椰蓉酥

椰蓉徠酥是一道以低粉、椰蓉、黃油等為主要食材製作的美食。製作簡單，毫無烘焙經驗的新手最適合嘗試，因為椰絲本身就香，所以這款耶酥相當酥脆，非常香。

步驟	圖片	說明
步驟一	步驟一	準備好需要的食材。
步驟二	步驟二	用刀把蔓越莓切碎。
步驟三	步驟三	黃油室溫軟化。
步驟四	步驟四	軟化后的黃油，用手動打蛋器攪拌開。
步驟五	步驟五	加入糖粉和鹽。
步驟六	步驟六	繼續攪拌均勻，使糖粉、鹽和黃油充分融合。
步驟七	步驟七	取出蛋黃打散開，分兩次加入黃油中，攪拌均勻。
步驟八	步驟八	攪拌至黃油和蛋黃液充分融合后再加入第二次的量繼續攪拌。
步驟九	步驟九	篩入低筋麵粉和椰蓉。
步驟十	步驟十	用刮刀攪拌至無乾粉狀態。
步驟十一	步驟十一	加入切好的蔓越莓干。
步驟十二	步驟十二	用刮刀攪拌均勻后成團。
步驟十三	步驟十三	用保鮮膜把麵糰包好，入冰箱冷藏30分鐘至1小時。
步驟十四	步驟十四	冷藏完畢取出，分成20等份，搓成小圓球狀。
步驟十五	步驟十五	入預熱好的烤箱中，上下火170約15分鐘，注意觀察上色情況，待酥餅表面上色至微黃即可出爐。
步驟十六	步驟十六	成品圖。
步驟十七	步驟十七	成品圖。

步驟	圖片	說明
步驟一	步驟一	將稱好的50克燕麥、50克椰蓉、5克白芝麻、5克黑芝麻，放在一個盤子里。
步驟二	步驟二	將低筋麵粉、酵母、泡打粉、鹽放在一個盆里，攪拌均勻。
步驟三	步驟三	將一個雞蛋打散，留下一勺刷表面，再加入白糖、玉米油攪拌蛋液。
步驟四	步驟四	將燕麥、椰蓉、黑白芝麻倒進麵粉中。
步驟五	步驟五	再將雞蛋液倒進麵粉中。
步驟六	步驟六	攪拌到無乾粉的濕潤狀態。
步驟七	步驟七	戴一次性手套，不斷地用雙手互相擠壓成團，因為都是油酥，不能像揉面那樣。
步驟八	步驟八	分成25克大小的麵糰，抓在手上握成圓形，再用兩隻手輕輕按壓成餅。
步驟九	步驟九	在餅的表面，刷留下來的雞蛋液。
步驟十	步驟十	烤箱預熱180度，上下火烤20分鐘左右。
步驟十一	步驟十一	出爐啦，滿屋飄香。
步驟十二	步驟十二	嘗一嘗，酥到掉渣，燕麥的口感，椰蓉的香濃，太好吃了。
步驟十三	步驟十三	好吃根本停不下來，方子自配，又酥又香，比買的還要香。