國台酒

現代化大型醬香白酒企業

國台酒業是我國現代中藥領軍企業——天士力於1999年在茅台鎮收購一家老字號酒廠的基礎上,累計斥資50億元 、歷經20餘年精心打造的現代化大型醬香白酒企業。

基本介紹


國台酒
國台酒
天士力集團自1994年成立以來,堅持打造現代中藥第一品牌,不斷推進大健康產業的發展。在做專做精現代中藥的基礎上,向生物葯、化學葯和特色醫療行業擴展,形成以醫藥為主要領域的生命安全保障產業板塊,並逐步進入現代白酒、生物茶、保健品、化妝品、安全飲用水等生命健康需求產業領域。
國台酒業集團,是我國現代中藥領軍企業——天士力集團於1999年在茅台鎮收購一家老字號酒廠的基礎上,累計斥資十億元、歷經十餘年精心打造的現代化大型醬香白酒企業。
國台酒業集團努力以科技創新引領產業發展,文化創新引導市場消費。嚴格秉承茅台鎮傳統釀造之法,結合現代先進科技成果,首創中國白酒三級質量控制體系,與清華大學合作將“三級紅外指紋圖譜品質控制技術”應用到生產控制,提高了產品質量控制水平,降低白酒中對人體造成傷害成分的比例。創新以“通”為核心的企業文化,積極承擔“打造現代健康白酒,創新現代飲酒文化”的企業責任,充分展現酒的健康價值、文化價值、社會價值。
經過十多年的發展,國台酒業集團已經成長為社會公認、政府授牌的“茅台鎮第二大釀酒企業”,並榮獲2011年“貴州十大名酒”稱號,2012年榮膺“中國馳名商標”。現已實現年產大麴醬香基酒3000餘噸,庫存五年以上大麴醬香基酒萬餘噸,在茅台鎮眾多醬酒企業中,無論投資、產能、庫存都是當之無愧的第二大酒企,從實力上奠定了國台酒醬香新領袖的地位。
以品質為支撐
國台酒
國台酒
作為來自茅台鎮7.5平方公里核心產區的正宗醬香產品,國台酒不僅同享茅台鎮“水土氣生”的獨特生態環境,嚴格秉承茅台鎮傳統工藝,更是把品質和質量作為了企業和品牌發展的生命線。國台酒業集團的投資母體--天津天士力集團作為中國現代中藥的領軍企業,對安全與健康具有與生俱來的敏感和深刻理解。解決長期以
來人們“喝糊塗酒、不文明飲酒”的問題,做到“喝明白酒、文明飲酒”,這是天士力涉足酒業的初衷,也是要努力承擔的社會責任。崇尚安全,追求健康,正是“醬香時代”引領消費取向的主因。國台酒藉助天士力藥物質量控制優勢,聯合國家酒檢中心、中科院等權威機構,推行三級質量控制體系,有效降低白酒中對人體有害成份如雜醇油、醛類的含量。雜醇油的含量權威標準是每升不高於2克,國台酒的內控標準為每升不高於1克,實際生產標準為每升不高於0.5克,僅為權威標準的1/4。
全國公務接待健康用酒
2005年、2007年榮獲了由全國公務接待系統聯誼會授予的“全國公務接待健康用酒”榮譽稱號,並成為迄今為止唯一獲此稱號的酒類產品。
重陽投料純糧釀製
國台酒尊傳統茅台鎮醬香工藝,精選當地糯高粱,汲取赤水河的洞泉水,重陽下沙,歷經九次蒸煮、八次發酵、七次取酒,勾兌窖藏等複雜工藝,至少五年方成。
三高三長九次蒸取
三高為:高溫制曲,大麴發酵溫度達到65-70℃,既可以有效地篩選所需微生物菌群,又可以產生構成醬香風格的風味物質及其前體物質。高溫堆積,網羅空氣中的微生物並進一步培植髮酵中的優勢微生物菌群。高溫餾酒,有效地減少對人體有害的甲醇、乙醛等小分子物質含量。
三長為:基酒生產周期長,同一批原料要經過九次蒸煮(烤酒)、八次發酵、七次取酒,歷時整整一年時間。大麴儲存期長,經過六個月儲存方可進入白酒生產,長期儲存可以使發酵所需各種酶類的活性得到恢復提高,微生物種群得到平衡,對基酒品質的提高有重要作用。基酒酒齡長,必須經過三年以上的存放陳化,才能勾兌,陳化過程中甲醇、醛類等有害物質進一步揮發,酒體變的醇和;空氣透過缸壁與酒液接觸,緩慢氧化,使酒產生成熟的老陳味;同時酒中的酒精分子與水分子會以氫鍵形式進行締合,從而使酒的口感變得更加柔和、適口,提高了酒的品質。
名師勾兌
徐強先生1957年出生,現年56歲,貴州仁懷茅台鎮人,中共黨員。1975年進入茅台集團工作,專業從事勾兌工作30餘年。系醬香創始人、原茅台集團已故副廠長李興發大師嫡傳關門弟子。醬香勾兌技藝譽滿華南自進茅台伊使,徐強即拜李興發大師為師,按傳統儒家之禮儀,行三拜九叩之大禮,深得大師之喜愛,系得大師之親傳。
在茅台工作期間,技藝高超、成績斐然,經徐強先生之手勾兌的系列年份酒投入市場后,深受消費者青睞,被許多名人、收藏愛好者所推崇。
2001年徐強先生加盟金士酒業,任公司副總經理,負責酒的勾兌與質量管理工作。帶領科研技術人員一道創造了國台酒的精粹品質與地道口感。

