黑胡桃

原產地：美國、加拿大黑胡桃木原木木材盛產於北美洲、北歐等地，其片材面具光澤，無特殊氣味和滋味，紋理直，結構細至略粗，均勻。黑胡桃經刨切出來的木皮常常用於建築工程木造部分及高級教室傢具上。因為是深色樹種及有較好的彈性，故也非常適用做桌子及椅子的表面。傳統的木皮可以用於鋼琴表面及中高檔汽車的內裝飾面。其中非常珍貴的加利福尼亞黑胡桃樹瘤木皮則用於更高檔次賓士車、寶馬車等內裝飾或高檔會所裝潢。黑胡桃呈深棕色，灰色更為高貴。美國胡桃的特性有時會有“鳥啄痕”，象小指甲大小的針結。

手工和機械工具加工。

適於敲釘、螺鑽和膠合。可以持久保留油漆和染色，可打磨成特殊的最終效果。乾燥得很慢，需要小心避免窯中烘乾后的降等損失。胡桃木有良好的尺寸穩定性。主要用於傢具、做櫥櫃、建築內裝飾、高級細木工產品、門、地板和拼板。

常見的國外商用名為European walnut（歐洲核桃木），Royal walnut（皇家核桃木），French walnut（法國核桃木），English walnut（英國核桃木），Italian walnut（義大利核桃木），Ancona walnut（安科納核桃木），Circassian walnut（切爾克斯核桃木），Persian walnut（波斯核桃木），Black Sea walnut（黑海核桃木）。

胡桃屬木材中較優質的一種，主要產自北美和歐洲。國產的胡桃木，顏色較淺。黑胡桃呈淺黑褐色帶紫色，弦切面為美麗的大拋物線花紋（大山紋）。黑胡桃非常昂貴，做傢具通常用木皮，極少用實木。

胡桃木易於用手工和機械工具加工。適於敲釘、螺鑽和膠合。可以持久保留油漆和染色，可打磨成特殊的最終效果。乾燥得很慢，需要小心避免窯中烘乾后的降等損失。胡桃木有良好的尺寸穩定性。

胡桃木是密度中等的結實的硬木，抗彎曲及抗壓度中等，韌性差。有良好的熱壓成型能力。氣干密度0.85g/cm3；材質堅硬，細膩均勻；紋理多帶黑色，帶狀條紋，自然散；不易開裂；抗菌、白蟻的危害、耐腐蝕。深色的胡桃木體現沉穩，理性。以玻璃金屬對比，強調現代、簡約感。由於自身色調的因素，深受大戶型業主的喜愛，也能和業主的身份地位相得益彰。

事實上，生物交互作用的具體內容及其利害關係都因時因地而異。如某些根部真菌，一方面由植物根系取得營養，另一方面又可幫助根系吸收土壤中的礦物質。在缺乏磷質的土壤中，二者互相促進生長。但到了富含磷質的土壤上，則只剩下根部真菌一方獲利致害的寄生關係了。再者，在進化的過程中，許多原為相互競爭甚至一方殘害另一方的關係，卻可逐漸轉化成長期共存互利的關係，部分個體雖仍受到傷害，但雙方種群卻得到繁榮。互利現象在自然界很普遍。雙方互利但尚未達到相依為命的程度，稱為初級合作或兼性共生。例如寄居蟹寄居在螺殼內，而螺殼上又馱著一個麗海葵。相依為命的互利又稱專性共生。

例如白蟻以木材為食，靠腸道中鞭毛蟲分解纖維素。鞭毛蟲甚至受白蟻體內蛻皮激素的影響，在白蟻蛻皮時轉化為包囊型，白蟻蛻掉腸道內膜將其排出體外，內膜連同鞭毛蟲包囊又被白蟻食入。

生物同種或異種的個體間借分泌的化學物質相互吸引或排斥、抑制的現象，

統稱生物化學交互作用。這些化學物質叫做交互作用劑。這方面的研究是從20世紀60年代才蓬勃發展起來的；它是化學生態學的主要內容。隨著超微量化學分析技術的進展和應用，人們廣泛研究多種生物間的化學交互作用。各種植物能產生大量的次生代謝產物，如生物鹼、類萜、類黃酮及醌類等已過萬種，其中許多屬於交互作用劑。

