船歌魚水餃

水餃品牌

船歌魚水餃,2009年7月13日創立於青島,源於膠東傳統的漁家美食,專註於海鮮水餃,是中國第一個水餃單品類細分品牌,是去青島必吃的魚水餃,被譽為“青島美食城市名片”。以“餐飲+食品”新零售模式打造消費升級時代的品質水餃,致力於成為中國魚水餃第一品牌。

船歌魚水餃,屬於青島船歌餐飲管理服務有限公司旗下,青島船歌餐飲管理有限公司旗下的“船歌漁文化餐廳”是中國第一家以魚水餃為特色、經營各類海鮮家常精緻美食、體現傳統漁家餐飲文化的休閑主題餐廳。 2015年12月12日,船歌魚水餃北京首家線下體驗店新中關店開業。

餃子文化


餃子是我們中華民族家喻戶曉的傳統特色美食,至今已有2600年的歷史,是最能代表和體現源遠流長的中華美食文化的代表性美食,象徵著團圓、喜慶。餃子在民間各地品種繁多,口味豐富多彩。
魚餃子起源於膠東半島沿海一帶,歷史悠久,漁家的生活飲食習慣以海鮮為主,包餃子也離不開海鮮。魚餃子採用新鮮的海魚肉及其他各類海鮮為原料入餡製成,具有濃郁的漁家風味特色,皮薄餡大、味道鮮美,是膠東漁家飲食文化的代表性美食。魚餃子的出現走進了人們的生活,跟上了時代的步伐,將餃子文化進一步得以傳承。

船歌文化


船歌
船歌即漁歌。歌謠,歷來是反映勞動人民生活的一面鏡子,是勞動人民智慧的結晶。千百年來,一直流傳於民間的漁歌,就是漁民根據漁業生產的特殊性和流動性,逐步積累和創作出來的一種口頭文學,不僅富有濃郁的海洋氣息和漁鄉風情,且含有深刻的人生哲理和生活知識。所以以“船歌”為名,即讓消費者感受到獨特的漁家文化,同時,深厚的傳統漁歌文化是一個豐富的藝術寶藏,便於未來企業文化的深度挖掘。
魚餃子
“船歌魚水餃”的成功面市使“魚水餃”這一源於膠東漁家的傳統家庭美食,升華成為中華餃子大家庭中一款特色鮮明、具有濃郁漁家文化氣息的海鮮品類代表性產品。魚餃子的出現走進了人們的生活,跟上了時代的步伐,將餃子文化進一步得以傳承,魚餃子起源於膠東半島沿海一帶,歷史悠久,漁家的生活飲食習慣以海鮮為主,包餃子也離不開海鮮。

產品特色


船歌魚水餃
船歌魚水餃
船歌魚水餃
船歌魚水餃
兩個標準
識別船歌魚水餃與傳統水餃有這樣兩個標準:包餃子時,面和餡的比例是否成1:2;調餡時,魚餡與魚粒的比例是否成7:3,這樣的工藝標準,是為了創造出最飽滿和最有口感的內餡。
水餃的分類
墨魚水餃、黃花魚水餃、三鮮水餃、蠣蝦水餃、鮁魚水餃、活海參水餃、活鮑魚水餃。
船歌魚水餃
船歌魚水餃
墨魚水餃、黃花魚水餃、三鮮水餃、蠣蝦水餃、鮁魚水餃、活海參水餃、活鮑魚水餃等。
墨魚水餃
船歌魚水餃
船歌魚水餃
墨魚汁調色的黑色餃子皮兒里,包裹著鮮嫩飽滿的白色墨魚肉團。飽滿的墨魚肉團更富含豐富的蛋白質和多種營養物質,益腎補脾,滋陰養血。特別適宜女性及陰虛體質和貧血體質人群食用
黃花魚水餃
船歌魚水餃
船歌魚水餃
黃花魚色澤上先勝一籌,精選麵粉中加入新鮮南瓜,不僅增加了南瓜的營養成分,更打造了它與眾不同的鮮黃色外觀。黃花魚水餃同樣營養豐富,含有大量蛋白質和鈣、磷、鐵、碘等無機鹽,開胃益氣,特別適宜老人、兒童和久病體弱者食用。
比例協調
墨魚水餃,墨魚需野生、在三斤以內,魚身紋絡必須清晰又要有天然規則,從墨魚到轉墨魚餡,只選用整隻墨魚的40%、嫩白剔透、成桶狀的身體,其餘部分去掉。