血橙

芸香科柑橘屬植物

血橙(blood orange)是橙(Citrus sinensis)的變種,俗稱紅橙。它帶有深紅色似血顏色的果肉與汁液,較尋常的橙體積小;表皮通常有小凹點,但也可以是平滑的。血橙首次出現在1850年的歐洲,新鮮的血橙是紅色或橙色,有明亮的紅色條紋,並且香甜多汁,有一種芬芳的香氣,有幾個品種是略呈橢圓形的,血橙大都無核,主要被種植在西班牙、義大利和北美。中國主要分佈在四川、湖北、湖南,江西贛州,江西撫州正大規模種植血橙。血橙同時還能改善膚色,促進細胞再生。

形態特徵


血橙具有特色的深色果肉是因為花色苷(anthocyanin)的存在。花色苷是一種常見的色素,為花青素單糖形成的糖苷結合物,存在於許多花朵與果實中,但在柑橘類果實卻很少見。有時候在最外層的皮上也會有深色表現,要看血橙的變異度。內部深色則與光、溫度以及變異度相關。

生長環境


1、陽光充足。
血橙
血橙
2、溫度8℃以上,最好20~32℃之間。
3、空氣濕潤,空氣濕度保持在65%~90%之間最好。
4、肥水充足,土壤深厚,旱可灌、澇可排。

分佈範圍


血橙屬混種植物,最早出現在歐洲,現主要被種植在西班牙、義大利和北美。中國主要分佈在四川、江西贛南,湘南,浙江等地,四川資中被稱為“塔羅科血橙之鄉”。

近種區別


血橙以果肉酷似鮮血的顏色而得名,它本質上屬臍橙類,已經開發出多種品味品種,較為有名的有義大利塔羅科血橙,中國的有紅玉血橙,玫瑰血橙等。

塔羅科

是從塔羅科血橙珠心繫後代中選育而成。該優系來源於塔羅科血橙珠心繫後代,生長勢強,是甜橙中生長勢最旺的品種。樹冠圓頭形,8年生枳砧幼樹,株高3.26米,樹冠2.63X2.83米,干粗9厘米。葉大枝粗,葉片卵圓形至長橢圓形。翼葉倒卵形,葉柄長,刺多且長。
果實極大,近圓形至橢圓形,平均單果重200-350g,是血橙中果實最大的。果皮特光滑,油胞大而稀,微凸。未完全成熟時,采后貯藏可充分"上血",充分成熟時呈紫紅色,極為美觀。果頂圓,光滑,偶有隱約可見的放射狀溝紋。萼片桃形,有早期乾落現象。中心柱小,半空,海棉層薄,黃白色,不龜裂,囊壁薄,汁胞細長,先端尖長。果肉細嫩化渣,汁多味濃,有玫瑰香味,品質極上等。每100ml果汁含總糖9.9g,總酸0.89g,維生素C64mg,可溶性固形物12.8%,固酸比14.30,糖酸比11.07。
其樹勢強,枝粗葉大,多刺,緩和樹勢后豐產、穩產,以弱枝結果為主。果實倒卵形或短橢圓形,果梗部有明顯溝紋,為血橙中最大的晶系,果皮特光滑,成熟時果皮及果肉血紅色。果實一般1月下旬成熟,因外觀極其美觀,迎合中國人喜慶日子喜歡紅色的習慣,加之果肉細嫩化渣,汁多味濃甜,香氣濃郁,可溶性固形物12%-13%,果大無核,具極強的市場競爭力。
塔羅科血橙新系營養豐富,極宜鮮食,果汁含有豐富的維生素E,p胡蘿蔔素,花青素苷和類黃酮等多酚化合物,具有抗氧化,防止心血管疾病和抑制癌症發生等生理作用。作為晚熟甜橙,是推廣的重要優良品種。

