三紅蜜柚

柚用雙名法表示為Citrusmaxima(Burm.)Merr.由於柚的品種多，自然雜交種也有，二者合共不少於100個品種品系。柚以果肉風味分為酸柚與甜柚（蜜柚即屬此類）兩大類，或以果肉的顏色分為白肉柚與紅肉柚兩大類，也有以果形分為球形或梨形兩大類。但不論酸柚與甜柚都包括有白肉與紅肉、球形與梨形柚類，甚至還有乳黃色果肉的。至於紅肉柚的果肉有淡紅至紫紅色。

三紅蜜柚是從紅肉蜜柚里芽變選育而來的，它的這種變異是一種自然的變異。三紅蜜柚是琯溪蜜柚芽變成紅肉蜜柚后再次芽變的新品種，因此他們可謂是蜜柚里的祖孫三代。

三紅蜜柚並不是標準的系統分類術語，只能說其系統分類學地位小於栽培品種(cv.)。根據產地、形態特徵及來源，判斷三紅蜜柚大致上屬於柚種的栽培品種坪山柚Citrusmaxima(Burm.)Merr.cv.PingshanYu。

果

柑果，果形倒卵圓形，縱徑橫徑比為15.5:16；單果重1200克～2350克,平均1680克；皮色紅綠色；果肩圓尖，偏斜一邊；果頂廣平、微凹、環狀圓印不夠明顯與完整；果面因油胞較突，手感較粗；皮薄，平均厚0.7㎝～0.9㎝。囊瓣數13～17瓣，有裂瓣現象，裂瓣率54%，囊皮粉紅色；汁胞紅色，果汁豐富，風味酸甜，品質上等。

葉

常綠喬木，葉互生，單身複葉，常常覆蓋有蠟質；葉尖鈍形，有時微缺；葉緣為全緣至波狀緣；脈序為雙子葉植物典型的羽狀網脈。葉質頗厚，色濃綠，闊卵形或橢圓形，連冀葉長9-16厘米，寬4-8厘米，或更大，頂端鈍或圓，有時短尖，基部圓，翼葉長2-4厘米，寬0.5-3厘米；嫩葉通常暗紫紅色，嫩枝扁且有棱。

花

總狀花序，花常兩性，有時兼有腋生單花；花瓣常5；花蕾淡紫紅色，稀乳白色；花萼不規則5-3淺裂；花瓣長1.5-2厘米；雄蕊25-35枚，有時部分雄蕊不育；花柱粗長，柱頭略較子房大，子房多室；花梗、花萼及子房均被柔毛。

根據果實的外觀可以輕鬆辨別出三紅蜜柚。與一般的紅肉蜜柚不同，三紅蜜柚不僅具有紅色的果肉，其海綿層為粉紅色，其果外皮也呈現出淡粉紅色。因此只有果皮、海綿層和果肉均呈現紅色的蜜柚才是三紅蜜柚。

包括三紅蜜柚在內的琯溪蜜柚系列品種由福建省平和琯溪蜜柚發展中心註冊為地理標誌產品（註冊號：1388988）。

三紅蜜柚的產地福建省漳州市的平和縣，是遠近聞名的柚子之鄉，種植蜜柚已經有500多年的歷史，有著“天然水果罐頭”之稱的琯溪蜜柚更是享譽中外。福建省有著暖熱濕潤的亞熱帶海洋性季風氣候，熱量豐富，適宜柚樹種植。

三紅蜜柚幼樹較直立，成年樹半開張，樹冠半圓頭形；除冬梢外，各次梢均能成為結果母枝，但以春梢為主要結果母枝。採用大苗定植，第二年可見花，第三年即可掛果，株產可達15公斤以上，第五、六年後進入盛產，每666.7㎡產量可達5000公斤左右。

紅皮紅肉蜜柚成年樹年施肥3～4次。以產量50公斤左右/株,氮為0.9公斤,平衡施肥比例:氮:磷:鉀:鈣:鎂=1:0.5:1:1.1:0.4，分采果肥（冬肥），采果前後7～10天內施完，佔全年施肥量的40～60%；發芽肥（春肥），1月底前後施，佔全年施肥量的15～25%；壯果肥（夏秋肥），一般在停止生理落果后、秋梢萌發前10～15天施用，佔全年施肥量的20～40%。

枝梢生長期、花芽分化期（3～5月）、果實生長發育期（7～10月）為需水關鍵期，必須適時灌水，保持土壤濕潤，灌水量達到田間最大持水量的60～70%。紅皮紅肉蜜柚灌水的方法採取溝灌、澆灌、噴灌、滴灌等均可。