各種植物能產生大量的次生代謝產物，如生物鹼、類萜、類黃酮及醌類等已過萬種，其中許多屬於交互作用劑。例如北美的黑胡桃，它的莖、葉及根內含有胡桃醌，可殺死多種寬葉草類，還可抑制許多種子的發芽。在植物受真菌侵襲時，局部細胞能合成抑制真菌的植物防禦素，最早分離出的是豌豆素，是個異黃酮。已知昆蟲近百萬種，有花植物20餘萬種，這些多樣性的產生，是昆蟲與有花植物協同進化的結果。許多植食性昆蟲雖然繁殖快、食量大，但有花植物卻始終保持為地面景觀中的優勢生物。這是因為有花植物製造了各種次生代謝產物，它們對於取食的昆蟲來說或不適口或具毒性，藉此免於被食。但有些昆蟲卻演化出破壞某些植物次生代射產物的本領，使它們得以獨佔這些植物性食源，於是原來的阻避劑變成了引誘劑，這些次生代謝產物不僅沒有保護植物反而招來天敵。但植物也在進化，新的物種可能又製造出新的次生代謝產物再次阻避原有昆蟲的取食。昆蟲還協助植物傳粉，異花授粉增加了植物變異的產生，也促進了植物的進化。雙方加速的協同進化最後便導致上述多樣性的產生。最驚人的發現是在植物體內分離出具有動物激素功能的物質。例如澳大利亞牧場上苜蓿屬植物中含有的雌激素樣物質造成大量母綿羊不育或難產。在蕨類和裸子植物體內則發現高濃度的蛻皮激素。可使某些昆蟲畸形發育、不育或早死。這些動物激素樣物質對於植物本身似乎不具生理作用，其功能主要是作為生態阻避劑。

心材抗腐能力強，即使在易於腐蝕的環境里也是最耐用的木材之一。邊材易於被粉蠹破壞。

傢具、做櫥櫃、建築內裝飾、高級細木工產品、門、地板和拼板。

是用來與淺色木材搭配的理想材料。

核桃木（Juglans regia）在亞洲、歐洲都有廣泛的應用，在我國主要在華北、西北和華中栽培。亞洲是核桃木的發源地，也有學者認為核桃木原產我國。據報道，希臘人將核桃樹帶到了義大利，並移植到了歐洲各地，在公元1世紀羅馬人將核桃木引進了英國。核桃木是最優良的傢具用材之一，用於高檔傢具、櫥櫃、工藝品和雕刻品等。與美國黑核桃一樣，桃核木可以用於製造槍托、槍柄和體育用品。從14世紀開始，核桃木就被廣泛用於製造傢具，尤其是歐洲西北部的國家。核桃木流行原因之一是它的重量較輕經及顏色的富有變化，核桃木心材通常淺黃褐色至褐色，顏色和條紋通常隨產地不同而有所變化。通常核桃木是灰褐色的，帶有明顯的深色或黑色條紋，其顏色隨著時間的流逝會變淡。核桃木（Juglans regia）在不同國家有不同的商品名，雖然拉丁學名均為Juglans regia，但該木材在不同地區的木材顏色有所不同，比如英國核桃木（English walnut）是核桃木中較重和較深的一種，而安科納核桃木（Ancona walnut）義大利產的核桃木，其花紋最具多樣化。切爾克斯核桃木（Circassian walnut）來自於黑海的高加索，因此也有黑海核桃木（Black Sea walnut）之稱，這種核桃木的條紋比其他核桃木條紋深而不規則，因此也有人認為最好的核桃木樹瘤來自於切爾克斯核桃木。喀爾巴阡核桃木（Carqarhian walnut）指

來自於烏克蘭、俄羅斯、捷克斯洛伐克和德國的核桃木。

生長良好的核桃木平均高度20-30m，直徑1m-1.5m，平均密度約0.64g/cm3。紋理直，結構細而勻，重量、硬度、干縮及強度中，衝擊韌性高，抗壓強度高，彎曲性能良好，乾燥不易，是良好的雕刻材料，手工及機械加工容易，膠粘性好，握螺釘力佳，油漆后光澤度好。

