平和蜜柚

蜜柚（Honey pomelo），又名香拋，原產於中國福建地區（現中國南方大多地區有引種，熱帶引種果子的品味與原產地沒有差異，但引種到亞熱帶後果皮要稍厚，但酸味減小，此品種抗低溫能力差）。平和蜜柚，果大無核質優，為琯溪蜜柚的一種，它味道酸甜，略帶苦味，含有豐富的維生素C及大量其他招牌營養素，是醫學界公認的最具食療效益的水果。

柚中含有大量的維生素C，能降低血液中的膽固醇，是現代人追求健康的理想食物。美國的研究發現，每天飲用柚汁的人較少出現呼吸系統毛病，尤其是感冒、咽喉疼痛時，吃一瓣新鮮蜜柚能令您舒適自然。柚所含的天然維生素P能強化皮膚毛細孔功能，加速復原受傷的皮膚組織功能。女性常吃蜜柚最能符合“自然美”的原則。

蜜柚還有增強體質的功效。它能幫助身體更容易吸收鈣及鐵質；同時，所含的天然葉酸，對於懷孕中的婦女們，有預防貧血癥狀發生和促進胎兒發育的功效。新鮮的蜜柚肉中還含有作用類似於胰島素的成分——鉻，能降低血糖。

1 生態果園選址

蜜柚的適應性比較廣, 在我國亞熱帶氣候區都能很好的存活和生長, 且可以適應黃壤、紅壤和沖積土等多種不同性質的土壤。就平和縣而言, 主要品種是白肉、紅肉和三紅蜜柚, 可將果園建在丘陵坡地, 最好是土層深60 cm、有機質含量大於1.5%、地下水位不超過1.0 m、p H在5.5~6.5的紅壤地、沖積平地等。若土層深厚、土壤肥力等方面的指標欠佳, 需進行適當的改良處理。丘陵山地緩坡是蜜柚建園的理想之地, 可優先選取此類地形；同時, 為了便於水土保持, 要求坡度最好在15°以下, 最大不超過25°。若果園建在平地處, 則應盡量選擇地下水位較低, 且排灌都比較方便的地方。此外, 為了確保果園的生態效果, 所有果園必須建在交通便利、取水方便、光照充足、未受污染之處。

2 修建基礎設施, 引進滴灌技術

確定園址之後, 要根據生態果園的有關要求, 完善相應的基礎設施, 如水肥運輸管道、排蓄水系統等, 這樣一方面解決了澆灌問題, 另一方面可以防汛抗旱。同時, 可在果園周邊設置防護林, 以保持果園水土, 避免肥分流失。此外, 可以沿坡修建水塘, 起到攔水、貯水效果, 以備夏季乾旱時用以澆灌果樹。生態果園建設提倡“四個一”, 即“種好一園果, 護好一片林, 挖上一口塘, 養上一欄畜”, 形成“果-林-畜-沼”立體生態果園模式。

在生態果園建設中, 種草保濕是必不可少的一項工作, 果園種草可避免水土流失、增加土壤有機質、減少害蟲上樹, 且可以調節園內生態環境, 改善園內小氣候, 尤其在夏季時可以起到一定的降溫保濕效果, 防止樹根曬傷, 提高果實品質。選擇牧草時, 應挑選耐陰、矮株、耐踐踏和覆蓋力強, 且以鬚根為主的草種, 如苜蓿、百喜草和黑麥草等。牧草宜在秋季播種, 採取條播的方式, 行距保持20~30 cm;而對於較硬的草種, 應事先浸泡1 d, 以提高其萌發率。在播種量上, 以苜蓿、百喜草為例, 用量分別為1~2 kg/667 m, 1~1.5 kg/667 m。

生態果園的灌溉宜採用滴管技術, 即以低壓管道系統, 使水流成滴狀緩慢、均勻地澆灌作物果木根系的主要活動區, 在充分節水的基礎上, 使根系區土壤維持最佳濕度、通氣狀態。滴灌時可按照植物需水規律, 適時適量地供應水分, 也可以採用水肥一體化技術, 在滴灌的同時提供一定的養分, 使肥料直達果木根系, 提高吸收率, 促進蜜柚增產。

