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蛇瓜

葫蘆科栝樓屬植物

蛇瓜(拉丁學名:TrichosanthesanguinaL.),一年生攀援藤本;莖纖細,多分枝。葉片膜質,圓形或腎狀圓形,葉基彎缺深心形,背面淡綠色,密被短柔毛;葉柄長3.5-8厘米,具縱條紋。卷鬚2-3歧,具縱條紋,被短柔毛。花雌雄同株。雄花組成總狀花序,花序梗長10-18厘米,疏被短柔毛及長硬毛;苞片鑽狀披針形;花萼筒近圓筒形;花冠白色,裂片卵狀長圓形;花藥柱卵球形,花絲纖細。雌花單生,花梗長不及1厘米,密被長柔毛;花萼及花冠同雄花;子房棒狀。果實長圓柱形,通常扭曲,幼時綠色,具蒼白色條紋,成熟時橙黃色,具種子10餘枚。種子長圓形,藏於鮮紅色的果瓤內,灰褐色,種臍端變狹,另端圓形或略截形,邊緣具淺波狀圓齒,兩面均具皺紋。花果期夏末及秋季。

中國南北均有栽培。原產印度;日本、馬來西亞、菲律賓以及非洲東部均有栽培。果實供蔬食,並可消渴,治黃疸;種子止瀉、殺蟲。

形態特徵


蛇瓜
蛇瓜
一年生攀援藤本;莖纖細,多分枝,具縱棱及槽,被短柔毛及疏被長柔毛狀長硬毛。葉片膜質,圓形或腎狀圓形,長8-16厘米,寬12-18厘米,3-7淺裂至中裂,有時深裂,裂片極多變,通常倒卵形,兩側不對稱,先端圓鈍或闊三角形,具短尖頭,邊緣具疏離細齒,葉基彎缺深心形,深約3厘米,上面綠色,被短柔毛及散生長柔毛狀長硬毛,背面淡綠色,密被短柔毛,主脈5-7條,直達齒尖,細脈網狀;葉柄長3.5-8厘米,具縱條紋,密被短柔毛及疏被柔毛狀長硬毛。卷鬚2-3歧,具縱條紋,被短柔毛。
花雌雄同株。雄花組成總狀花序,常有1單生雌花並生,花序梗長10-18厘米,疏被短柔毛及長硬毛,頂端具8-10花,花梗細,長5-12毫米,密被短柔毛;苞片鑽狀披針形,長3(-5)毫米;花萼筒近圓筒形,長2.5-3厘米,頂端略擴大,徑4-5毫米,密被短柔毛及疏被長柔毛狀硬毛,裂片狹三角形,長約2毫米,基部寬約1毫米,反折;花冠白色,裂片卵狀長圓形,長7-8毫米,寬約3毫米,具3脈,流蘇與花冠裂片近等長;花藥柱卵球形,長約3毫米,花絲纖細,長約2毫米;退化雌蕊具3枚纖細分離的花柱。雌花單生,花梗長不及1厘米,密被長柔毛;花萼及花冠同雄花;子房棒狀,長2.5-3厘米,徑約3毫米,密被極短柔毛及長柔毛狀硬毛。
果實長圓柱形,長1-2米,徑3-4厘米,通常扭曲,幼時綠色,具蒼白色條紋,成熟時橙黃色,具種子10餘枚。種子長圓形,藏於鮮紅色的果瓤內,長11-17毫米,寬8-10毫米,灰褐色,種臍端變狹,另端圓形或略截形,邊緣具淺波狀圓齒,兩面均具皺紋。花果期夏末及秋季。

下級分類


蛇瓜依顏色可分為白皮、青皮品種,依條紋可分為青皮白條、白皮青絲、灰皮青斑品種。
白皮
白皮
青皮
青皮
青皮白條
青皮白條

分佈範圍


原產印度。中國南北均有栽培。日本、馬來西亞、菲律賓以及非洲東部均有栽培。

生長習性


蛇瓜喜溫、耐濕熱,肉質根,根系發達,在15-40℃的溫度條件下均能生長,最適宜的溫度為20-35℃,各種類型土壤均可栽培。蛇瓜的全生育期約180-200天。蔓性草本,生長勢旺盛。

生長繁殖


蛇瓜
蛇瓜
一般播種期2月上旬。播前,將種子置於溫水浸15分鐘,再轉入50-60℃的熱水中燙種15分鐘,並不斷攪拌,取出後放在溫水中浸4-8小時。然後取出種子攤在濕布上再蓋上2-3層濕紗布,放入30-35℃的恆溫箱中催芽,催芽時要注意翻動,並每天清洗一次,2-3天種子即可露白。
種子露白后即可播種。採用溫床育苗。選擇避風向陽的地方,將營養缽排在苗床上,營養土地配製以乾淨的園土70%和30%的腐熟廄肥混合,每個缽播一粒種子,覆土1-1.5厘米,再覆蓋地膜,上搭小拱棚、蓋上塑料薄膜,待瓜苗出土后,翻掉地膜。
苗期管理要控制好溫濕度和養分。蛇瓜苗期適宜溫度是13-28℃,白天23-28℃,夜間13-18℃,提高溫度可縮短苗齡。白天生長在適宜溫度下,適當降低夜間溫度,有利於幼苗體內營養物質的積累,促使雌花的形成。定植前10天應進行煉苗。掌握薄施勤施,一般5-6天隨水澆些薄肥,不要太多以免徒長。

