青州蜜桃

山東省產的果品

青州蜜桃產于山東省青州市,主要種植在該市西南方圓3.2萬畝的山區地帶,以晚熟、肉細、味甜、色艷、較耐貯存而著稱。

青州蜜桃是青州市名優果品之一,歷代被列為貢品。青州蜜桃成熟於9月下旬到10月上旬,不僅營養豐富,味美香甜,而且其藥用價值也很高,其根、皮、葉、花、仁皆可入葯,

桃仁為中醫要葯。2006年9月4日國家質檢總局批准對青州蜜桃實施地理標誌產品保護。

產品特點


青州蜜桃
青州蜜桃
青州蜜桃地方品種,產山東省青州市山區。因實生繁殖,變異較大,可分為早熟蜜桃、中熟蜜桃、晚熟蜜桃、特晚熟蜜桃和青州光桃。冬雪蜜桃是從青州蜜桃中通過實生選育培育而成的優良變異新品種。該桃有四大獨特優點。一是成熟期極晚,在11月上、中旬成熟。二是品質極佳,平均單果重110克,最大果重230克,可溶性固形物22%,最高可達24%以上,品質極上。三是貯藏期極長,普通室內可貯月余,恆溫庫內可貯至元旦、春節。四是適應性廣、豐產性強。該桃抗旱、抗寒、耐瘠薄、坐果率高。定植2年見果、3年見效,4~5年豐產,畝產達2500千克以上。
果實小,圓形,果頂突起有小尖;平均單果重60~80克;縫合線淺,過頂;腹部突出,果實橫斷面微呈三角形;果皮底色黃綠,向陽面呈暗紫紅色;皮薄,易剝離;果肉白色,微帶綠暈,近核處有紫紅色放射線;肉脆,多汁,味甜;離核。成熟遲,益都一帶於10月上、中旬採收。果實耐貯藏,可貯至次年2~3月份。樹勢中庸,枝條細長,半開張,密生,以花束狀果枝結果為主。
青州蜜桃品系繁多,含有大量、豐富的維生素C、蛋白質、脂肪、維生素B1、B2及多種礦物質等,藥用價值也很高,其根、皮、葉、花、仁皆可入葯,桃仁為中醫要葯。果實含可溶性固形物18%以上,含糖大於13%,含酸0.2%,Vc6.7~8.4毫克/1.00克,另外還有豐富的蛋白質、脂肪、VB、VB等營養物質,風味香甜。

歷史淵源


山東青州蜜桃自明清以後一直是貢品。北魏時期的著名農業科學家賈思勰是益都人,在他的《齊民要術》中,描述了當時青州一帶廣泛種桃的事,《青州府志》也有蜜桃的記載。青州由於種桃歷史悠久,蜜桃品種多,有關桃的民俗也很豐富。
青州蜜桃久負盛名,據青州府志記載已有450餘年,其果以色澤濃艷,肉質細嫩、清香脆甜、晚熟耐藏、汁多味美而備受喜愛。

產地環境


青州蜜桃
青州蜜桃
青州市位於東徑118°10′~118°46′,北緯36°24′~36°56′。
地處暖溫帶半濕潤季風氣候區,屬半山區半平原地形結構,多山、多丘陵、多河流是青州的突出特點,低山丘陵約佔青州市總面積的52.6%。
古城青州以悠久的歷史彪炳汗青,更以秀麗的新姿令人矚目。走進青州,大街小巷兩旁綠樹婆娑,公園綠地滿目蒼翠,遠遠近近高低錯落的村莊也掩映在綠意娑婆中,清風拂起碧浪,一片綠色海洋,就連空氣也帶著淡淡的花香,青州市人均公共綠地面積近13平方米,森林覆蓋率超過40%,有“中國歷史文化名城、國家園林城市、中國優秀旅遊城市、國家級生態建設示範區”等多項稱號。境內山地、河流、丘陵、平原交相輝映,土壤肥沃、植被茂盛、溪流潺潺、崖壁迴環,青州獨特的自然環境讓其具有發展生態經濟的獨特優勢。

生產情況


青州蜜桃(圖2)
青州蜜桃(圖2)
青州蜜桃主要種植在該市西南方圓3.2萬畝,成熟於9月下旬至10月上旬,時值秋末冬初,其它品種的桃多已下市,這時的它獨佔鰲頭。青州蜜桃除生食外,還可加工成多種製品,如:罐頭、桃干、桃脯、桃汁、桃酒等。用“青州蜜桃”的晚熟白皮品系製成的罐頭、桃酒,其色味純正、特異,銷售各地,頗受歡迎。青州蜜桃總面積已達到3300餘公頃,總產量達到6500萬公斤。
栽培習性:樹勢健壯,樹姿較開張,幼樹及初果期樹生長旺盛,可多次萌發副梢。長枝較多,多雙花芽,花粉多,自花結實,極豐產。栽后三年始果,五年進入盛果期,以中長果枝結果為主,骨幹枝上的花束狀果枝結的果個大,品質優。易感炭疽病、細菌性穿孔病、蚜蟲