摩洛

摩洛血橙是新近加入血橙家族的成員,顏色是三種中最為鮮艷的,具有呈現深紫色的果肉以及紅橙色的橙皮。這種水果帶有特殊的甜味,額外略有覆盆莓(raspberry)的風味。摩洛品系據信源自於19世紀初的柑橘產地——Lentini(位於西西里島上的Siracusa省)一帶,為桑吉耐勞品系的突變。
摩洛血橙是“全血”的血橙,意思就是果肉是從帶寶石紅色的橙色紋理,到鮮紅色,到更深一點的緋紅色,直到幾乎黑色。深橙色的果皮有帶點的紋路或紅葡萄酒色的紋理。

桑吉耐勞

桑吉耐勞血橙於1929年發現於西班牙,表皮帶有紅色色澤,少籽,果肉甜而軟。桑吉耐勞血橙與摩洛血橙具有相似特徵。其於二月熟成,但若不收成則可於樹上停留至四月,一直到五月底才會掉落。橙皮緊實,色澤鮮黃,略有紅色色澤。果肉是橙色的,而帶有多條血色的條紋。
該品種從塔羅科血橙珠心繫後代中選育而成。原產於義大利。1965年我國首次從阿爾巴尼亞引入,1972年後又從義大利、阿爾及利亞引入。四川、江西、重慶、湖南有少量栽培。

玫瑰血橙

玫瑰血橙又叫玫瑰香橙,玫瑰香橙帶有玫瑰味道、玫瑰芳香、玫瑰色彩,情人節送愛人很新潮。”被很多人俗稱情人果。情人節不送玫瑰送情人果。其樹勢強,枝粗葉大,多刺,緩和樹勢后豐產、穩產,以弱枝結果為主。果實倒卵形或短橢圓形,果梗部有明顯溝紋,單果重200-250g,為血橙中最大的晶系,果皮特光
血橙
血橙
滑,成熟時果皮及果肉血紅色。果實一般1月下旬成熟,因外觀極其美觀,迎合中國人喜慶日子喜歡紅色的習慣,、加之果肉細嫩化渣,汁多味濃甜,香氣濃郁,可溶性固形物12%-13%,果大無核,具極強的市場競爭力。,塔羅科血橙新系營養豐富,極宜鮮食,果汁含有豐富的維生素E,p胡蘿蔔素,花青素苷和類黃酮等多酚化合物,具有抗氧化,防止心血管疾病和抑制癌症發生等生理作用。作為晚熟甜橙,是當今推廣的重要優良品種。果皮特光滑,油胞大而稀,微凸。未完全成熟時,采后貯藏可充分“上血”;充分成熟時呈紫紅色,極為美觀。果肉細嫩化渣,汁多味濃,有玫瑰香味。每100ml果汁含總糖9.9g,總酸0.89g,維生素C64mg,可溶性固形物12.8%,固酸比14.30,糖酸比11.07。色、香、味俱全,品質極佳。

紅玉血橙

又名路比血橙、紅花橙、紅寶橙。地中海沿岸國家主產,我國有栽培。
血橙
血橙
樹冠圓頭形,緊湊、半開張,樹勢中等,枝梢細硬,具短刺;果實扁圓或球形,大小中等,單果重130~140克,果皮光滑,未充分成熟前色澤橙黃,充分成熟后呈深紅色,並帶紫紅色斑紋,果皮脆嫩,較薄,汁胞柔軟,充分成熟經貯藏后呈血紅色,汁液豐富,酸甜適中,具玫瑰香

紅晚橙

紅晚橙,為“948”項目引進品種。該品種果肉粉紅色至紅色,色澤均勻,外皮有特殊香味,剝開橙時香氣宜人。品質優、商品性好,果實近園形、閉臍,平均果重200-300克左右,座果率高、投產早、極耐儲藏,冷庫儲藏期達4個月以上。該品種作為新特品種極具推廣價值。
血橙
血橙