紅皮紅肉蜜柚適宜在琯溪蜜柚種植區種植，柑桔適應區域一般可種植，但冬季最低氣溫不能低於零下8度，山地及排水條件較好地區較為適宜。

a、柚園建立:選擇在避風向陽，水源豐富，土層深厚、肥沃的沙壤土地帶建園，園地等高梯地，株行距為3米×3米，栽植方式以三角形為好。紅皮紅肉蜜柚只要新梢老熟后，一年四季均可種植。

b、選種健壯苗木:選用根系發達，生長健壯、一年生的嫁接苗進行種植，在管理條件較好的情況下，苗木很快就能恢復生長，樹冠形成也較快。

c、擴穴改土，提高肥力:改善立地條件的重要措施是早果、優質、豐產的基礎。擴穴改土一般在種植后第二年開始，第三年完成效果最好。具體做法是在樹冠滴水線下按對稱在兩側開挖深60－70厘米、寬40－50厘米條溝，填入綠肥、火燒土各一擔，1.5公斤鈣鎂磷肥，適量的石灰和表土，分層施下，壓實以改良土壤。

d、合理修剪，正確環剝(割):

修剪原則：採用疏枝，樹冠外圍枝多剪，內膛枝少剪。

修剪時間：幼齡柚樹一般分2次修剪，即夏剪和冬剪；結果柚樹一般分3次修剪，即春剪、夏剪和冬剪，春剪在2－3月份，夏剪在5－7月份，冬剪在采果後半個月，即10－11月份。修剪方法：不採用“一刀切”的方法，重點疏除外圍枝條，對樹冠較密集的可採用“開天窗”的修剪方法。此方法能有效地控制樹冠，促進內膛枝的萌發，又不致於因重剪而引致減產。內膛枝應剪除結果枝、枯枝、病蟲枝及弱枝。對旺長不開花或少開花的柚樹於9月下旬採取環剝、

環剝(割)方法是：在主幹或直徑在6厘米以上的主枝上採用環剝倒皮,皮寬0.3-0.5厘米,或環割，深至木質部。處理后傷口用20ppm的2，4—d+800倍的甲基托布津處理，對樹勢、產量不會造成不良影響。採用環剝(割)方法可抑制營養生長，促進花芽分化，增加花量，保證產量。

e、施肥方法：採用環狀溝施，施肥次數按照“基肥秋施，催芽肥慎施，保果、壯果肥配施的要求進行全年施肥3－4次。以有機肥為主，無機肥為輔，多施p、k肥。催芽肥株施糞20－30公斤，在2月底至3月上旬施入，保果肥以根外追肥為主，噴施0.3%尿素+0.2%磷酸二氫鉀，壯果肥株施農家肥20－40公斤，在6月底至7月上旬施入，

采果肥株施廄肥40－60公斤+尿素200克+磷肥0.5公斤，

在采果前後施入，一般在12月份進行。

f、合理疏果、套袋:先將發育不良的畸形果、小果和病蟲果疏去，掛果量一般以葉果比(160－200)：1為好。疏果定果后，待幼果長至單果重100－150克、果實橫徑5厘米左右時進行套袋，套袋時要注意寬緊適度，既不使袋口鬆開，也不能損傷到果柄。

春季是紅皮紅肉蜜柚髮根、長春梢、長花穗、開花、結幼果的初期，這個時期如病蟲危害、缺肥、乾旱對柚樹壯梢、壯花、座果率高低有直接影響，是提高當年產量的關鍵時期。必須適時採取各項春管技術措施，才能促進壯梢、壯花、提高座果率，奪取豐收。

疏花、疏梢、摘心:紅皮紅肉蜜柚花量多，座果量大。疏花疏梢和適當摘心，有利於減少養分的無效消耗，提高有效的花質，促進座果率；減輕樹體負荷，促進果實生育，提高果實品質和商品價值。

a.疏花枝:成年結果樹或衰退樹的花量多，應疏去部分弱花枝。一般在2月中下旬至3月上旬進行。原則上掌握去弱留壯的原則，一結果母枝上留4-5朵花，全樹實行早中晚合理搭配的原則。疏花后，集中樹體養分，以滿足留下花蕾的生育需求，促使花蕾大，花質好，花後座果率高。