3 加強生態化管理

果園建好后要按時做好修剪工作, 蜜柚樹的修剪講究“幼樹不剪, 成樹少剪”, 修剪時重點除去遮光鬱閉的主幹枝, 盡量不剪其他的枝條, 這樣不但可以改善樹體通透性, 還可以提高修剪效率。此外, 需加強果園內的牧草管理, 對於匍匐類或莖稈纖細的牧草, 待其長到40 cm左右時可進行1次收割, 留茬5 cm即可；而對於麥類牧草, 則可待其長到60 cm時收割, 草割后覆蓋果園, 讓其自然腐爛從而增加土壤有機質。

蜜柚栽培的土壤強調“四宜”, 即宜肥、宜深、宜松、宜酸, 也就是肥沃、深厚、疏鬆、微酸的土壤, 而一般的土壤很難達到這一要求。因此, 應在種植前後對其進行改良、培肥。但以往的蜜柚栽培中, 由於化肥的不合理使用, 經常使土壤出現板結, 不利於果樹的生長。在生態果園中, 要採取生態化土壤管理模式, 定期進行改良活化, 使之保持肥沃、鬆軟、有彈性。通過種植牧草和施用有機肥都可以提高土壤肥力；同時, 通過增施乳酸菌、光合細菌等生物菌肥, 也能夠增加土壤有機質, 提高土壤活性, 促進蜜柚根系發育。蜜柚的品質與土壤環境有很大關係, 常施有機肥的土壤中長出的蜜柚果實酸甜可口、口味上佳, 而常施化肥的土壤中長出的蜜柚果實味道酸苦、肉質偏硬, 因此, 施肥時主要施用有機肥, 盡量減少化肥用量。可向有機肥中摻加益生菌OM或EM, 提高土壤固氮能力, 促進不溶性磷鉀肥的順利分解；同時, 遏制土壤線蟲等有害生物的增殖, 促進土壤中水、氣、肥的合理供應。

1 生物防治蟲害

蜜柚果園的害蟲主要有蚜蟲、蟎類和潛葉蟲等, 對於此類害蟲可通過阿維菌素加以防治, 或者接種灰色鏈黴菌, 也可以起到長久的防治效果。此外, 根據具體的蟲害類型, 可以靈活採取不同的生物防治策略。例如, 對於天牛, 可以人工釋放寄生蜂, 利用蜂卵寄生的方式破壞蟲卵；對於蟎類, 可以採取掛袋捕食的方法, 用這種方法可以使單位葉片的蟲口數量不超過5頭；利用一些昆蟲的趨光性, 可以設置太陽能殺蟲燈, 也能起到起到很好的生物防治效果, 盡量使用非化學合成的農藥, 如使用礦物油防治蟲害。

2 生物防治病害

在蜜柚幼果期, 通過接種OM菌可對大部分病菌起到抑制效果；蜜柚進入結果期后, 易感染炭疽病, 一般通過種植牧草就能減少發病率。此外, 利用乳酸菌、酵母菌也能起到很好的防治效果；對於黃斑病, 通過保持營養的平衡供給就能有效降低發病率。根據生物防治理念, 當需要使用化學農藥時, 必須充分考慮該類農藥對果園內有益生物的影響。例如, 噴灑波爾多液會滅殺多毛菌等有益菌種, 間接造成蟎類的大量繁殖。因此, 必須控制使用次數, 每個蜜柚季節使用的波爾多液不超過二次為宜。

在平和縣, 柚果碗粒期至膨大定型期正處盛夏酷暑季節, 當持續1周以上出現≥35℃的高溫乾旱災害天氣時, 會不同程度地妨礙柚果正常膨大生長而導致後期裂果。應及時灌溉滿足需水, 提前1個月停止鏟、割草, 確保雜草覆蓋果園, 以防高溫輻射熱害。

柚果達75%~80%成熟度時, 雖果肉汁胞稍硬, 但口感品質很好, 此時即可採收上市；成熟度達85%~90%時, 綜合品質具佳, 是保鮮儲藏採收的最佳期；成熟度在95%以上時, 果皮自然轉靚麗淡黃色, 果皮、瓤膜易剝離, 果汁最豐富, 化渣率達到100%, 口感香甜, 品質最佳, 但保鮮貨架期短, 需隨採收隨上市。科學採收應認真做到晴天採收, 雨天、雨水或露水未乾不採收, 輕采輕放, 墊物置放、堆放, 車箱墊軟層保護運輸。要盡量避免摩擦、擠、碰、壓等機械傷果損失。