咸飯

咸飯是福建閩南地區的傳統小吃，屬於閩菜系。大部分閩南人都會做，為米飯的一種煮法，種類繁多，有南瓜咸飯、蘿蔔咸飯、芥菜咸飯、芋頭咸飯、五花肉咸飯等。

步驟	圖片	說明
步驟一	步驟一	準備食材，先按人數準備好大米，洗凈提前浸泡5分鐘，干香菇、蝦仁、海蠣泡水5分鐘洗凈切塊（香菇建議用乾的，才會有香味，海蠣干、蝦仁也可以換成鮮肉）胡蘿蔔切條或切丁，包菜乾是從老家帶的，提前浸泡5分鐘，聽說閩南人超愛····，可以用芥菜、鹹菜、捲心菜代替，我覺得都比菜乾好吃，還有花生提前浸泡10分鐘，聽說還是閩南人超愛，哈哈，再切點薑絲、蔥花備用
步驟二	步驟二	熱油，加入薑絲，接著先加入胡蘿蔔，胡蘿蔔是脂溶性的一定要先煸炒，接著加入香菇、蝦仁、海蠣干、包菜乾等等，一鍋炒，炒至7成熟，加入1-2勺生抽，適量鹽（不要太咸，就像炒飯一樣，適量一點點鹽就好了）翻炒均勻、上色，即可倒入泡好的生米（瀝干水份的）
步驟三	步驟三	加入大米后翻炒均勻即可，加入適量水，水量以沒過大米一點點為準
步驟四		就這個狀態，水比米多一點點，倒入電飯煲，按煮飯模式即可，等待米飯蒸熟
步驟五	步驟五	蒸飯模式煮熟后開蓋即可，撒上蔥花或香菜，用飯勺拌勻，搭配一晚牛肉湯，瞬間感覺到回閩南了，哈哈，至今也不明白為什麼閩南人那麼愛咸飯
步驟六	步驟六	你們愛嗎？超簡單的可以試試，的確是好吃呀～

步驟	圖片	說明
步驟一	步驟一	紅薯洗凈去皮
步驟二	步驟二	切成小塊
步驟三	步驟三	放入加了適量清水的鍋中
步驟四	步驟四	花生米
步驟五	步驟五	搗碎，越碎越好熬吃的湯越濃稠
步驟六	步驟六	放入鍋中大火燒開，轉中火煮至紅薯塊變軟
步驟七	步驟七	蘿蔔洗凈
步驟八	步驟八	用擦子擦成細絲后清洗兩遍
步驟九	步驟九	倒入紅薯已變軟的鍋中大火燒開
步驟十	步驟十	玉米面加入少許清水攪拌成糊狀
步驟十一	步驟十一	倒入燒開的鍋中，加入適量的鹽調味，期間用勺子攪拌別糊了鍋底哈，燒開后關火即可
步驟十二	步驟十二	冷颼颼的早上喝一碗簡直太爽啊……