生長繁殖


在2月中下旬,選用根系發達的枳實的種子在營養缽中培育實生苗,在9月中旬,選用高產的血橙的健壯半木質化枝條作為接穗,在腋芽下部0.6厘米處刀削兩個斜面,上部平齊,長4厘米,保留2個腋芽;實生苗在距離地面5厘米處剪掉留砧,將砧木切成2半,切口長0.8-1.5厘米,把接穗插入砧木中,對準形成層後用葯貼包覆嫁接處,將吲哚乙酸和6-糖基氨基嘌呤按質量比1:20混合后稀釋2000倍噴於嫁接處。營養缽選用高11厘米,上口直徑12厘米,底部直徑9厘米的塑料容器。將炭化稻殼、腐熟農家肥、蚯蚓土、池塘淤泥、大蒜粉末以體積比2:4:3:5:1的比例混合經消毒后填充到塑料容器中。

主要價值


血橙有別於其它類型的橙類水果,主要有以下幾點:
1、能夠促進血液循環,有效改善人體的貧血狀況;
2、能溫潤補血,改善手腳冰冷;
3、對改善膚色,促進皮膚細胞再生,且具清新的香味;
4、能振奮思考及情緒。
5、具有淡淡的玫瑰香味,能增強食慾。

栽培技術


要求土壤土層深厚(60㎝)、肥沃;土壤ph值在5.5-7.0;果園地勢坡度低於25度。園地規劃時,應有必要的道路、排灌、蓄水和附屬建築設施。在具體規劃時,儘可能做到集中成片,在交通、水源條件好的地方建園。

時間

一般在9-11月秋梢老熟后或2-3月春梢萌芽前栽植。
血橙
血橙

密度

採用株距3m×行距4m的密度進行栽植,畝植55-60株。

栽植過程

土挖栽植穴:拉線定距,挖定植穴,穴深、寬各80cm,然後壓綠肥50cm深,回填土40cm高栽植;田起壟栽植:8米帶溝(溝寬60-80㎝,深40-60cm)開廂,每廂起2壟(壟寬1.5m,壟中心距4m,壟高20-30cm)。栽植時將苗木的根系適度修剪後放入定植穴中央,舒展根系,扶正,邊填土邊輕輕向上提苗、踏實,使根系與土壤密接。澆足定根水,在樹苗周圍做1m的樹盤,用糠殼覆蓋。

土壤管理

應搞好深翻擴穴、熟化土壤,禁止在園內種植玉米、小麥等高桿植物,搞好果園合理間作和中耕除草等工作。

肥水管理

施肥原則
應充分滿足血橙對各種營養元素的需要,提倡多施有機肥、合理施用無機肥和配方肥料。並根據葉片分析結果、果園土壤分析結果、血橙物候期等指導施肥。
施肥方法
以土壤施肥為主,配合葉面施肥。採用環狀溝施、條溝施、穴施和土面撒肥等方法。
幼樹施肥
勤施薄施,以氮肥為主,配合施用磷、鉀肥,春、夏、秋梢抽發期施肥5-6次,(3、5、6、7、9、12月,每次每株施碳銨0.4斤或尿素0.2斤。1-3年幼樹單株年施純氮100-400g,氮、磷、鉀比例以1.0:(0.4-0.5):1.0為宜。成年樹施好四次肥即萌芽肥、保果肥、壯果肥、采果肥。施肥量一般萌芽肥2-3斤化肥,一擔糞水;保果肥1-2斤磷鉀肥+1斤化肥;壯果肥1-2斤化肥+1-2斤磷鉀肥;采果肥(基肥)以有機肥為主,株施50-100斤有機肥+1-2斤化肥。
水分
土壤乾旱時灌水,積水時排水。

整形修剪

原則
因地制宜,因樹修剪,促抑得當,通風透光,立體結果。
整形
(自然開心形)。干高20-40cm,主枝(3-4個枝)在主幹上分佈錯落有致,主桿分枝角30°-50°,各主枝上留副主枝2-3個。一般在第三主枝形成后,即將類中央干剪除扭向一邊作結果枝組。