產品榮譽


青州蜜桃
青州蜜桃
青州蜜桃歷代列為貢品。建國後於1954年被國務院列為“特供果品。中國傳統名、優特產,中國地理標誌商標產品,2011年,在中國農產品區域公用品牌價值評估中,青州蜜桃品牌價值達3.27億元。
1996年澳門舉辦的第三屆國際新優技術暨產品博覽會上獲國際最高金獎;
1999年中國國際農業博覽會上被評為名牌產品;
2000年中國百姓最喜愛的果王菜王暨植保名品選評大賽”中被評為名產名品。
2003年通過第三批國家級農業標準化示範區驗收。

地理標誌


地域保護範圍

青州蜜桃
青州蜜桃
根據《地理標誌產品保護規定》,中國家質檢總局組織了對青州蜜桃地理標誌產品保護申請的審查。經審查合格,批准自2006年9月4日起對青州蜜桃實施地理標誌產品保護。
青州蜜桃地理標誌產品保護範圍以山東省青州市人民政府《青州市人民政府申請界定青州蜜桃地理標誌產品保護範圍的函》(青政函字[2005]27號)提出的範圍為準,為山東省青州市五里鎮、普通鎮、邵庄鎮廟子鎮、雲門山街道辦事處等5個鎮、街道辦事處現轄行政區域。

質量技術要求

青州蜜桃
青州蜜桃
一品種。
青仲蜜、青霜蜜、冬雪蜜。
二立地條件。
保護範圍內石灰岩風化而成的壤土,表土為壤土,心土為粉砂粘壤土;或表土為粉砂壤土,心土為壤土。土層厚度≥60厘米,土壤容重為1.12克/厘米至1.44克/厘米,土壤pH值為7.0至7.4,有機質≥1.0%。
三栽培管理技術。
⒈苗木培育:
⑴砧木:以實生苗為基砧。
⑵嫁接:用青仲蜜、青霜蜜和冬雪蜜的成熟枝條進行嫁接。
⒉栽植密度:栽植密度≤84株/666.7(畝)。
⒊樹形:採用自然開心形或紡錘形。
⒋施肥:以有機肥為主,每公頃≥30噸。
⒌澆水:一般情況下年澆水3至4次。採收前20天停止澆水。無水澆條件的園片,應用穴貯肥水、地面覆蓋等方法。
⒍修剪:採用冬季與夏季修剪相結合。幼旺樹和初果期樹採用疏枝、緩放等方法,提早結果。對盛果期的樹應採取疏枝與短截等方法,確保樹勢穩定,通風透光,持續豐產。
四收穫與貯藏。
⒈採摘:青仲蜜9月下旬成熟採收,青霜蜜10月上旬成熟採收,冬雪蜜11月上旬成熟採收。
⒉貯藏:作為貯藏的蜜桃應提前8天至10天採收。貯藏方法為常溫、冷藏和氣調貯藏三種。最佳貯藏溫度為0℃至4℃,相對濕度為90%至95%。
五質量特色。
項目
品種
感官特色理化指標
青仲蜜果實微扁圓,果頂平整,果型指數0.85;果實底色淡綠,陽面為紫紅暈,著色面積達≥30%;果肉脆甜;單果重≥81克。可溶性固形物≥13%;硬度≥9千克/厘米;可食率≥85%。
青霜蜜果實近圓形,頂略呈三棱,果型指數0.9;果實底色淡綠微黃,陽面為紫紅暈,著色面積達≥30%;肉細硬脆;單果重≥85克。可溶性固形物≥15%;硬度≥9千克/厘米;可食率≥85%。
冬雪蜜果實近圓形,果頂平整,果型指數0.9;果實底色淡綠,陽面為淡紫紅暈,著色面積達≥40%;果肉脆甜;單果重≥90克。可溶性固形物≥18%,硬度≥12千克/厘米;可食率≥85%。

專用標誌使用

青州蜜桃地理標誌產品保護範圍內的生產者,可向山東省青州市質量技術監督局提出使用“地理標誌產品專用標誌”的申請,由國家質檢總局公告批准。