海帶排骨湯

海帶排骨湯，是浙江一帶傳統名菜，屬於浙菜系。此湯菜肉爛脫骨，海帶滑爛。此菜品湯鮮味美，海帶含有豐富的鈣，可防人體缺鈣，還有降血壓的功效，是一道非常易做又美味的家常益精補血湯。

步驟	圖片	說明
步驟一	步驟一	排骨用水泡1小時。
步驟二	步驟二	黃豆提前泡好，干棗用水泡一下。海帶鹽分大，用水泡半小時。玉米備用。
步驟三	步驟三	玉米切段，胡蘿蔔切滾刀塊。
步驟四	步驟四	排骨冷水下鍋焯一會，水中出現很多浮沫。排骨洗乾淨備用。
步驟五	步驟五	姜切片、大料4瓣備用。燉排骨料包，1包5克。
步驟六	步驟六	把排骨、調料包、薑片、大料放進高壓鍋，加熱水沒過食材。水加多一些，因為後面還有食材要煮。
步驟七	步驟七	海帶結用熱水焯一下，自然冷卻。加冷水過涼易變硬。燉湯用海帶結好，肉質厚實，口感好。
步驟八	步驟八	高壓鍋提示煮好后，所有食材倒入湯鍋中，加海帶、黃豆同煮。
步驟九	步驟九	海帶、黃豆煮熟后，加玉米同煮。
步驟十	步驟十	加胡蘿蔔、紅棗一起煮。煮至所有食材軟爛，加鹽、雞精、胡椒粉調味。
步驟十一	步驟十一	成品。因為配料都是解油膩的，所以此湯喝起來清淡可口，絲毫不油膩。

步驟	圖片	說明
步驟一	步驟一	鍋內水煮沸，放入海帶結煮2-3分鐘，去除表面黏液，放入碗中備用
步驟二	步驟二	換上一鍋清水，將洗凈的排骨焯2分鐘后撈出，用流動的水將血沫沖洗乾淨
步驟三	步驟三	另起砂鍋，放入清水、排骨、薑片、料酒、蔥段，蓋上蓋子，大火燒開後轉中火燜煮30分鐘
步驟四	步驟四	放入海帶結、適量鹽，大火滾煮10分鐘即可
步驟五	步驟五	撒上蔥花，這一鍋超靚的海帶排骨湯就做好了！
步驟六	海帶排骨湯	海帶軟滑，又保有一份脆嫩。閉上眼咀嚼，能嘗到來自海洋的氣息，鮮嫩又柔和。

步驟	具體操作
步驟1	將海帶浸泡后，放籠屜內蒸約半小時，取出再用清水浸泡4小時，徹底泡發后，洗凈控水，切成長方塊。
步驟2	排骨洗凈，用刀順骨切開，橫剁成約4厘米的段，入沸水鍋中煮一下，撈出用溫水泡洗乾淨。
步驟3	凈鍋內加入1000克清水，放入排骨、蔥段、薑片、黃酒，用旺火燒沸，撇去浮沫，再開用中火燜燒約20分鐘，倒入海帶塊，再用旺火燒沸10分鐘，揀去薑片、蔥段，加精鹽調味，淋入香油即成。

步驟	具體操作
步驟1	仔排清洗乾淨，鍋中加入適量清水，下入排骨。
步驟2	大火燒開后調入一湯勺料酒，煮約兩三分鐘。焯好水的排骨去掉浮沫，清洗乾淨。
步驟3	湯鍋里注入適量清水，下入焯好水的排骨，加入一個香蔥結和幾片拍碎的薑片，大火燒開後轉小火慢燉45分鐘到1個小時。（喜歡排骨爛一點的就燉一小時）
步驟4	加入清洗乾淨的海帶結，調入少許鹽，繼續燉約15分鐘，出鍋前用油漏撇去表面的浮油。