修剪

幼樹
輕剪為主。選定類中央的延長枝和各主枝、副主枝延長枝后,對其進行中度甚至重度短截,並以短截程度和剪口芽方向調節各主枝之間生長的平衡。除對過密枝群作適當疏刪外,內膛枝和樹冠中下部較弱的枝梢一般應保留。
初結果期
繼續選擇短截處理各級骨幹延長枝,抹除夏梢,促發健壯秋梢。秋季對旺長樹採用環割、斷根、控水等促花措施。
盛果期
及時回縮結果枝組,落花結果枝組和衰退枝組、剪除擋光枝、枯枝、病蟲枝。

病蟲害

炭疽病
加強栽培管理,防止偏施氮肥;春、夏梢抽發期和果實成熟前,可選用代森錳鋅、松枝酸銅、代森鋅百菌清等噴布樹冠,15天左右噴一次,連續3-4次。
腳腐病
及時排水,改善園內透光通風條件,加強對天牛和其他樹榦害蟲的防治;選用枳、枳橙香橙等抗病砧木,對已感病植株,可用抗病砧木接換砧。藥劑防止:刮除病斑后塗藥,常用藥劑有多菌靈、甲基托布津等。
蟎類
(柑桔紅蜘蛛、四斑黃蜘蛛銹壁虱)。開花前後(3-5月)和秋季(9-11月)是防治紅蜘蛛的重點時期:花前蟲口密度達1-2頭/葉,花后和秋季達5-6頭/葉即需進行防治。春梢抽發期、幼果期和果實膨大期為銹虱防治主要時期:當年生春梢葉背初現鐵鏽色;葉或果上蟲口密度達每葉2-3頭時即時防治。常用藥劑有噻蟎酮、達蟎靈、炔蟎特溴蟎酯、雙甲眯等,注意保護長須蟎、鈍蟎、食蟎瓢蟲、日本方頭甲和草蛉等天敵。
蚧類
矢尖蚧紅蠟蚧吹棉蚧等)。藥物防治重點時期:矢尖蚧為第一代若蟲期,紅蠟蚧為幼蟲期大量上梢為害時期(一般為5月上、中旬至6月中旬),吹棉蚧為幼蟲盛發階段。常用藥劑陰噻嗪酮、殺撲磷苦參鹼+煙鹼、樂斯本、機油乳劑等。注意改善園內通風透光條件;保護和利用日本方頭甲、紅點唇瓢蟲、草蛉、黃金蚜小蜂、澳洲瓢蟲、大紅瓢蟲等天敵。
新梢被害率達25%,應即時噴葯防治。常用藥劑有叮蟲脒、樂果、丁硫克威等。應注意保護七星瓢蟲、大草蛉、食蚜蠅、蚜小蜂等,剪除越冬蟲卵,減少害蟲基數。
防治的重點時期為夏、秋梢抽發期(7月上中旬)。及時抹除零星抽發的夏秋梢,結合肥水管理,促使植株抽發的新梢健壯整齊。藥劑防治:新梢抽發至1-2cm時噴葯,7-10天噴一次,連續2-3次。常用藥劑有阿維菌素殺螟丹氯氟氰菊酯等。
天牛類
5-8月,晴天中午人工捕殺星天牛和綠桔天牛成蟲,傍晚捕殺褐天牛成蟲;及時削除蟲卵、初孵幼蟲和剪除被害枝梢;用棉花或棉紗浸濕樂果等殺蟲劑原葯后堵塞蟲孔,再將蟲孔用泥土封閉,以毒殺幼蟲。
花蕾蛆
現蕾時選用甲敵粉、二嗪農顆粒等加細土混勻后撒施於樹盤土面,每7天一次,連續2-3次;當花蕾直徑為2-3mm時(現白時)選用硫磷、敵百蟲等噴樹冠;儘早摘除受害花蕾,集中深埋或煮沸;冬季深翻園土,可消滅部分越冬害蟲蛹。

