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芹

詞語解釋

芹（拼音：qín），是漢語通用規範一級字（編號0666）。

本義：菜名，一年或二年生草本植物，莖可食。亦稱“水芹”。還有一種“草芹”，有特殊香味，俗稱“葯芹”。

衍義：用作“芹獻”。對人謙稱所贈東西不好。亦稱“獻芹”。

衍義：用作“芹意”。謙辭，微薄的情意。

衍義：用作“芹藻”。古代喻貢士或有才學之士。

衍義：又用作姓。

1基本釋義 2詳細釋義 3古籍釋義康熙字典

4民俗參考 5字形結構 6索引參考

7音韻集成 8用法搭配相關組詞

相關成語 9字形源流

基本釋義

芹qín ㄑㄧㄣˊ

● ● 〔～獻〕對人謙稱所贈東西不好。亦稱「獻芹」。

● ● 〔～意〕謙辭，微薄的情意。

● ● 〔～藻〕古代喻貢士或有才學之士。

● ● 菜名，一年或二年生草本植物，莖可食。亦稱「水芹」。還有一種「草芹」，有特殊香味，俗稱「葯芹」。

詳細釋義

拼音	詞性	釋義	例句	例詞
qín	〈名〉菜名	芹菜[celery]	芹，楚葵也。――《說文》
	〈名〉菜名	即今之水芹菜	言采其芹。――《詩·小雅·采菽》薄采其芹。――《詩·魯頌·泮水》菜之美者，雲夢之芹。――《呂氏春秋·本味》芹菹兔醢。――《周禮·醢人》
	〈形〉喻微薄 [meagre]	“芹”指芹菜。《列子·揚朱》篇載：有人向同鄉富豪讚美芹菜好吃，結果富豪吃了反倒嘴腫鬧肚子。後人以“獻芹”稱所獻之物菲薄，以示誠意。	邀兄到敝齋一飲,不知可納芹意否?――《紅樓夢》《美芹十論》為南宋愛國詞人辛棄疾所作。
	〈形〉喻微薄 [meagre]	謙詞		芹敬（微薄的禮物）；芹誠（謙詞。微薄的誠意）；芹意（謙詞。微薄的情意）；芹曝。（謙詞。所獻微不足道）〔～獻〕對人謙稱所贈東西不好。亦稱“獻芹”。〔～意〕謙辭，微薄的情意。〔～藻〕古代喻貢士或有才學之士。

【基源】為傘形科植物芹菜Otnanthe Ljavanica (B.)DC.的莖葉。

【別名】芹、早芹、香芹、蒲芹、葯芹菜、野芫荽、水芹，楚葵，水英。

【性味】涼，甘辛。

【成分】可食用部分60%。每long中所含能量54kj,蛋白質1.4g,脂肪0.2g,膳食纖維0.9g,碳水化合物1. 3g、胡蘿蔔素380μg、視黃醇當量63μg、硫胺素0.01mg,核黃素0.19mg、尼克酸1mg;維生素C 5mg、維生素E 0.32mg;鉀212mg、鈉40.9mg,鈣38mg,鎂16mg、鐵6.9mg,錳0.79mg、鋅0.38mg,銅0.1mg,磷38mg,硒0.81μg。藥用成分芹菜素有降壓作用。

