寡糖基轉移酶
寡糖基轉移酶
寡糖基轉移酶，英文名稱：oligosaccharyltransferase;OT，存在於內質網腔內，參與蛋白質N-糖基化過程的諸多酶之一，催化核心寡糖由多萜醇二磷酸核心寡糖轉移至新合成肽鏈的NXS/T序列中的天冬醯胺殘基上形成N-糖苷鍵。此過程與蛋白質新生肽鏈的延伸同時進行。
寡糖基轉移酶
異麥芽寡糖具有葡萄糖a-1.6鍵，亦稱為分歧低聚糖，主要由異麥芽糖、潘糖、異麥芽三糖、異麥芽四糖等寡糖組成。異麥芽寡糖的生產原料廣、成本低，具有雙歧桿菌增殖作用，抑制腐敗菌的生長和繁殖，低卡路里，防止肥胖，抗齲齒、抗腫瘤等生理功能。日本80年代末產品問世。1991年已達10000噸，我國自1995年開始形成工業化生產。近年來世界各國對異麥芽寡糖這一新型功能性保健品紛紛進行研究和開發。
異麥芽寡糖有助於腸道消化功能的提高。
腸道的消化主要是各種酶作用的緣故，正常的腸道內分泌酶旺盛，酶活力高就能促進消化。而異麥芽寡糖促使腸道有益菌的生長與繁殖，加速了腸道分泌物的產出，這對消化酶的產生與活力的提高非常有利，同時腸道內活力旺盛的雙歧菌可產生大量的短鏈脂肪酸，刺激了腸道的蠕動，增加了糞便的濕潤度，並保持一定的滲透壓從而促進食物的消化吸收及防止便秘的發生。所以異麥芽寡糖很適合於那些消化不良，體質虛弱，有胃潰瘍、胃炎、下痢、腹脹的病人食用。
http://www.china-ah.com/news/2005/11/10/78960.php