姚楚豪

姚楚豪，男，現任上海市烹飪協會技術顧問。

從小就與烹飪結下了不解之緣。師從川菜宗師沈子芳得到嫡傳，練就了全面的烹飪技藝，1960年被保送上海財經學院烹飪專業學習理論知識和技能，被同行戲稱為“秀才”。姚楚豪挖掘保持傳統特色名菜，兼收並蓄，吸收古今中外烹調的優點，創出龍字型大小和椒鹽、粉蒸、陳皮、干燒四大系列兩百餘種川菜，並出版多本暢銷教材，成為在烹飪行業中文武雙全的海派川菜傳人。