疏花時應掌握弱樹重疏，初結果樹輕疏或不疏，盛果樹重疏，盛果樹生長高大，不利疏花，花期又常遇陰雨連綿天氣，可採取搖花辦法，以搖落部分花蕾，減輕由於過於密集而產生花蕾霉爛等弊病。

b、疏梢:疏梢能提高樹體通風透光，減少病蟲危害，是提高座果率的有效措施。疏梢，一般疏樹冠頂端、外圍較密部分，較高徒長枝適當疏一部分，樹冠內嫩春梢和樹冠外圍短春梢是來年結果母枝，一般不能疏除，春梢疏除只能控制在春嫩梢5%以內，不能疏得太多。以利增加葉量，製造更多葉綠素，提高座果率，達到果多優質高產。

c、摘心:摘心能提高座果率，累積樹體營養，減少無效的營養消耗，多掛果，掛好果。摘心一般於樹冠頂端徒長枝進行，幼梢長達5-7寸時摘心，只留4-6片葉。

保花保果:春季紅皮紅肉蜜柚，抽梢、現蕾、開花，受自然條件影響較大，特別是開花期，陰雨、高溫、乾旱對開花、座果有危害，必須採取一些有效技術措施，才能達到保花保果，奪取豐產優質。

a、培養健壯春梢結果母枝:主要是培養健壯的一、二年春梢和二年秋梢，春梢嫩葉期樹冠內嫩春梢和樹冠外圍短嫩梢是來年結果母枝，有健壯春梢，為來年座果率的提高創造良好條件。

b、噴射微量元素:適時適當噴射微量元素，是行之有效的達到壯梢、壯花、提高座果率的技術。春嫩梢花開前和謝花幼果初期各噴1-2次0.2%硼砂或0.1%硼酸+0.2%磷酸=氫鉀+0.3%尿素液，就能達到保花保果目的。

c、花期、幼果期適量肥水和溫度:春梢抽吐、花蕾、花穗，開花授粉需要適量肥料、水分和適宜溫度。如果在花蕾期和開花期缺肥、長時間高溫乾旱，會直接影響花壯，不育花多，座果率低。在花蕾期和開花期，有自來水果園，柚樹地面適當噴水，不能噴在樹上，如果把水噴在樹上，增加幼嫩葉和柚花的濕度，會使春梢嫩葉、柚花、初結的小果感染病蟲害，引起落果。噴在地上的水分，能使開花期補充足夠水分，達到提高座果率和減少病害發生。

d、二次環割:柚樹花期和幼果初期，經常出現惡劣的氣候，如高溫乾旱、陰雨低溫等不良氣候因素，會給開花授粉和座果不利的影響，必須採取有效技術措施，提高座果量。二次環割是有效促進保花保果的有效措施。對肥水管理好的柚園，初結果樹、旺壯樹，如遇陰雨連綿等不良氣候，要施行二次環割來保果；盛結果樹，退弱樹不要採用二次環割。環割方法：在分枝低位部施行環割一刀，留一小枝不環割，環割要一刀通達，達到保根保樹勢，達到保果增產目的。施行環割必須根據花量樹勢，花量多在花謝90%時施行環割；花量少在謝花60%時施行環割。樹勢衰弱不許環割，防止柚樹衰退或死亡。

紅皮紅肉蜜柚花芽一般在采果前9月下旬開始進行生理分化,采果后(11--12月)進入形狀分化.冬季適當低溫和乾旱有利於花芽分化,溫濕度條件的變化或人為處理會影響花芽分化期,從而出現早花或遲花.

紅皮紅肉蜜柚花芽分化是在樹體營養生長和生殖生長達到相對平穩.外界適宜低溫和乾旱條件影響下進行.生長旺盛的結果樹必須採取控水肥.控梢的辦法,以抑制營養生長:結合斷根.拉枝,適當環割.環剝.環扎,以提高細胞液濃度,減緩樹體生長勢促進花芽分化。

施用肥料:及時施用春梢期肥及時施用春梢肥對提高蜜柚春梢柚吐、壯梢、壯花和提高座果率尤為重點。1.初結果株產10市斤果，施三元複合肥2.5市斤或株產100市斤果施用尿素7兩、鉀肥2兩，分兩次施用，這次肥於“立春”——“春分”施用。

a.適當調節紅皮紅肉蜜柚園土壤酸鹼度:果園土壤pH植與土壤元素的有效含量間存在一定的相差性，土壤反應對元素有效性有顯著影響。根據廣泛的調查分析，從土壤養分有效性角度而言，紅皮紅肉蜜柚園土壤pH的適宜範圍為5.5～6.5。因此，對酸性紅壤柚園應重視逐漸降低土壤酸度，尤其是適量施石灰中和其酸度；對鹽鹼性土壤柚園，則可施硫磺、石膏、生理酸性肥料以及有機肥等。

