玉米面煎餅
由玉米面、白面製作的菜品
用料
詳細步驟
| 步驟 | 圖片 | 說明 |
| 步驟一 |  步驟一 | 玉米粉 白面 雞蛋備好 |
| 步驟二 |  步驟二 | 輔料備好 甜麵醬 食用油 蔥 |
| 步驟三 |  步驟三 | 蔥切碎 榨菜切碎 雞蛋打散備用 |
| 步驟四 |  步驟四 | 兩種麵粉混合 |
| 步驟五 |  步驟五 | 倒入清水 攪拌成糊狀 |
| 步驟六 |  步驟六 | 煎烤機預熱 刷一層油 |
| 步驟七 |  步驟七 | 倒入麵糊 薄薄一層就行 上下盤同時加熱 |
| 步驟八 |  步驟八 | 麵皮成型 起鼓 倒入雞蛋液 關掉上盤 |
| 步驟九 |  步驟九 | 趁雞蛋液還沒有凝固 撒上蔥碎 |
| 步驟十 |  步驟十 | 撒上黑芝麻 |
| 步驟十一 |  步驟十一 | 翻面 刷上甜麵醬 |
| 步驟十二 |  步驟十二 | 撒上榨菜碎 |
| 步驟十三 |  步驟十三 | 捲起來 |
| 步驟十四 |  步驟十四 | 中間切一刀 吃起來更方便 |
| 步驟十五 |  步驟十五 | 出鍋了 趁熱食用口感更佳 |
用料
| 食材 | 用量 |
| 槐花 | 240g |
| 麵粉 | 160g |
| 雞蛋 | 2個 |
| 鹽 | 6g |
| 花椒粉 | 1g |
| 水 | 300g |
| 油 | 20g |
| 玉米面 | 80g |
詳細步驟
| 步驟 | 圖片 | 說明 |
| 步驟一 |  步驟一 | 準備好全部食材。 |
| 步驟二 |  步驟二 | 槐花摘去雜質輸液，清水沖洗乾淨，完全控干。 |
| 步驟三 |  步驟三 | 一次性加入麵粉、玉米、雞蛋、鹽、花椒粉混合均勻。 |
| 步驟四 |  步驟四 | 少量多次加入清水，邊加邊攪拌。 |
| 步驟五 |  步驟五 | 順著一個方向攪拌均勻。 |
| 步驟六 |  步驟六 | 鍋內放入10g油，燒五成熱，舀入煎餅麵糊，中小火煎5分鐘。 |
| 步驟七 |  步驟七 | 翻面再煎2分鐘。 |
| 步驟八 |  步驟八 | 切成你喜歡的大小。 |
用料
詳細步驟
基本信息
- 中文名
- 玉米面煎餅
- 營養成分
- 膳食纖維
- 菜品類型
- 麵食
- 主要食材
- 玉米面、白面
- 分類
- 餅，煎