喜食品公司，將落地肉直接上生產線，各種過期原料隨意添加；次品全部混入生產線，來歷不明的牛肉餅就此“洗白”；監管形同虛設，冷凍臭肉重新變身“小牛排”。這些都是福喜公司加工車間內的場景，這些產品一直以來都直接供給麥當勞、肯德基等洋快餐。

7月21日凌晨，百勝集團通過肯德基官方微博發布關於上海福喜食品有限公司相關媒體報道的聲明。百勝稱，已經要求旗下肯德基、必勝客餐廳即刻停用並封存上海福喜提供的所有肉類食品原料。百勝已展開對上海福喜的調查，並將積極配合政府部門的工作，絕不姑息供應商的任何違法違規行為。

2014年8月1日中午，中國百勝就上海福喜事件發布《致廣大消費者公開信》，並宣布將建立有獎舉報制度等後續措施，停止與福喜全球的合作，爭取贏回消費者的信任。

春華資本及螞蟻金服投資4.60億美元

2016年9月2日晚間，百勝餐飲集團宣布與春華資本及螞蟻金服達成協議，二者共同向百勝中國投資4.60億美元，該項投資將與百勝餐飲集團與百勝中國的分拆同步進行。

百勝集團表示，百勝中國正式分拆后，百勝集團將不再持有百勝中國股份，但百勝中國需要向百勝集團支付3%的版稅。分拆后，百勝中國沒有任何債務，此次獲得的春華資本和螞蟻金服的投資將被用於資助公司的未來增長計劃。

其言下之意是，中國市場部分運營業務以4.6億美元的價格出售給春華資本和螞蟻金服。並且分拆后的百勝中國將從2016年11月1日開始以獨立公司身份在紐約證券交易所上市交易，代碼為“YUMC”。投資和分拆上市預計於2016年10月31日同步完成。

資料顯示，百勝餐飲集團是全球最大的餐飲集團，在全球110多個國家和地區擁有超過35,000家連鎖餐廳和100多萬名員工。其旗下包括肯德基、必勝客、小肥羊、東方既白、塔可鍾、A&W及Long John Silver’s(LJS)，產品包括烹雞、比薩、火鍋、中式快餐、墨西哥風味食品及海鮮連鎖餐飲等。

根據協議，春華資本和螞蟻金服將分別向百勝中國投資4.10億美元和5000萬美元，每股價格以分拆完成後31至60天期間百勝中國股票的成交量加權平均價為基準，給予8%的折讓，而最終股票數量(在設定的上下限範圍內)則視乎該價格再做相應的調整。春華資本和螞蟻金服還合共擁有兩批可以在五年內行使的認股權，分別按120億美元和150億美元股本價值的行權價，每批收購百勝中國大約2%的普通股。

不過，百勝集團並未公布二者具體的持股比例。據華爾街日報(博客，微博)報道，螞蟻金服和春華資本持股百勝中國在4%-6%之間。這個持股比例還只能算是中小股東的地位，談不上收購。也就是說，百勝在分拆業務的同時，重點在引入這二者作為戰略投資。