b.根據土壤特性和肥料性質施肥:土壤類型及性狀差異較大，需依土壤特性施用合適的肥料種類，並掌握合理施用量、時期及方法。沙性土保肥力較差，應分次少施；黏性土保肥力較強，一次施量可稍多。鹽鹼土不宜選用氯化銨、氯化鉀或硝酸鈉，酸性土施磷肥可選用鈣鎂磷或磷礦粉，石灰性土宜選過磷酸鈣、硫酸氨等酸性肥料。各種肥料的性質差異較大。通常有機肥多作基肥深施，無機肥中有鹼性、酸性肥，亦有揮發性強或在土中移動性差的，應依其特性合理施用。如硝態氮肥、尿素等在土中移動性強，可在柚樹需氮多的新梢期、幼果期施用，且施后不可大水漫灌；含錳高的酸性土，應控制生理酸性肥料(如硫酸氨、碳銨等)的施用，否則易加劇土壤酸化，導致錳中毒；鹼性土應避免施用鹼性肥，以防止柚樹缺鐵症加重；磷肥在土中易被固定，可配合有機肥施用。

c.合理施肥量和元素平衡施用:當前，紅皮紅肉蜜柚柚園的施肥量存在兩種傾向，一種是施肥量不足，造成產量低，品質差；另一種是濫施肥料，尤其是單施個別化肥，導致生長結果異常，浪費肥料，污染環境。因此，應依據土壤條件、樹體狀況等掌握合理的施肥量。值得指出，各地紅皮紅肉蜜柚柚園施肥仍不同程度地存在養分供應不平衡的問題，從而出現紅皮紅肉蜜柚柚樹營養失調，汁胞粒化加劇。因此，應注意各種元素的合理比例，以維持樹體養分的平衡。

d.有機肥與無機肥配合施用:有機肥富含有機質，養分完全，肥效長，能明顯改善土壤性狀，而無機肥雖肥效迅速，但養分單純。因此，紅皮紅肉蜜柚柚園應重視施用有機肥，通常可佔全年氮肥量的一半以上，並配施無機肥。實踐證明，推行有機肥與無機肥配合施用的培肥途徑，可促進園地土壤改良熟化，且有利於植株的生長結果，也是矯治紅皮紅肉蜜柚汁胞粒化的重要技術措施。

柑橘新品種“三紅蜜柚”品質優良，早果豐產，綜合性狀超過對照品種普通紅肉蜜柚，符合品種審定的相關要求。該品種幼樹較直立，成年樹半開張，樹冠半圓頭形，果皮呈淡黃色，用專用果袋套袋可顯淡紫紅色，海綿層和囊衣淡紫紅色，果肉為紫紅色；果肉質地柔軟，果汁較豐富，酸甜適口。該品種適宜福建省漳州柚產區種植。

“三紅蜜柚”屬亞熱帶高優水果，適宜種植範圍廣，長江流域及其以南的省份和地區均可種植。選土層深松，地力肥沃的耕地、山坡地種植，有利速生快長早投產和豐產優質、高效。選用專利權人培育的優質種苗，耕地畝種50～60株，山地畝種40～50株，栽培管理措施到位，一般種植第三年可試產，第四年可投產，畝可收柚果2500－3000斤，產值1～1.2萬元，第四年即可收回全部投資，爾後便致富發財坐享收穫。

“三紅蜜柚”是十分理想的營養保健型優質水果。她傳承其父母“琯溪蜜柚”營養保健功效――柚汁中全糖、可滴定酸含量適宜，富含多種微生素，含有鎂、鈣、銅優於其它水果含量的10多種對人體有益的礦質營養元素。具有調節人體新陳代謝，降血壓舒心、祛痰潤肺、消食醒酒，利尿通便，降血脂、血糖和降火消炎等營養保健功能。而且保健營養獨其特有，富含高抗氧化力能促進和保護前列腺功能的蕃茄紅素，富含抗氧化能促進和保護微血管循環、維護皮膚和粘膜健康等功能的β–胡蘿蔔素。效益顯著，快速致富。

柚子不但營養價值高，而且還具有健胃、潤肺、補血、清腸、利便等功效，可促進傷口癒合，對敗血病等有良好的輔助療效。此外，由於柚子含有生理活性物質皮甙，所以可降低血液的黏滯度，減少血栓的形成，故而對腦血管疾病，如腦血栓、中風等也有較好的預防作用。而鮮柚肉由於含有類似胰島素的成分，更是糖尿病患者的理想食品。祖國醫學也認為，柚子味甘酸、性涼，具有理氣化痰、潤肺清腸、補血健脾等功效，能治食少、口淡、消化不良等症，能幫助消化、除痰止渴、理氣散結。

