六穀

徠古時指稻、黍、稷、梁、麥、苽六種農作物，古時稱茭白為苽。而在《三字經》中，將稻、粱、菽、麥、黍、稷並稱六穀，雲“稻梁菽，麥黍稷， 此六穀，人所食。”

一種一年生的草本植物，在溫暖氣候下廣泛栽培，種子用作人類主食，穀殼和其它副產品可飼養家畜，稻稈用來造紙。分水稻和旱稻，通常指水稻。子實叫穀子，碾制去殼后叫大米。有糯稻、粳稻、秈稻之分。古以粘者為稻，不粘者為粳。

通粱，粟（一年生草本植物，子實為圓形或橢圓形小粒。北方通稱穀子，去皮后稱小米）的優良品種的總稱。

豆的總稱。

一年生或兩年生的草本植物，是我國北方重要的糧食作物，子實可食用，也可釀酒、製糖，如小麥、大麥、黑麥、燕麥；專指小麥。

一年生草本植物，葉線形，子實淡黃色，去皮后稱黃米，比小米稍大，煮熟後有黏性。黍類是禾本科一類種子形小的飼料作物和穀物。亞洲或非洲可能在4000多年前就已有栽培。

小米或高粱的古稱。

又名雕苽、蔣。菰米，古茭白的果實。