果實採收

根據柑桔果實成熟度、用途、市場需要等確定採收期。雨天及果面露水未乾時不宜采果。采果者應戴手套,用圓頭果剪將果實連同果柄一起剪下,再剪平果蒂,輕拿輕放。按從外到內,從上到下的順序採摘果實。要求所有盛果的容器內壁光滑,採下的果實應及時運往包裝場或儲藏庫。避免日晒雨淋。
果實的採收血橙果實的採收是田間工作的結束和貯運的開始,是提高血橙耐貯性和減少腐爛最關鍵的環節。適時的精采細收,是提高果品數量和質量的重要保證。
適時採收
血橙採收時期的遲早,對產品的質量、品質、樹勢及翌年的產量均有影響。過早採收,內含物質未達到最適合的程度,影響品質,過遲採收,成熟的果實容易脫落,貯運中易發生青、綠霉病。貯藏保鮮果可適當提前採收,即果皮著色三分之二、八成成熟、果實堅硬而未變軟時採收。
血橙
血橙
採收方法
(1)采果人員必須剪平指甲;
(2)霜霧天及露水未乾和颳風時不能採收;
(3)采果時不能將果實強拉硬扯,應手托果身向上剪;
(4)做到一果兩剪,不能傷果皮和果蒂;
(5)放果時必須輕拿、輕放、輕裝、輕卸,不能亂丟亂倒,同時隨時將病果、蟲果、碰傷果及等外果剔除;
(6)裝筐不能太滿,轉筐不能倒果;
(7)采後果實不能露天堆放過夜。

果品保存

為了延長血橙鮮果供應時間,減少腐爛和提高果品質量,需要進行貯藏保鮮。
果實採收運回后,24小時內隨即用藥保鮮劑處理。
藥劑配製
防腐保鮮劑可選用:(1)鮮綠保600~1000倍液;(2)戴挫霉(抑霉唑)1000~1500倍液;(3)百可得500~1000倍液;(4)咪鮮安(撲霉靈)500~1000倍液;(5)綠色南方專用保鮮劑500倍液。以上藥劑另加2.4-D250ppm配製成防腐保鮮藥液.
果實處理
果實採收后24小時內將果實在防腐保鮮藥水中浸泡1分鐘,晾乾。
果實發汗(預貯)
保鮮處理后的果實要存放在通風良好、清潔乾淨、已消毒的貯藏庫中發汗3~5天至果面無水珠、果皮稍軟即可。
單果包裝
發汗后的果實應用保鮮薄膜袋或保鮮紙進行單果包裝,然後再裝箱、裝筐入庫貯藏,以減少果實失重、失水、果皮乾枯和青、綠霉病傳染。三、簡易貯藏方法臍橙貯藏保鮮的條件是1~10℃的適宜溫度,80%~95%的相對濕度,要求庫內能保持清新的空氣。血橙對貯藏環境條件的基本要求,在簡易貯藏條件下,有些是難於辦到的,但血橙對貯藏環境條件的要求也是有彈性的,就地貯藏,就地防腐處理,採收精細及時,在很大程度上簡易貯藏可以達到較好的效果。

貯藏場所選擇

普通庫貯藏
利用民房、舊倉庫或其他閑置場所貯藏血橙。普通倉庫或民房應選擇坐北朝南、易通風換氣無太陽西晒、無陽光直射、有門窗的做庫房。庫房使用前要打掃乾淨,並用硫磺粉熏蒸或噴40%福爾馬林消毒,閉門閉窗48小時,開門窗通風3~5天後果實入庫貯藏。多採用裝筐、裝箱或堆垛貯藏。
用箱(筐)裝果,要按品字形碼成堆,高度應離屋頂有1米。每堆間應有1.5米的通道;
地面堆藏
地面堆藏切忌隨地亂倒和每堆過大。每堆不要超過0.5噸,果實按品字形整齊碼成堆,最高不超過7層。