1、柚子中含有高血壓患者必需的天然微量元素鉀，幾乎不含鈉，因此是患有心腦血管病及腎臟病患者（如果腎功能不全伴有高鉀血症，則嚴禁食用）最佳的食療水果之一；

2、柚中含有大量的維生素C，可以降低血液中的膽固醇；3、柚子的果膠不僅可降低低密度脂蛋白水平，而且可以減少動脈壁的損壞程度；4、柚子還有增強體質的功效，它幫助身體更容易吸收入鈣及鐵質，所含的天然葉酸，對於懷孕中的婦女們，有預防貧血癥狀發生和促進胎兒發育的功效；5、新鮮的柚子肉中含有作用類似於胰島素的成分鉻，能降低血糖；6、具有健胃、潤肺、補血、清腸、利便等功效，可促進傷口癒合，對敗血病等有良好的輔助療效；7、柚子含有生理活性物質皮甙，可降低血液的黏滯度，從而減少血栓的形成，對腦血管疾病如腦血栓、中風等有較好預防作用；8、柚子味甘酸、性涼，具有理氣化痰、潤肺清腸、補血健脾等功效；9、能治食少、口淡、消化不良等症，能幫助消化、除痰止渴、理氣散結；10、柚子是含維生素C和胡蘿蔔素豐富的水果，具有保護肝臟、促進肝細胞再生的功能。11、柚子具有健胃的功效，是開胃、促進消化的優質營養保健水果。另外，柚子還有降血糖和降膽固醇的作用，對預防孕婦貧血癥狀的發生和促進胎兒發育也有不錯的效果。

防治紅皮紅肉蜜柚柚樹病蟲害是保證蜜柚增產的一項重要措施。春季嫩春梢、幼花蕾和花穗幼嫩，最易感染病蟲害。採用合理施肥，科學管理，促進紅皮紅肉蜜柚柚樹健壯，能使病蟲害不易入侵感染。春梢期如果不採取有效的管理措施，就會使當年減收。2月-3月是紅蜘蛛的越冬期，要及時防治。

炭疽病、膩斑病、輪紋病等病害早期發展漫延，肉眼不易看見，如不加以重視，會致使幼果膨大期病害大發生，所以病蟲害要貫徹“預防為主，綜合防治”的方針。春嫩梢和幼果初期防治病蟲顯為重要。

a、過冬紅蜘蛛於2月上旬春梢發芽前噴布一次葯，克滿特加水2000倍；或3月中旬尼索朗加水1000-1500倍。

b、防治各種病害:2月下旬幼梢0.5公分-5公分左右到開花前(開花期不能噴葯)，用銅銨合劑：一市斤硫酸銅加五市斤碳銨，用薄膜包裝24小時后加水1000市斤噴全樹和地面；或春梢0.5公分-5公分左右到開花前和謝花幼果初期各噴1-2次，用托布津加水500倍液和井崗黴素加水500倍液混合，或者多菌靈加水500倍液和井崗黴素加水500倍液，交替使用。

c、防治其它蟲類:其它蟲類用敵敵畏加水1000倍液。春梢病蟲及時防治，能夠促使春梢健壯，枝葉茂盛，謝花后幼果初期感病少，座果率高

b、紅皮紅肉蜜柚所含的天然色素對人體具有一定的保健作用，微量元素如黃酮類色素大部分具有維生素p的功能，類胡蘿蔔素中的β-胡蘿蔔素和番茄紅素還能抗氧化，有助於清除人體內的自由基。

及時排水，改善園內透光通風條件，加強對天牛和其他樹榦害蟲的防治；選用枳、枳橙、香橙等抗病砧木，對已感病植株，可用抗病砧木接換砧。藥劑防止：刮除病斑后塗藥，常用藥劑有多菌靈、甲基托布津等。

包括柑桔紅蜘蛛、四斑黃蜘蛛銹壁虱。開花前後（3-5月）和秋季（9-11月）是防治紅蜘蛛的重點時期：花前蟲口密度達1-2頭/葉，花后和秋季達5-6頭/葉即需進行防治。春梢抽發期、幼果期和果實膨大期為銹虱防治主要時期：當年生春梢葉背初現鐵鏽色；葉或果上蟲口密度達每葉2-3頭時即時防治。常用藥劑有噻蟎酮、達蟎靈、炔蟎特、溴蟎酯、雙甲眯等，注意保護長須蟎、鈍蟎、食蟎瓢蟲、日本方頭甲和草蛉等天敵。

