甘南氂牛

氂牛主要產於我國3000～5000米高山草原上的一種特有家畜，

地理分佈 氂牛主要分佈於青藏高原。

氂牛全身被毛密長。鬐甲較高，薦部稍凹起，尾短，尾毛長而蓬鬆，形似馬尾。從整體看前軀長，發育較好，后軀短而發育較差。頭較長，額短而寬，嘴齊唇薄而鼻鏡窄小，鼻孔外張、眼大圓而有神，耳小，母氂牛角細長，公氂牛角粗長，也有無角個體。頸短而薄，垂皮很小，一般頸肩結合不良，頸部很少有皺褶，脊椎的棘突較高。鬐甲多由最後一個頸椎開始直達背的中部，公氂牛鬐甲比母氂牛高，而肌肉發達，由於鬐甲高長，佔據了背的一部分，背相對較低，故顯得短或微凹。氂牛雖然腰椎比黃牛少一個（氂牛5個，黃牛6個），但由於脊椎間距離較寬，所以腰部並不顯短。胸部發育良好，氂牛胸椎比黃牛多1～2個（氂牛14～15個，黃牛13個），肋長而弓張，胸深而寬，后軀發育較差，肩部高，尻斜，多呈層脊狀。腹大，但一般不下垂，因四肢骨骼堅實，關節明顯，強壯有力，前肢較後肢粗壯、端正。一般肢間距離窄，後肢兩飛節靠近。母氂牛乳房小，乳靜脈不明顯，乳頭短小。

氂牛平均屠宰率為50.8%，凈肉率為39.3%。肉質細嫩，脂肪少，蛋白質高。年產奶77.4～315公斤，乳脂率6.0～7.1%。公牛年產毛量為1.09～3.07公斤，母牛為0.59～1.79公斤，尾毛可產0.5公斤。在高寒區，閹氂牛主要供馱運（80～100公斤）、犁耕、拉車或騎乘。氂牛晚熟，一般3～4歲開始配種，繁殖成活率低（50.33%）。氂牛在長期同自然環境相互作用和自然選擇的過程中，保存了有利於適應寒冷環境的被毛變異，進入冷季，粗毛間密生絨毛，整個身體像裹著“圍裙”一樣，保護著各部位及內部器官免受凍害。氂牛齒質堅硬，門齒齒面比黃牛寬而平坦，舌端寬，鈍圓，嘴唇薄而靈活，在牧草高約5厘米時，即可啃食，而且速度快（0.81口/秒），還能對灌木林地較好的利用。氂牛在高山陡坡上行走有著良好的適應性，故有“高原之舟”的稱譽。

2020年5月29日，入選國家畜禽遺傳資源品種名錄。