堆貯方法

松針堆藏
將新鮮松針曬至半干,在地面先墊一層,再碼放果實,這樣一層松針一層果堆起來,每堆果0.5噸,高不超過7層。這種方法有利於果實正常呼吸,以保持品質。
河沙堆藏
將河沙洗凈並用防腐藥劑消毒,曬乾后與松針堆藏法一樣,一層沙一層果碼堆起來,效果同松針一樣,只是果實出庫時沙粒要費工除去。
室內磚池貯藏
在乾燥的室內砌池或用木板圍成長、寬分別為100、80厘米。用時先消毒,然後在底部墊曬乾和消毒過的稻草,再在裡面碼堆果實,要按寶塔形向上碼堆,周圍要留有足夠的空間。平時可覆蓋塑料薄膜或草簾,不必蓋嚴。
塑料薄膜帳篷
在通風、乾燥的地方用無臭的有色塑料做成長方形的帳篷,裡面堆放果實,果實裝箱或裸堆。地面要墊乾燥、消毒過的稻草或松針、河沙,每堆果0.5噸。
3、地洞或地窖貯藏:地窖結構:地窖由窖口、窖頸、窖身、窖底、蓋板組成。窖口直徑50厘米,窖頸長50厘米。呈圓筒形,高出地面10厘米,防止雨水流入地窖內。窖的面、口、頸用三合土或水泥打實抹乾,窖深200厘米,窖底直徑250厘米,呈三角形。地窖貯果:舊地窖、果箱應消毒,消毒5天後果實入窖。用果箱(筐)裝果入窖,靠窖壁依次排列,堆碼3~5層,中心留100~120CM為選果空地。放果後用石板蓋住窖口。每個地窖可貯果500公斤。
留(掛)樹保鮮
利用血橙成熟過程中無明顯的呼吸高峰、成熟期較長的特性,可將已成熟的果實繼續留在樹上,分期分批採收。但要做好以下幾點:
(1)防止冬季落果:血橙成熟果實處在氣溫逐漸下降的冬季,果蒂易形成離層,造成落果。為防止這一現象,10月底和11月初開始噴20ppm的2.4-D,連續3次,效果明顯。此外,同時噴15ppm赤霉素有防止果皮衰老和延緩汁胞粒化的作用。
(2)加強肥水管理:10月上中旬重施有機肥,以供保果和促進花芽分化,果實採收后及時追施以速效性肥為主的液肥,冬季乾旱的,務必灌水。
(3)留(掛)樹期限:留樹保鮮的血橙宜在1月底至2月底採收完畢,在氣溫下降到零度以下時,果實應採收。
(4)避免連續進行。一般留樹保鮮2年間歇一年為好。

貯藏期管理

普通庫貯藏
果實入庫初期,庫內溫度高,濕度大,應整天打開門窗通風換氣,降溫降濕,氣溫低的天氣,白天開窗增溫,晚上關窗保溫。為減少果實水分蒸發,貯藏中後期,果箱內蓋一層塑料薄膜,當果皮上或薄膜上出現水珠時揭膜干后再蓋。果實入庫后要每隔10~15天檢查一次,挑出傷果、爛果、病果。立春后,5~10天選果一次。
塑料薄膜帳篷
主要就是經常查看,當帳壁上凝集水珠時應打開帳篷通風透氣,避免臍橙變質和腐爛。每10~15天檢查選果一次,挑出傷果、爛果、病果。
地窯貯藏
果實入窖后,每隔7~10天檢查一次,主要檢查爛果情況和換入新鮮空氣,及時降溫降濕。初期還要提水汽。檢查爛果時人員入窖前要先向窖內鼓風,驅除二氧化碳,然後入窖。提水汽是用一把十稻草吊在窖內,待稻草吸足水汽變濕后再換一把干稻草。這種地窖貯藏血橙6個月,好果率可達90%左右。