包括矢尖蚧、紅蠟蚧、吹棉蚧等。藥物防治重點時期：矢尖蚧為第一代若蟲期，紅蠟蚧為幼蟲期大量上梢為害時期（一般為5月上、中旬至6月中旬），吹棉蚧為幼蟲盛發階段。常用藥劑陰噻嗪酮、殺撲磷、苦參鹼+煙鹼、樂斯本、機油乳劑等。注意改善園內通風透光條件；保護和利用日本方頭甲、紅點唇瓢蟲、草蛉、黃金蚜小蜂、澳洲瓢蟲、大紅瓢蟲等天敵。

新梢被害率達25%，應即時噴葯防治。常用藥劑有叮蟲脒、樂果、丁硫克威等。應注意保護七星瓢蟲、大草蛉、食蚜蠅、蚜小蜂等，剪除越冬蟲卵，減少害蟲基數。

防治的重點時期為夏、秋梢抽發期（7月上中旬）。及時抹除零星抽發的夏秋梢，結合肥水管理，促使植株抽發的新梢健壯整齊。藥劑防治：新梢抽發至1-2cm時噴葯，7-10天噴一次，連續2-3次。常用藥劑有阿維菌素、殺螟丹、氯氟氰菊酯等。

5-8月，晴天中午人工捕殺星天牛和綠桔天牛成蟲，傍晚捕殺褐天牛成蟲；及時削除蟲卵、初孵幼蟲和剪除被害枝梢；用棉花或棉紗浸濕樂果等殺蟲劑原葯后堵塞蟲孔，再將蟲孔用泥土封閉，以毒殺幼蟲。

現蕾時選用甲敵粉、二嗪農顆粒等加細土混勻后撒施於樹盤土面，每7天一次，連續2-3次；當花蕾直徑為2-3mm時（現白時）選用硫磷、敵百蟲等噴樹冠；儘早摘除受害花蕾，集中深埋或煮沸；冬季深翻園土，可消滅部分越冬害蟲蛹。

根據柚果實成熟度、用途、市場需要等確定採收期。雨天及果面露水未乾時不宜采果。采果者應戴手套，用圓頭果剪將果實連同果柄一起剪下，再剪平果蒂，輕拿輕放。按從外到內，從上到下的順序採摘果實。要求所有盛果的容器內壁光滑，採下的果實應及時運往包裝場或儲藏庫。避免日晒雨淋。果實的採收柚果實的採收是田間工作的結束和貯運的開始，是提高血橙耐貯性和減少腐爛最關鍵的環節。適時的精采細收，是提高果品數量和質量的重要保證。

柚採收時期的遲早，對產品的質量、品質、樹勢及翌年的產量均有影響。過早採收，內含物質未達到最適合的程度，影響品質，過遲採收，成熟的果實容易脫落，貯運中易發生青、綠霉病。貯藏保鮮果可適當提前採收，即果皮著色三分之二、八成成熟、果實堅硬而未變軟時採收。

採收方法：（1）采果人員必須剪平指甲；（2）霜霧天及露水未乾和颳風時不能採收；（3）采果時不能將果實強拉硬扯，應手托果身向上剪；（4）做到一果兩剪，不能傷果皮和果蒂；（5）放果時必須輕拿、輕放、輕裝、輕卸，不能亂丟亂倒，同時隨時將病果、蟲果、碰傷果及等外果剔除；（6）裝筐不能太滿，轉筐不能倒果；（7）采後果實不能露天堆放過夜。

為了延長柚鮮果供應時間，減少腐爛和提高果品質量，需要進行貯藏保鮮。果實採收運回后，24小時內隨即用藥保鮮劑處理。

防腐保鮮劑可選用：（1）鮮綠保600~1000倍液；（2）戴挫霉（抑霉唑）1000~1500倍液；（3）百可得500~1000倍液；（4）咪鮮安（撲霉靈）500~1000倍液；（5）綠色南方專用保鮮劑500倍液。以上藥劑另加2.4-D250ppm配製成防腐保鮮藥液.

