蔓越莓果醬
蔓越莓果醬
用料
詳細步驟
| 步驟 | 圖片 | 說明 |
| 步驟一 |  步驟一 | 首先製作波蘭種: 純凈水，高筋麵粉，酵母粉放入發酵盒中，攪拌均勻，蓋上蓋子放室溫發酵一夜。(如果天氣熱的話，記得放入冰箱冷藏發酵) |
| 步驟二 |  步驟二 | 做麵糰，首先牛奶，玉米油，雞蛋，鹽，白砂糖加入廚師機中。(鹽與糖對角放) |
| 步驟三 |  步驟三 | 再加入奶粉，高筋麵粉，再麵粉的頂部挖個洞，加入酵母粉，蓋起來，最後加入發酵好的波蘭種，啟動廚師機2檔揉面10分鐘。 |
| 步驟四 |  步驟四 | 10分鐘後面團處於擴展階段，這時加入室溫軟化的黃油，啟動廚師機3檔揉面。 |
| 步驟五 |  步驟五 | 揉出不容易破的手套膜即可，這一步很關鍵，吐司口感，拉絲狀況都在這一步，一定要揉出手套膜再進行下一步。 |
| 步驟六 |  步驟六 | 揉成好的麵糰取出，揉圓，放入器具中，進行發酵，我是蒸烤箱35度發酵40分鐘，如果室溫發酵注意保持麵糰的濕度，發酵好的麵糰，是原來的2倍大，用手摁一下，不回縮即為發酵完成。 |
| 步驟七 |  步驟七 | 分割成6等份，蓋上保鮮膜醒發10分鐘，取一塊麵糰，用擀麵杖擀長舌狀，由上往下捲起來，依次卷好，蓋上保鮮膜醒10分鐘。 |
| 步驟八 |  步驟八 | 醒好的卷用擀麵杖再次擀長舌狀，塗上蔓越莓果醬，兩邊對摺，將果醬包住，再捲起來，收口朝下，依次做完。 |
| 步驟九 |  步驟九 | 卷好的吐司胚放入吐司盒中，我這個是2個450g的吐司麵包的量。 |
| 步驟十 |  步驟十 | 放入蒸烤箱進行二次發酵，35度40分鐘。(室溫發酵也可以，但是一定要保持吐司胚的濕度) |
| 步驟十一 |  步驟十一 | 發酵至9分滿，(這時將烤箱提前155度預熱）烤網入烤箱下層，上管160度，下管155度烤45分鐘，注意觀察上色情況，上色立即后立即蓋一張錫紙，我大約烤了8分鐘左右就加蓋了錫紙。（具體溫度及時間根據自家烤箱性能另定） |
| 步驟十二 |  步驟十二 | 取出烤好的吐司盒，趁熱脫模。 |
| 步驟十三 |  步驟十三 | 最近瘋狂迷戀做吐司，簡單又好吃。 |
| 步驟十四 |  步驟十四 | 蔓越莓果醬吐司真的超好吃。 |
| 步驟十五 |  步驟十五 | 切開一個，迫不及待的一口氣吃了三片。 |
用料
詳細步驟
| 步驟 | 圖片 | 說明 |
| 步驟一 |  步驟一 | 準備食材。 |
| 步驟二 |  步驟二 | 首先將酸奶杯加入開水，蓋上蓋子，上下搖晃消毒。 |
| 步驟三 |  步驟三 | 消毒后的酸奶杯將水分擦乾，加入純牛奶。 |
| 步驟四 |  步驟四 | 再加入酸奶菌粉。 |
| 步驟五 |  步驟五 | 按個人口味加入白砂糖。(不加也可以) |
| 步驟六 |  步驟六 | 用無油無水的小勺完全攪拌均勻。 |
| 步驟七 |  步驟七 | 蓋上蓋子，鏈接電源啟動標準酸奶製作，8-10小時即可。 |
| 步驟八 |  步驟八 | 我們準備開始熬蔓越莓果醬，洗乾淨的美國蔓越莓加入奶鍋中，再加入冰糖，1小勺純凈水，小火慢熬。 |
| 步驟九 |  步驟九 | 熬制同時要用硅膠鏟攪拌，熬製成果醬即可。 |
| 步驟十 |  步驟十 | 盛出裝入器具中，如果一次吃不完，可以密封好，放入冰箱冷藏保存，想吃的時候盛一勺，特別贊。 |
| 步驟十一 |  步驟十一 | 8小時，酸奶也做好啦！香濃拉絲，特別好。 |
| 步驟十二 |  步驟十二 | 裝入消過毒的酸奶瓶中，加入做好的蔓越莓果醬，即可食用。 |
| 步驟十三 |  步驟十三 | 酸奶冷藏后口感更好。 |
| 步驟十四 |  步驟十四 | 自製零添加酸奶，每天一杯酸奶，營養美容又養顏。 |
| 步驟十五 |  步驟十五 | 加了果醬口感非常好，吃了時候攪拌均勻就可以啦！ |
| 步驟十六 |  步驟十六 | 喜歡的做起來。 |
用料
詳細步驟
| 步驟 | 圖片 | 說明 |
| 步驟一 |  步驟一 | 白糖加蔓越莓熬 |
| 步驟二 |  步驟二 | 煮開后加入檸檬汁繼續熬，邊用鏟子壓碎 |
| 步驟三 |  步驟三 | 熬到濃稠一點即可 |
| 步驟四 |  步驟四 | 圖 |