發展歷程


1999年,投資建廠,收購茅台鎮一老字號釀酒企業。
國台酒
國台酒
2001年,公司成立,屬於天士力集團大健康產業的延伸產業,庫存大批五年以上老酒,酒齡最長的達到12年以上,定名為“貴州仁懷茅台鎮金士力酒業有限公司”;啟動新廠區擴建。
2003公司啟動新廠區擴建,更名為“貴州仁懷茅台鎮金士酒業有限公司”。
2007年,廠區一期工程竣工。
2008公司投資數千萬元建成7層總面積達2000餘平方米的國台名人珍藏酒窖,組建名人珍藏酒服務中心,將國台品牌推向一個更高的發展階段。
2009國台酒業集團有限公司正式成立,以打造中國醬酒終端店業最具經營特色的高端品牌為目標,致力於成為高科技創新、精益化生產、集團化營銷、高標準服務的現代化企業集團。
2010公司確定“貴州國台酒,醬香新領袖”的品牌定位,完成以貴州、重慶為主戰略區域的核心市場,以廣東、北京、河南為重點市場、其餘省份為拓展市場和開發市場的全國市場布局。連續四年實現高速增長,國台品牌影響力日益提升。
2011公司正式啟動上市計劃,制定“高端化品牌運營戰略”,增加“新領袖產品系列”品牌酒產品線,積極塑造國台酒為中國醬酒終端店業新領袖地位。
2018年9月8日,貴州國台酒業有限公司被評為“仁懷市2018年地方酒類十強企業”。9月9日,國台酒與中國酒業協會江南大學聯合成立“中國醬香型白酒釀造研究院”。
2019年1月16日,國台酒獲得“遵義十大名酒”稱號;1月29日,第三屆“紅高粱獎”獲獎名單揭曉,國台酒業獲得“誠信經營獎”、“納稅貢獻獎”等榮譽。3月26日,2018年度“青酌獎”酒類新品在四川瀘州揭曉,國台酒入選“青酌獎”白酒組獲獎名單。
國台酒產品系列 6張
國台酒產品系列

國台文化


國台賦序

世界各國皆有佳釀醉客,然以酒香滲入千年文化精髓而不得拔離者,唯有中國。華夏文明萬般莊嚴,倘若刪一酒字,便頃刻喪失千卷高韻,百世風姿。其因何在?余質之四方而不得其解。近見國台酒主閆希軍先生,竟被其一語道破。閆君言:“酒之彌符曰通。通天地,通身心,通隔閡,通人倫。一通之下,元神來矣。元神即來,典雅自成。余聞然而悅然,故記之,以為國台賦序。余秋雨
國台賦序
國台賦序