果實採收后24小時內將果實在防腐保鮮藥水中浸泡1分鐘，晾乾。

保鮮處理后的果實要存放在通風良好、清潔乾淨、已消毒的貯藏庫中發汗3~5天至果面無水珠、果皮稍軟即可。

發汗后的果實應用保鮮薄膜袋或保鮮紙進行單果包裝，然後再裝箱、裝筐入庫貯藏，以減少果實失重、失水、果皮乾枯和青、綠霉病傳染。

柚貯藏保鮮的條件是1~10℃的適宜溫度，80%~95%的相對濕度，要求庫內能保持清新的空氣。橙對貯藏環境條件的基本要求，在簡易貯藏條件下，有些是難於辦到的，但血橙對貯藏環境條件的要求也是有彈性的，就地貯藏，就地防腐處理，採收精細及時，在很大程度上簡易貯藏可以達到較好的效果。

利用民房、舊倉庫或其他閑置場所貯藏柚。普通倉庫或民房應選擇坐北朝南、易通風換氣無太陽西晒、無陽光直射、有門窗的做庫房。庫房使用前要打掃乾淨，並用硫磺粉熏蒸或噴40%福爾馬林消毒，閉門閉窗48小時，開門窗通風3~5天後果實入庫貯藏。多採用裝筐、裝箱或堆垛貯藏。（1）用箱（筐）裝果，要按品字形碼成堆，高度應離屋頂有1米。每堆間應有1.5米的通道。

地面堆藏切忌隨地亂倒和每堆過大。每堆不要超過0.5噸，果實按品字形整齊碼成堆，最高不超過7層。

堆貯有以下方法：

a）松針堆藏：將新鮮松針曬至半干，在地面先墊一層，再碼放果實，這樣一層松針一層果堆起來，每堆果0.5噸，高不超過7層。這種方法有利於果實正常呼吸，以保持品質。

b）河沙堆藏：將河沙洗凈並用防腐藥劑消毒，曬乾后與松針堆藏法一樣，一層沙一層果碼堆起來，效果同松針一樣，只是果實出庫時沙粒要費工除去。

c）室內磚池貯藏：在乾燥的室內砌池或用木板圍成長、寬分別為100、80厘米。用時先消毒，然後在底部墊曬乾和消毒過的稻草，再在裡面碼堆果實，要按寶塔形向上碼堆，周圍要留有足夠的空間。平時可覆蓋塑料薄膜或草簾，不必蓋嚴。

d）塑料薄膜帳篷貯藏：在通風、乾燥的地方用無臭的有色塑料做成長方形的帳篷，裡面堆放果實，果實裝箱或裸堆。地面要墊乾燥、消毒過的稻草或松針、河沙，每堆果0.5噸。

e）地洞或地窖貯藏：地窖結構：地窖由窖口、窖頸、窖身、窖底、蓋板組成。窖口直徑50厘米，窖頸長50厘米。呈圓筒形，高出地面10厘米，防止雨水流入地窖內。窖的面、口、頸用三合土或水泥打實抹乾，窖深200厘米，窖底直徑250厘米，呈三角形。地窖貯果：舊地窖、果箱應消毒，消毒5天後果實入窖。用果箱（筐）裝果入窖，靠窖壁依次排列，堆碼3~5層，中心留100~120CM為選果空地。放果後用石板蓋住窖口。每個地窖可貯果500公斤。

f）留（掛）樹保鮮：利用柚成熟過程中無明顯的呼吸高峰、成熟期較長的特性，可將已成熟的果實繼續留在樹上，分期分批採收。但要做好以下幾點：

（1）防止冬季落果：成熟果實處在氣溫逐漸下降的冬季，果蒂易形成離層，造成落果。為防止這一現象，10月底和11月初開始噴20ppm的2.4-D，連續3次，效果明顯。此外，同時噴15ppm赤霉素有防止果皮衰老和延緩汁胞粒化的作用。

（2）加強肥水管理：10月上中旬重施有機肥，以供保果和促進花芽分化，果實採收后及時追施以速效性肥為主的液肥，冬季乾旱的，務必灌水。

（3）留（掛）樹期限：留樹保鮮的血橙宜在1月底至2月底採收完畢，在氣溫下降到零度以下時，果實應採收。

（4）避免連續進行：一般留樹保鮮2年間歇一年為好。

1、普通庫貯藏：果實入庫初期，庫內溫度高，濕度大，應整天打開門窗通風換氣，降溫降濕，氣溫低的天氣，白天開窗增溫，晚上關窗保溫。為減少果實水分蒸發，貯藏中後期，果箱內蓋一層塑料薄膜，當果皮上或薄膜上出現水珠時揭膜干后再蓋。果實入庫后要每隔10~15天檢查一次，挑出傷果、爛果、病果。立春后，5~10天選果一次。

2、塑料薄膜帳篷貯藏：主要就是經常查看，當帳壁上凝集水珠時應打開帳篷通風透氣，避免臍橙變質和腐爛。每10~15天檢查選果一次，挑出傷果、爛果、病果。

3、地窯貯藏：果實入窖后，每隔7~10天檢查一次，主要檢查爛果情況和換入新鮮空氣，及時降溫降濕。初期還要提水汽。檢查爛果時人員入窖前要先向窖內鼓風，驅除二氧化碳，然後入窖。提水汽是用一把十稻草吊在窖內，待稻草吸足水汽變濕后再換一把干稻草。這種地窖貯藏血橙6個月，好果率可達90%左右。