中文名稱	芹
英文名稱	Brazilian Pennywort
學名	Hydrocotyle leucocephala Cham. & Schltdl. Hydrocotyle leucocephala Chamisoo & Schlechtendahl
科名	繖形科(Umbelliferae)天胡荽屬(Hydrocotyle)
別名	巴西天胡萎、金錢草、香香草、白頭天胡荽
原產地	南美洲；為引進植物，歸化屏東五溝水一帶。
分佈	台灣全島低海拔山野、庭園、草地、路旁及荒廢地間，陰濕的草地花圃中。
用途	1. 園藝用：生長迅速，成形較快。常作水體岸邊叢植、片植，是庭院水景造景，尤其是景觀細部設計的好材料，可用於室內水體綠化或水族箱前景栽培。
莖	草本，高 5~15 公分，莖匍匐，有走莖，節節生根。
葉	多年生葉片肉質，葉近圓形或腎形，有V形缺口，葉長 2~3 公分，寬 1.8~2.5 公分，邊緣有 5~7 淺裂，裂片有鈍鋸齒，淺裂約等於鋸齒深度，基部心形，掌狀脈 7~9，葉面疏生短硬毛；葉柄長 5~15 公分，柄上密被柔毛；托葉膜質，頂端鈍原或有淺裂，長 0.1~0.2 公分。
花	花為繖形花序，分散生於走莖的葉腋處，花序梗長於葉柄，長 5~15 公分，被有柔毛；繖形花序有花 18~26 朵，密生成球形的頭狀花序；花柄極短，長 0.1~0.15 公分，花柄基部有膜質、卵形或倒卵形的小總苞片；無萼齒；花瓣 5 枚，漸尖形，白色或乳白色；花柱幼時內卷，花後向外反曲，基部隆起。花果期 4~11 月。
果實	果為離果，長 0.12~0.15 公分，寬 0.1~0.12，扁圓形，基部心形，光滑，成熟后常呈黃褐色，中稜和背稜顯著，果頂有兩支天線狀花柱。
特性	白頭天胡荽為繖形花科多年生草本浮水或挺水植物，又叫做亞馬遜天胡荽，原產南美洲。莖具匍匐性，走莖發達，莖細長，匍匐於地面，節節生根。葉橢圓愛心狀，有V形缺口，葉緣鈍鋸齒，葉脈放射狀，具長葉柄。繖形花序頂生，如迷你繡球之頭狀花狀，小花白色，花蕊長，花梗長，具毛，離果扁圓形。白頭天胡荽很像銅錢草，差別在於白頭天胡荽的葉圓形有V形裂。種植容易，繁殖迅速，喜光照充足的環境，如環境蔭蔽，植株生長不良。性喜溫暖，怕寒冷，在 10~25℃的溫度範圍內生長良好，越冬溫度不宜低於5℃。春至秋季開花，繁殖培育多利用匍匐莖扦插繁殖，多在每年 3~5 月進行，易成活。也可以播種繁殖。對水質要求不嚴，水體 pH值6.5~7.0，水溫 20~25℃。其對肥料的需求量較多，生長旺盛階段，每隔 2~3 周追肥一次。旺盛生長期注意疏剪株叢，通風透氣，以防黃葉。因為節節生根，生長速度快，所以是濕地環境的「植物殺手」，需要小心控制，防止溢出生長。

芹菜，別名芹、早芹、香芹、蒲芹、葯芹菜、野芫荽，為傘形科芹屬中一、二年生草本植物。原產於地中海沿岸的沼澤地帶，世界各國已普遍栽培。我國芹菜栽培始於漢代，至今已有2000多年的歷史。起初僅作為觀賞植物種植，後作食用，經過不斷地馴化培育，形成了細長葉柄型芹菜栽培種，即本芹(中國芹菜)。本芹在我國各地廣泛分佈，而河北遵化、山東濰縣和桓台、河南商丘、內蒙古集寧等地都是芹菜的著名產地。

古籍釋義

康熙字典

【申集上】【艸字部】芹；康熙筆畫：10；頁碼：頁1021第08

《唐韻》巨斤切《集韻》《韻會》渠斤切，音勤。《說文》楚葵也。《詩·魯頌》思樂泮水，薄采其芹。《箋》芹，水菜也。《爾雅疏》水芹，一名水英。《呂氏春秋》菜之美者，有雲夢之芹。《埤雅》芹潔白而有節，其氣芬芳，味不如蓴之美，故列子以為客有獻芹者，鄕豪取而嘗之，蜇於口，慘於腹也。

又水名。《水經注》濟水又東北合芹溝水。

又《集韻》渠希切，音祈。水草。

又《類篇》幾隱切，音謹。菜蒿類。原凡隱切。

民俗參考

漢字五行：木　吉凶寓意：吉　是否為常用字：是

姓名學：非姓氏，多用女性

字形結構

[ 首尾分解查字 ]：艹斤(caojin)　[ 漢字部件構造 ]：艹斤

[ 筆順編號 ]：1223312

[ 筆順讀寫 ]：橫豎豎撇撇橫豎

索引參考

[ 古文字詁林 ]：01冊，第14部，艸部，151

[ 古訓彙編 ]：1911|1989.12

[ 說文解字 ]：編號0391,第01卷下，艸部第151字

[ 康熙字典 ]：頁1021第08

音韻集成

[上古音]：文部群母,gi?n

[廣　韻]：巨斤切，上平21欣,qín,臻開三平欣群

[平水韻]：上平十二文

[粵　語]：kan4

[閩南語]：khin5,khun5

用法搭配

字形源流

現在統一規範簡化為“芹”。

qín 群紐、文部;群紐、欣韻、巨斤切。

形聲字。從艸，斤聲。本義是指一種菜名，傘形科，是常見的蔬菜。《詩·魯頌·泮水》：“思樂泮水，言采其芹。”《周禮·天官·醢人》：“加豆之實，芹菹、兔醢。” 《呂氏春秋·本味》：“菜之美者……雲夢之芹。”

芹