核桃木（Juglans regia）（中國）的構造如下：

心邊材區分明顯，邊材淺黃褐色至淺栗褐色，心材紅褐色至栗褐色，有時帶紫色，間有深色條紋，久露空氣呈現巧克力色，生長輪明顯，半散孔材，侵填體常見，木射線細，放大鏡下明顯，軸向薄壁組織放大鏡下明顯，徑切面上有射線斑紋，波痕未見。

單管孔及徑列復管孔，稀呈現管孔團，呈現之字形排列，管間紋孔式互列，軸向薄壁組織離管帶狀及星散聚合狀，晶體未見。木射線非疊生，單列射線高5-10細胞，多列射線寬2-5細胞，高10-30細胞，射線組織同形單列和多列，少數異形Ⅱ型。

生物同種或異種的個體間借分泌的化學物質相互吸引或排斥、抑制的現象。

高等植物間的頡頏現象稱為異株克生（或化學相剋），這一現象在高等植物之間很常見，特別是木本植物對周圍草本植物的抑制。較著名的例子如北美的黑胡桃，它的莖、葉及根內含有一種特殊物質，經雨水淋洗至樹下土壤中，再經水解及氧化形成一種萘醌，稱胡桃醌。胡桃醌可殺死多種寬葉草類，還可抑制許多種子的發芽。墨西哥荒漠地區的灰白銀膠菊其根部可釋放出一種毒素(反式月桂酸)，甚至可以抑制同種植株。由於這種“自毒作用”，在自然界中灰白銀膠菊植株之間間距很大，這防止了彼此間為稀有的水分和養分而競爭。

鐵核桃：又名泡核桃、漾濞核桃。落葉喬木，一般樹高10~20米，壽命可達百年以上。樹榦皮灰褐色，老時變暗褐色，有縱裂。新枝淺綠色或綠褐色，光滑，具白色皮孔。果實圓形黃綠色，表面被柔毛，果實內有種子1枚，外種皮骨質稱為果殼，表面具刻點狀，果殼有厚薄之分。內種皮極薄，呈淺棕色，有脈絡。

野核桃：落葉喬木或小喬木，由於其生長環境的不同，樹高一般為5~20米以上。樹冠廣圓形，小枝有腺毛。果實卵圓形，先端急尖，表面黃綠色，有腺毛。種子卵圓形，種殼堅厚，有6~8條棱脊，內隔壁骨質，內種皮黃褐色極薄，脈絡不明顯。

核桃楸：又名山核桃。落葉喬木，高達20米以上。樹冠長圓形，樹榦皮灰色或暗灰色，幼時光滑，老時有淺縱裂，小枝灰色粗壯，有腺毛，皮孔白色隆起。果實卵形或卵圓形，先端銳尖，表面有6~8條棱脊，殼和內隔壁堅厚，內種皮暗黃色很薄。

麻核桃：又名河北核桃。落葉喬木，樹高10~20米以上。樹榦皮灰色，光滑，老時有淺縱裂。小枝灰褐色粗壯光滑。果實長圓形，微有毛或光滑，淺綠色，先端突尖。堅果長圓形，頂端短尖，有明顯或不明顯的稜線，縫合線隆起，殼堅厚不易開裂，內隔壁發達骨質，種仁難取。

吉寶核桃：落葉喬木，樹高20~25米。樹榦皮灰褐色或暗灰色，有淺縱裂。果實長圓形，先端突尖，綠色，密生腺毛。堅果有8條明顯的棱脊，之間有刻點，殼堅厚，內隔壁骨質，種仁難取。

心形核桃：又名姬核桃。在形態上與吉寶核桃相似，主要區別在果實。果實扁心形，較小，堅果扁心形，光滑，先端突尖，縫合線兩側較寬。堅果殼雖堅厚，但無內隔壁，縫合線處易開裂，可取整仁，出仁率為30~36%。

黑核桃：落葉大喬木，樹高可達30米以上，樹冠圓形或圓柱形。樹皮暗褐色或灰褐色，縱裂深。果實圓球形，淺綠色，表現有小突起，被柔毛，堅果為圓形稍扁，先端微尖，表面有不規則的深刻溝，殼堅厚，難開裂。該種原產北美，目前在我國北方地區大面積種植。

烏克蘭、俄羅斯、捷克斯洛伐克

J.B.Harborne,IntroductiontoEcoloicalBiochemistry,2nded.,AcademicPress,London,1982

西北硬木材