認定編號：閩認果2013004

作物種類：柚

品種名稱：三紅蜜柚

選育單位:福建省國農農業發展有限公司、福建農林大學園藝學院、福建省平和縣琯溪三紅蜜柚開發有限公司

品種來源：2004年從平和縣小溪鎮厝丘村農戶蔡火成的紅肉蜜柚果園發現的芽變單株選育而成

特徵特性:該品種樹冠半圓頭形。在平和縣低海拔地區種植，結果樹以春梢為主要結果母枝。始花期3月中旬至下旬，盛花期3月下旬至4月上旬，終花期4月中旬。自花結實率高。果實較早熟，成熟期9月底至10月上旬。單果重1300～1800克，果實倒卵圓形，可食率64%～71%，可溶性固形物9.0%～11.5%，酸0.60%～0.68%，品質優良；種子退化。早結、豐產。經福建省農產品質量安全檢驗檢測中心（漳州）分中心檢測：可溶性固形物10.0%，可溶性總糖7.9%，可滴定酸4.5克/1000克，維生素C36.5毫克/100克。經平和縣植保植檢站田間調查，該品種病蟲害主要有炭疽病、紅蜘蛛和潛葉蛾等，病蟲為害輕，病蟲害發生情況與琯溪蜜柚相近。

產量表現：經平和、南靖等地多年多點試種，高接換種3年畝產可達1500公斤以上。

栽培技術要點：選擇土層深厚，肥力中上地塊建園；平地種植株行距以4.0米×4.0米，山地種植以3～4米×4米為宜；以酸柚為砧；採用自然開心形樹冠，合理修剪。

省農作物品種審定委員會認定意見：三紅蜜柚屬早熟紅肉柚品種。在平和縣果實成熟期9月底至10月上旬；產量高；果皮淡黃色，用專用果袋套袋可顯淡紫紅色，海綿層和瓤衣淡紫紅色，果肉為紫紅色，果汁較豐富，酸甜適口，品質優良；適宜福建省漳州柚產區種植。栽培上以酸柚為砧，適時進行環割（剝），果實於5月中下旬採用專用果袋套袋，果皮可顯淡紫紅色，注意防治炭疽病、紅蜘蛛和潛葉蛾等病蟲害。經審核，符合福建省農作物品種審（認）定規定，通過認定。

1.凍前灌水或凍時噴水防寒：利用水結冰降溫時放出大量潛熱的原理，在凍害發生前進行灌溉；或在凍害將發生時，噴水防寒，均有一定作用。但灌水要灌透，才能收到好的效果。

2.樹榦塗白、干基培土、幼樹包草或搭棚、地膜覆蓋等。

3.熏煙：根據氣象預報，於霜凍來臨前在柑桔園內每畝同時點燃4－6堆草堆，使之產生濃密煙幕籠罩園區，以減緩地而散熱降溫，並增加空氣中的熱量，對防止霜凍有一定作用。

4.搖薄冰雪：柑桔樹冬季不落葉，如遇大雪，易壓斷枝幹，必須及時搖雪。但播時不可打傷枝葉。

5.噴布抑蒸保溫劑：在寒冷初期或寒冷前30天左右。對樹冠噴布2－3%的抑蒸保溫劑，使葉面覆蓋一層薄膜，抑制水分蒸散，能起到防凍、防風及兼治紅蜘蛛的作用，但有輕度落葉現象。

總糖8.76%，總酸0.74%、維生素C37.85mg/100g、可溶性固形物11.55%、果汁率59%，汁胞呈色色素為番茄紅素和β胡蘿蔔素，分別為：55.45±1.13和41.10±2.24（μg/g·dw），是琯溪蜜柚的55倍和46.8倍。柚子含有糖類、維生素B1、維生素B2、維生素C、維生素P、胡蘿蔔素、鉀、鈣、磷、枸櫞酸等。柚皮主要成分有柚皮甙、新橙皮甙等，柚核含有脂肪油、黃柏酮、黃柏內酯等。柚子營養豐富，每100克可食部分，含水分84.8克、蛋白質0.7克、脂肪0.6克、碳水化合物12.2克、熱量57千卡、粗纖維0.8克、鈣41毫克、磷43毫克、鐵0.9毫克、胡蘿蔔素0.12毫克、硫酸素0.07毫克、核黃素0.02毫克、尼克酸0.5毫克、抗壞血酸41毫克。