國台賦文

神州穆穆,炎黃燦燦;酒之文化,煌煌長卷;美醁天賜,康狄以傳,苾芬享祀,旨酒是獻。摯友小酌,非酒無以逸興遄飛;盛宴大典,非酒無以恢弘絢爛;勇士出征,非酒無以氣雄膽壯;文人雅聚,非酒無以珠飛玉濺。堯帝賢明,非千鐘太平何建;楚王震怒,魯酒薄而圍邯鄲;阮籍傲岸,覓佳釀步兵名傳;宋祖睿智,持杯酒而釋兵權;右軍書聖,序蘭亭譽馳千年;太白詩仙,飲斗酒詩成百篇;陶令曠逸,每舒嘯悠然南山;東坡豪放,酹江月酒問青天。因酒而灑脫無羈,因酒而返樸歸元,因酒而天真自得,因酒而靈感重喚。抒英雄之豪氣,遣士子之才思,納宇宙於胸次,挽河漢於筆端。三杯通乎大道,一鬥合於自然;遣興怡情,通為機先,因通而和,奧義存焉。情懷舒而結知己高誼,赤誠肝膽;民心悅而建社稷和諧,河清海晏;志意通而鑄文化魂魄,華章璀璨;神機暢而浚藝術源泉,弦歌播傳。玄妙深邃,博大無邊,華夏文化,賴以榮藩。說文有雲,醫之性然,得酒而使。醫字從酉,酒,所以治病也。醫之與酒,不離須臾。夫酒乃水谷精氣所化,捍元氣於中焦,御外邪之干城。開怫鬱而消沉積,昇陽氣而散寒凝,宣胸痹而滌痰飲,治泄瘧而蠲痛冷。增散葯之烈,助補劑之雄,以行葯勢,其要在通。百脈宣和,血氣沛通,陰陽平秘,病何由生?神暢體泰,強身祛病,炎黃繁衍,偉哉厥功。遙憶紅軍長征,三渡赤水,駐蹕茅台,古鎮休整。酒洗征塵,療傷蠲病,起虛扶羸,如洽春風。三軍開顏,萬眾歡騰,鐵流直瀉,敵頑遁形。神州鼎革,其勛亦宏。命為國酒,周公情濃。天下美酒,如星之繁,欣有國台,卓爾不凡。封啟香溢,芳氣襲人,飄飄蕩蕩,瀟瀟灑灑,清風送春,氣如芝蘭。其色也,澄澈透明,純凈無瑕,微黃或見;窖藏有年,黃色轉深,如金燦燦。凝神屏氣,慢斟淺酌,窖底之濃香醇厚,清香之凈雅爽甘,陳香燮調而雋永,醬香突出而飽滿;優雅細膩,化燥烈於烏有之間。酒體之品,高下立判:凡品入口,如水即散,國台醇厚,充斥齒頰,柔如凝脂,玉潤珠圓,曷克臻此?精華凝斂!滑入喉中,何勞下咽?亦舒亦順,亦柔亦綿。悠長回味,豐富口感。迨至酒盡杯空,其香彌留,久而不散,如繞樑餘音,每縈思眷戀,情不自禁而深吸,沁入心田而悠遠。菡萏清純,牡丹華艷,萬種風情,千媚百妍,杳然而知,天界高遠……因興豪而痛飲,惟酣暢而酡顏。須臾即醒,不上頭巔,神清氣爽,絕無暈眩。美哉流霞,縱醽醁兼陳,亦無以比肩!非不二甘泉,絕佳靈壤,獨特環境,美酒佳釀,何以天成?國台產於華夏酒都,茅台古鎮,地引滇黔高原之北傾,位迎大婁山脈之西行。川紆峰迴,層巒聳翠,峨峨崔崔,蜿蜒如龍;紫岩孕育,億年土成,色如紫玉,腴潤通靈;長松蒼鬱,纖草蔥蔥,綠筠繞岫,翠篁綿嶺,參差黛色,陸離紺影;碧澗琅琅,漱玉琮琮,靈泉搜集,秀水向東。河谷於此乎噴薄,林阜於此乎回縈。蘊而升騰,故爾雲氣飄渺,鬱郁紛紛,氤氤氳氳。非嵐非霧,非靄非煙,或聚或散,或斷或連。細縈絲絲之縷,輕騰薄薄之綿。登高俯瞰,燦燦爛爛,雲蒸霞蔚,氣象萬千。山川鍾秀,天地精氣盡萃於是地;物華天寶,萬物生機勃發矣盎然。故爾靈氣獨具,麗質天生,奪冠於海外,香飄於宇寰。以其地靈,方臻上乘;因於人傑,美醁馳名。國台酒業,薈萃精英,名師嫡傳,一脈正宗,細釀精製,古法繼承。選道地之秫米,汲赤水於泉洞,功需九醞,酵發八重,酒取七次,勾兌從容。釀陰陽之氤氳,蓄日月之華精,歲歷五稔,酒方初成。指紋圖譜,質控三重;燃犀燭微,組分洞明,蕪雜盡祛,精華獨呈。超越創新,高屋建瓴,醬香領袖,金獎可證。明月清風,良辰美景,開懷暢飲,豪氣盪胸,酒有國台,民族之幸!偉哉國台,駿業永興!

所獲榮譽


國台酒
國台酒
茅台鎮第二大釀酒企業
貴州省省長質量獎提名獎
全國就業與社會保障先進民營企業
國家級放心工程示範企業
中國健康白酒標桿企業
布魯塞爾國際金獎
貴州十大名酒
美國第73屆WSWA烈酒大賽金獎
中國酒業協會青酌獎
中國(貴州)地域文化標誌酒
中國好民酒金獎