林卓貝斯酒庄

酒庄等級：1855梅多克評級列級酒庄第五級（Cinquieme grands crus classes）

1、 Chateau Lynch-Bages, Pauillac, France（2010）

2、Chateau Lynch-Bages, Pauillac, France（2009）

它創建於17世紀，每位莊主都是叱吒風雲的人物，也是唯一有兩位市長擔任莊主的酒庄。林卓貝斯酒庄曾經的名字叫做Bages庄，莊主Pierre Drouillard的女兒Elisabeth與愛爾蘭來的Thomas Lynch結婚，1749年，Pierre Drouillard去世，Bages庄便順理成章地成為Lynch家族的物業，這時改名為Lynch Bages酒庄。

若干年後，Thormas夫婦老了，便又傳給了自己的兒子Jean-Baptiste，他是個精明能幹的人，不但把酒庄管理的井井有條，而且在1809-1814年間又任波爾多市長。日漸繁忙的事務使他無暇顧及酒庄，於是便委託他的哥哥Michael，只是，他卻不擅於關於酒庄，於是日漸衰落。1824年，酒庄轉手給了一個瑞士的葡萄酒商人，結束了Lynch家族對該酒庄的管理。

後來，林卓貝斯酒庄經過輾轉，被著名的葡萄酒世家CAZES家族所擁有。CAZES家族原來是住在山區的農民，因為20世紀波爾多的葡萄園受到了一場蚜蟲的災害影響，需要使用一種重達50公斤的巨型注射器在葡萄的根部注射大量的農藥來殺死害蟲。這種方法很麻煩，但非常管用。當地人都不願意干這種活兒，這恰恰為來自山區的農民提供了就業的機會。於是便有大量的居民流入波爾多，CAZES家族也正是這移民潮中的一員。

CAZES家族在波爾多日益發展，漸漸成為了富甲一方的商人。20世紀30年代，他們買下了聖達史提芬的奧德碧絲，再於1937年買下了Pauillac村的林卓貝斯酒庄，盛極一時。當時掌管CAZES家族的是著名的釀酒師Jean- Charles，他以積累多年的先進經驗把酒庄的出品提升到了歷史的最高水平，靚茨伯的聲譽日隆並擠身成為菩依樂的頂級名庄。Jean-Charles於95歲高齡逝世后，酒庄由Andre CAZES斯接管。

A ndre CAZES兢兢業業，保持了酒庄的不斷發展。現年八十多歲的Andre CAZES曾擔任多屆菩依樂的市長，酒庄現在由他的兒子Jean-Michel和他女兒Sylvie Cases管理，並逐步把Cazes的家族企業擴展到眾多領域。這些物業包括2003年波爾多超級明星庄評級的Chateau Les Ormes de Pez 奧德碧絲庄、兩家頂級的法式餐廳、一家葡萄酒學校、一家烹飪學校等等。

而今的林卓貝斯酒庄沉澱了所有的輝煌，安靜而祥和，90英畝的土地剛好在穿越波爾多的Gironde河邊，濕度和氣候非常優越，非常適合葡萄的生長。在科技發達的今天，它一直以來都堅持使用傳統的釀造方法，當然酒庄也擁有最新的不鏽鋼發酵容器，整個過程也全部由電腦控溫系統管理，但是一些關鍵的步驟還是人工操作。而且每批酒都要在新橡木桶中存放15個月，每3個月換一次桶。

林卓貝斯酒庄釀造的主要品種是赤霞珠，有著惹人喜歡的深沉厚實的顏色、芬芳宜人的香味，濃郁而平衡的 單寧，強而有力的酒體，非常適合陳年，1947年、1955年、1982年、1985年、1989年都是不錯的年份，還被克拉夫柯特斯(Clive Coates)在他的權威性著作《Grands Vins(Weidenfeldand Nicolson)》引用，在波爾多擁有非常高的評價，深受飲家和葡萄酒好愛者的追捧，在香港被稱作億萬富翁的日常餐酒。

到90年代的時候，它出產的酒已經達到了“超二等園”的水平，因為一般檢驗波爾多酒庄的標準是要看在不好的年份里的表現，比如說比較多雨的1992年和1993年兩個年份；但是Chateau Lynch Bages在這兩個年份中卻表現優秀，由此也可以看出它的實力。