龍豆角

是新型的蔬菜品種，味甜，豆角長3—5尺，適合燉肉吃。當龍豆角的豆果長到4—5尺，表皮由白轉青時，即可摘下食用和出售，其收穫期可達3—4個月。如欲留下作種的，要待豆果長到表皮呈黃紅色 時才收下貯藏.

一、適時播種，及時採收：龍豆角一般在3月底4月初，當日平均氣溫在10℃以上時，進行播種育苗，4月底5月初定植，7月上、中旬當豆角皮色由青轉白時即可採收。一直可採收至11月份。留種的，當豆角皮色由白轉紅時，即表明種子已經成熟，可以收穫。

二、施足基肥，巧施追肥：龍豆角幼苗定植前，應挖好直徑、深度各為80厘米左右的穴，畝施腐熟的豬牛欄肥和人畜糞尿等上雜肥30~功擔，磷鉀肥2。，30公斤，並與土壤充分拌勻，蓋上肥沃的細土，然後取壯苗帶土移栽。追肥畝施人畜糞尿25~30擔或三元複合肥20~30公斤。開花結果時重施一次花果肥，追肥時應遠離根株15~20厘米挖穴施。

三、搭好棚架，防止倒伏：龍豆角藤蔓較長，結果密，產量高。因此必須用木棍或竹桿搭成高3一4米的平頂牢固棚架，每株苗前插一條細桿或繩索，引其藤蔓上架。如單用稻草繩掛在牆頭或樹枝上易被風吹斷。

四、加強田間管理，確保豐產豐收。龍豆角種子育苗前進行曬種和催芽播種，育苗時要加強肥水管理，保持苗床肥沃濕潤，定植后要澆施落根水，促進根系與土壤密接，以縮短緩苗期。如遇乾旱無雨的天氣，應經常澆水保苗。未上棚架的側枝應及時剪除，也進行整枝，促進主蔓茁壯成長，發現菜青蟲危害藤葉時，應採用高效低毒的殺滅菊脂進行噴殺，確保龍豆角豐產豐收。

豆類蔬菜主要包括扁豆、刀豆、豌豆、豇豆等，大部分人只知道它們含有較多的優質蛋白和不飽和脂肪酸(好的脂肪)，礦物質和維生素含量也高於其他蔬菜，卻不知道它們還具有重要的藥用價值。

中醫認為，豆類蔬菜的共性是性平、有化濕補脾的功效，對脾胃虛弱的人尤其適合。但是，根據種類的不同，它們的食療作用也有所區別。

豇豆：

也就是我們所說的長豆角。它除了有健脾、和胃的作用外，最重要的是能夠補腎。

李時珍曾稱讚它能夠“理中益氣，補腎健胃，和五臟，調營衛，生精髓”。所謂“營衛”，就是中醫所說的營衛二氣，調整好了，可充分保證人的睡眠質量。此外，多吃豇豆還能治療嘔吐、打嗝等不適。小孩食積、氣脹的時候，用生豇豆適量，細嚼后咽下，可以起到一定的緩解作用。

扁豆：

多在夏秋季節食用。對由脾胃虛弱導致的食欲不振、腹瀉、嘔吐、女性白帶等癥狀，可以起到一定的治療效果。

糖尿病患者由於脾胃虛弱，經常感到口乾舌燥，平時最好多吃扁豆。

女性可以將扁豆炒熟成末，每次6—12克，用糯米酒或溫水送服，能夠緩解白帶多的癥狀。

刀豆：

味甘、性溫，具有暖脾胃、下氣、益腎、補充元氣的作用。

適用於氣滯、打嗝、胸悶不適、腰痛等癥狀。嫩刀豆用來煮食或製成醬菜，不僅味道鮮美，還有溫補的作用；老刀豆則對打嗝的治療效果最好。

豌豆：

豌豆的味甘、性平，常吃能夠補中益氣、利小便。

適用於脾胃虛弱所導致的食少、腹脹等癥狀。哺乳期婦女吃了，還有助於增加奶量。

龍豆角的播種期以清明前後12天為宜，可參照當地種豆的季節。不論直播或育苗移栽，都要浸種催芽。先用25℃溫水浸種12小時，撈起用紗布包裹保持濕潤，在20—25℃的溫度下催芽7—10天，種子破胸發芽后即可播種。播種時選擇向陽的肥沃土地整畦作苗床，將種芽插入土層，芽頭向下，然後用細土或燒土灰蓋住種芽，再覆蓋稻草或地膜保溫。如遇乾燥氣候要灑一些水。出苗後去掉覆蓋物，適施淡糞水肥，待秧苗長到3—4片真葉時便可移栽定植。園地起壠整畦，畦面以3—4尺寬為宜，每畦只種單行，株距1?5—3尺挖穴，施足以磷、鉀為主的基肥，然後栽苗。如果用直播的，除穴內施足基肥外，每穴放種子1—2粒，約5—8天即可出土。種后追肥每隔5—7天施一次，苗小時宜淡施，苗大時要多施，看苗施肥，特別因開花掛果期要施重肥。同時，用竹、木棍搭成離地2、5米左右高的平頂棚架，可把不能上棚架的細小岔枝剪掉，小豆角長出后要把它拉直，以防捲曲影響生長。

龍豆角一般不會發生病害，如發現有黃蟲、菜青蟲危害葉片等，可人捕捉，或視蟲害程度輕重，黃蟲用敵敵畏殺滅，菜青蟲用敵百蟲、樂果防治。