栽培技術


選地

蛇瓜對土壤的適應性較好,一般栽培農作物的土壤均可栽培,但為使蛇瓜生長良好,獲得高產穩產,一般選擇土質肥沃,近水源的地塊。

定植

定植前精細整地,施充分腐熟的有機肥5000千克,N、P、K三元複合肥30-50千克作基肥,耕翻、整細、耙平,作高壟或高畦定植。一般在幼苗3葉1心時定植,每穴1株,株行距在60-80厘米,每667平方米定植1000-1200株。蛇瓜的生長適溫在18-30℃範圍內,定植時要由當時的氣溫情況採取相應的保溫護苗措施。

肥水

蛇瓜
蛇瓜
肥水管理蛇瓜生長速度快,整個生育期間對肥水需要量較大。在定植成活后追肥一次,以後每採摘1-2次追1次肥,追肥最好用稀糞水、腐熟的餅肥或N、P、K三元複合肥,配合葉面噴施0.4%-0.5%的磷酸二氫鉀。如生長期間出現脫肥現象,則會出現瓜條畸形現象,長不開,影響產量和銷售。
蛇瓜株形大、根系發達,耐旱力較強,但在整個生長過程中需水量較大,過於乾旱缺水會造成結瓜少、瓜小、畸形瓜多的現象,因此蛇瓜栽培需要及時供應水分。在炎熱時節,應嚴防植株早衰,—般每周澆水1次,防止土壤乾旱。

修剪

蛇瓜
蛇瓜
搭架整枝蛇瓜藤蔓發達,生長茂盛,分枝能力強,且瓜條較長,所以需要搭籬架或棚架,當瓜蔓長超過30厘米時,要及時綁蔓、引蔓上架。蛇瓜連續坐果能力強,它的主蔓側蔓都結瓜,但一般主蔓結瓜,瓜條大,畸形瓜少側蔓結瓜,瓜條小,畸形瓜多,所以可根據栽培方式及上市早晚適當修剪側蔓。上市越早、栽培模式越精細的,側蔓修剪越徹底,一般每株可留2-3根側蔓,日光溫室可將側蔓全部剪去,只留主蔓結瓜。蛇瓜植株基部節位著生雄花序,上部雌花節位也著生雄花序,這些雄花序消耗大量的養分,所以需要疏去基部和雌花節位上的雄花序,摘除部分卷鬚,集中養分供給雌花,促進結瓜。

採收

瓜條的採收標準為老嫩適中,這樣既不影響品質,又利於提高產量。蛇瓜具有連續結瓜的特性,適時採摘,可使后結的瓜獲得充足的養分,發育良好,畸形少。一般當花冠枯萎,瓜條不再伸長時即可採摘。

防治方法


• 主要病蟲害
蛇瓜的病蟲害發生較少,病害主要是霜霉病白粉病,蟲害主要是預防蚜蟲。
• 防治方法
霜霉病可用甲霜靈百菌清防治。
白粉病可用百菌清、粉銹寧、代森錳鋅防治枯萎病用高效多菌靈、甲基托布津、代森錳鋅等農藥防治。
1.霜霉病可用甲霜靈和百菌清防治。
2.白粉病可用百菌清、粉銹寧、代森錳鋅防治枯萎病用高效多菌靈、甲基托布津、代森錳鋅等農藥防治。
3.蚜蟲防治每畝用25%蚜蟎清乳油50毫升,或吡蟲啉系列產品1500-2000倍液噴霧,10%的蚜虱凈60-70克;20%的吡蟲啉2500倍液;25%的抗蚜威3000倍液噴霧防治。

主要價值


觀賞

蛇瓜
蛇瓜
蛇瓜自瓜柄開始有數條綠色線紋,瓜體有的垂直,有的弓身,有的彎曲,有的卷尾,酷似—條條長蛇在棚架下展姿。在嫩瓜期,瓜體表面有白綠色相間的條紋似白花蛇,老熟后的瓜體表面又呈現紅綠色相間的條紋似紅花蛇,體態各異,栩栩如生,稀奇而美觀。

藥用

蛇瓜性涼,入肺、胃、大腸經,能清熱化痰,潤肺滑腸。含有豐富的碳水化合物、維生素和礦物質,肉質鬆軟,清暑解熱,利尿降壓,對人體健康十分有利,具有藥用價值。

食用

蛇瓜以嫩果實為蔬,但嫩葉和嫩莖也可食。嫩瓜肉質鬆軟,有一種輕微的臭味,但是煮熟以後則變為香味,微甘甜。蛇瓜的嫩果和嫩莖葉可炒食、作湯,別具風味。
食物營養成分
食物名稱蛇瓜
含量參考約每100克食物中的含量
能量21千卡