新加坡司令

一款著名的雞尾酒

新加坡司令（Singapore Sling）是一款著名的雞尾酒。是華僑 Ngiam Tong Boon（嚴崇文）於1915年間擔任新加坡萊佛士酒店 Long Bar 酒吧的酒保時調配的。配方几經變更，常見版本的配方是由嚴的侄子改良定稿的。

目錄

1歷史起源 2配置原料 3配置器具

4製作方法做法一做法二

做法三 5酒品特色

歷史起源

新加坡司令

新加坡司令

新加坡司令是由華裔原籍海南島的嚴崇文（Ngiam Tong Boon）酒保於1910年至1915年間所發明，當時他是為新加坡的萊佛士酒店工作。他應顧客要求改良琴湯尼這種調酒，調出了一種口感酸甜的酒，後來一炮而紅。不過原創的食譜已經消失，現今萊佛士酒店的新加坡司令食譜是老酒保依照記憶還原出來的。原來新加坡司令是一種專為女性而設計的調酒。這款酒口感清爽，有消除疲勞的功效。

配置原料

原料	數量	圖片
冰塊	適量
金酒	1.5盎司
櫻桃白蘭地	1盎司
法國當酒（廊酒）	1盎司
檸檬汁	1盎司
糖漿	1茶匙
蘇打水	適量
檸檬皮條	幾根
櫻桃	幾顆

配置器具

新加坡司令

新加坡司令

調酒壺、攪拌長匙、平底杯、冰桶及冰夾

製作方法

做法一

用料

食材	用量
櫻桃白蘭地	15毫升
檸檬汁	15毫升
金酒	30毫升
紅石榴糖漿	15毫升
蘇打水	適量
冰塊	適量
玫瑰花瓣	適量
蜂蜜	少許

詳細步驟

步驟	圖片	說明
步驟一	步驟一	準備好材料。
步驟二	步驟二	杯壁刷蜂蜜。
步驟三	步驟三	撒上玫瑰花瓣
步驟四	步驟四	各種基酒搖勻倒入杯中。

做法二

用料

食材	用量
櫻桃白蘭地	5毫升
檸檬汁	10毫升
金酒	30毫升
紅石榴糖漿	10毫升
蘇打水	適量
冰塊	適量

詳細步驟

說明

1.將金酒、紅石榴糖漿、朗姆酒、檸檬汁一併放入雪克壺搖勻后倒入酒杯

2.倒入蘇打水，在倒入櫻桃白蘭地，最後用薄荷葉裝飾即可

做法三

用料

食材	用量
櫻桃白蘭地	15毫升
檸檬汁	15毫升
金酒	30毫升
紅石榴糖漿	15毫升
蘇打水	適量
冰塊	適量

詳細步驟

步驟	圖片	說明
步驟一	步驟一	在海波杯中放入冰塊。依次倒入糖漿，檸檬汁，櫻桃酒，金酒。然後注入蘇打水，攪拌均勻即可

酒品特色

口感清爽的琴酒配上熱情的櫻桃白蘭地，喝起來口味更加舒暢。夏日午後，這種酒能使人疲勞頓消。英國的塞麥塞特˙毛姆將新加坡司令的誕生地波拉普魯飯店評為“充滿異國情調的東洋神秘之地”。新加坡司令用了十種以上的水果做裝飾。

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